Корисна својства бруснице и његова невероватна способност да обављају задатке домаће "мини опреме за прву помоћ", подстичу нас да потражимо најбоље начине сакупљања ове чудотворне бобице за зиму. Можете га, наравно, замрзнути, али често то отежава недостатак слободног простора у замрзивачу. Ниједан мање ефикасан начин да се сачувају сва својства бруснице је да се зиму сакупља са шећером без кувања.
У овом случају, бобице нису подвргнуте топлотној обради иу комбинацији са шећером постају не само помоћници у болестима, већ и укусни десерт који се може уживати у чају, или на основу здравих мера .
Како кувати брусницу шећером за зиму без кувања?
Састојци:
- бобице бруснице - 2 кг;
- шећер - 2 кг.
Припрема
За сакупљање брусница са шећером за зиму, изаберите квалитетне бобице, исперите их и добро сухите на папиру или тканину. Даље, потребно их је срушити у стање пире кромпира. Да бисте то урадили, можете користити млин за месо, блендер или једноставно мијешати бобице с дробљењем или дрвеном кашиком. Затим сипајте шећер у масу бобице, мешајте и оставите на собној температури око седам сати, периодично мешајући. Током овог времена, кристали шећера морају потпуно да се растворе.
Сада сипамо бруснице шећером на пре-стерилисаним сувим теглом, чврсто затворимо стерилне поклопце и ставимо их на хладно складиште.
Друга опција је корисна жетва бруснице и шећера за зиму, кување које траје не више од тридесет минута.
Како направити бруснице са шећером без кувања?
Састојци:
- свежа брусница - 2 кг;
- гранулирани шећер - 2 кг.
Припрема
Опране и сушене бобице су прекривене половином норме гранулираног шећера и добро пржене дробљеном или дрвеном кашиком све док се слатки кристали не растворе. Затим се просирено добијено кисело-слатко меко месо према претходно припремљеним сувим, стерилним стакленим тегљама. Спавамо са преосталим шећером, плутом са стерилним поклопцима, ставимо на хладно место за складиштење.
Јагоде бруснице могу бити припремљене цијелим шећером. Ово је у нашем следећем рецепту.
Како припремити цијелу брусницу за зиму са шећером?
Састојци:
- свеже бобице од бруснице;
- гранулирани шећер.
Припрема
Да би припремили бобице потребно је одабрати најбоље квалитете узорака без оштећења и депресија. Ми их добро оперемо у хладној води и пустимо их да одлете. Посебна пажња се посвећује сушењу брусница. Бобице би требало да се потпуно осуше и не садрже кап воде. Сада попуните правилно пре-стерилизиране суве тегле са пре-стерилисаним сувим теглом на вјешалицама, промјењујете слој шећером, заспите са шећером од врха до жице, покривате поклопцем и чувате у фрижидеру.
Брусница са шећером и наранџом без кувања за зиму
Састојци:
- свежа брусница - 1 кг;
- једна велика наранџаста;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Припрема
Бербери бруснице које смо сортирали, ослободили смо се разореног, квалитетног опрана и сушени. Оранж, исперите га кухањем воде, обришите га сувим, исеците на парче заједно са зеком и извадите камење.
Сада претворите брусницу и наранџицу кроз млин за месо заједно са шећером и добро се мешајте. Ако желите, ако желите униформнију конзистентност радног комада, можете га проћи кроз млин за месо два пута. Затим изложите витаминску мешавину унапред припремљене стерилне тегле , затворите чврсто с поклопцима и ставите у фрижидер за складиштење.