Ако одлучите да допуните укус помфрита, пице, кашице, пире кромпира или других пратећих јела, рецепте за сос од тиквица за зиму сигурно ће вам бити згодне. Ово је потпуно природно облачење, које се може безбедно давати деци, па чак и алергијским људима. Осим тога, оставља богат простор за кулинарске фантазије, омогућавајући вам да мењате састојке.
Тиквица и парадајз сос за зиму
Свјежи парадајз даје оброк богатији и сочни укус, претварајући најобичније јело у праву кулинарску ремек-дело. Дакле, ако имате ограничен избор производа у фрижидеру, овај сос од тиквица за зиму је одличан додатак за тестенине.
Састојци:
- црни мљевени бибер - 1 кашичица;
- тиквице - 3 кг;
- сунцокретово уље - 160 мл;
- лук - 540 г;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- парадајз - 600 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 120 г;
- врућа чили - 1 кашичица;
- сирће 9% - 2 тбсп. кашике;
- мајонез - 530
Припрема
Очистите тиквице, а такође и ако су довољно стари, уклањамо семе. Узимамо их великим грлом и млевимо их уз помоћ. Парадајсти су моји, уклоните стабљике, ољуштене врелем водом за лакше пилинг и млевите их у блендер. Црни лук искочимо што је могуће мањи, ставимо их у тањир врућим уљима и пржимо све до појављивања транспарентности. Затим додајте тиквице, испразните просечну ватру и утопите поврће око 40 минута. После тога додајте смешу мајонезом и парадајзом пире, соли и млевите око 10 минута. Чесен пролазимо кроз штампу и додамо заједно са сирћетом, чили, црним бибером и шећером у сос од тиквица. Све се добро мијеша и кува око 10-12 минута. Затим сипајте у стерилизиране лименке, навијте и спремите на тамном хладном месту.
Зачињени зуццхини сос за зиму
Набавка сличног сосема тиквица за зиму је веома популарна међу вегетаријанцима и истинитим гурманима.
Састојци:
- пулпа од тиквица - 2 кг;
- соја сос - по укусу;
- соли - 1,75 ст. кашике;
- лимунов сок - 1 кашичица;
- црни лук - 530 г;
- оригано - 1 кашичица;
- лијев лист - 1 комад;
- босиљак - 1 кашичица;
- сирће 10% - 0,75 чаше;
- Сушени першун - 0,5 тсп.
- шећерна трска - 0,75 чаша;
- црни бибер - 0,5 тсп.
- бели лук - 2 зуба;
- паприка - 0,5 тсп.
- парадајз паста (или парадајз) - 200 г;
- Цајен попер - 0,5 тсп.
Припрема
Добро је опрати тјестенине, ољуштити их од коре и семена и исецкати их на ситне комаде. Месо се трља са средњом грубом. Затим их попрскати со, покрити и послати у фрижидер целу ноћ. Ледени се следећег јутра чисти и сије на мале коцке. Додајте га и лијевом листу у тиквице и кувајте их сталним мешањем око 20 минута. Затим сипамо шећер и, без заустављања мешања, кухамо сос из парадајза, тиквица и бибера за зиму још 20 минута. Ставили смо парадајзу, фино исецкани бели лук. Ми заспимо све друге зачине и варамо препарат око 5 минута. Искључите га, сачекајте да се мало охлади, извадите лијев лијева и пустите да сос прође кроз блендер да би се постигла униформност. На крају, налијемо га у већ стерилизиране посуде, затворити их и стерилизирати их још 20 минута. Пуњење горива се чува на тамном месту са ниском влажношћу.