Јагоде су високе у витамину Ц - само неколико јагодица јагода могу да допуне дневну брзину овог витамина. Према садржају витамина Ц, јагода је тек само црна рибизла.
Јагода такође има антимикробна својства и широко се користи у лечењу прехладе и грипа. Ова слатка јагодица садржи пуно корисних супстанци које доприносе укупном јачању људског тела - калијума, калцијума, гвожђа, јода, минералних соли.
Јагода се сматра добрим леком за несаницу - неколико ноћи ноћу доприноси дубоком спавању. Ова метода је тестирана од стране многих генерација наших предака.
Одлична медицинска својства и лишће јагоде. Одлучивање од лишћа јагода користи се као превентивно средство за болести срца, јетре, нервног система. Одлучивање листова јагода може смањити крвни притисак и нормализовати метаболизам у телу.
Јагоде су изврсна козметика. Маске из целулозе јагоде уз додавање лимуновог сока имају подмлађујући ефекат и ослобађају суву кожу.
Врсте јагода
На територији наше земље расте неколико врста јагода. Посљедњих година на продају можете видети бијеле и црне јагоде - радозналост за наше климатске услове. Отаџбина белих јагода је Јужна Америка. Ова јагодица разликује кисели укус и необично за нас бијеле боје. Црне јагоде расте на територији Централне Азије.
У нашој земљи најбоље врсте јагода су: "Краљица Елизабет", "Симфонија", "Русановка", "Еверест".
У наставку ћемо вам рећи како сами кувати јагодичасту џему из различитих врста јагода.
Рецепти од јагоде јагоде
Јам од јагода, десно се сматра изузетним деликатесом. Јам из ових бобица се испоставља изненађујуће слатком, добро комбинован са многим другим посластичарима. Такав џем је често украшен кондиторским производима, сладоледом и разним пите.
Традиционална џемска јагода
Рецепт за џем од јагоде се разликује од рецептура џема од других плодова и јагодичастог воћа, јер је јагода мекана и деликатна бобица. Да бисте припремили џем потребно је: 1 килограм јагода и 1 килограм шећера.
Јагоде морају темељито испирати и уклонити све листове. Бобице морају бити сортиране - гнијезда јагода не сме пасти у џем, у супротном ће покварити укус целој забави.
На дну емајлера треба сипати мало шећера и ставити јагоде, сипајући сваки слој шећера. Покривајте посуђе са поклопцем и оставите на хладном месту 6-8 сати, како би јагода пустила сок. Након тога ставите јагоде и сируп на спор пожар, доведите до вреле и кувате 30 минута, стално уклањате пену. Врући џем треба сипати на чисте, стерилисане тегле и ваљане. Чувати на хладном месту.
Рецепт за џем од јагода "Пиатиминутка"
Рецепт за џем од јагода "Пиатиминутка" је релативно брз, али захтева више шећера. У овом рецепту, 1 килограм јагоде захтева 1,5 килограма шећера.
Шећер разређен водом (1 шоља), запалити се и довести до врења. У кувању сирупа потребно је претходно сипати опрану и сортирану јагоде и убрати пет минута. После тога, уклоните џем из ватре и обмотите га ћебе како бисте га дуже хладили. Када се џем охлади, треба га сипати лименкама и покрити поклопцима.
Чувати џем у фрижидеру.