Кавијар од шаргарепе за зиму

Разне врсте кавијара од поврћа, на пример, "јајчевина у иностранству", ткање и остало - одличне су припреме за зиму. Таква домаћа конзервирана храна је добра за наш избор у хладној сезони.

Рећи ћемо вам како припремити кавијар од шаргарепа и припремити га за зиму, постоје различите варијанте таквих рецепти уз додавање разних других поврћа.

Кавијар са шаргарепом и луком са парадајзом

Састојци:

• шаргарепа - 1 кг;
• лук - 2-5 ком.
• парадајз зрео црвено густо - 1,5 кг;
• бибер црвени или жути слатки - 4-5 комада;
• паприка црвена зачињена - 1 комад;
• бели лук - 5-8 зубаца;
• биљно уље - 1 стакло,
• соли - 1 тбсп. кашика,
• сирће 5-9% - 1-1,5 тбсп. кашике по 1 л кавијара.

Припрема

Опрати све поврће темељито хладном водом и осушити. Свако од састојака стављамо у посебну посуду након млевења. Шаргарепа ће се гурати на средњој или великој групи или срушити у кухињском процесору (хеликоптер, миксер, комбајн). Уклоните стабљике и семе од слатког и горчег бибера и пустите гајбице кроз процесор или млин за месо. Такође парадајз. Сјебан црни лук резан с ножем.

У тепиху или тепису дебелог зида, грејамо уље и чувамо лук до транспарентности светлости. Затим стављамо шаргарепу, мешамо и кувамо све заједно на ниској врућини, мешајући са лопатицом 20 минута. Додајте слатки и горког бибера, парадајз пасте, со и сесекљаног белог лука, темељно добро мешајте, тако да соље раствара. Додајте до кувања и кухајте на ниској температури још 8-12 минута.

Поставимо кавијар у стерилисане тегле, залијемо 1-1.5 кашике ока у сваки и натопамо их стерилисаним поклопцима у кључу. Окренемо лименке и покривамо стари покривач док се потпуно не охлади. Чувати биљке од ове врсте боље држати у хладној соби, али на плус температури.

Приближно слиједећи исти рецепт (види горе), у мало модификованој верзији, можете припремити кавијар од тјестенина с шаргарепом. Да бисте то урадили, узмите 0,5 кг шаргарепе и 0,5 кг тиквица за исту количину преосталих састојака. Тиквице се могу резати ножем у малим коцкама или исецканим у процесор. Тиквице стављамо заједно са шаргарепом, издуваним док се не припреми, а затим пратите рецепт (прочитајте изнад).

Рецепт за корење и харинге корење са шаргарепом и луком

Овај рецепт је варијација на тему "харинга под крзненим капутом", добијена је пастозна маса, погодна за ширење на хљеб.

Састојци:

• репа - око 300-350 г;
• слана харинга -1-2 комада;
• црни лук - 1 ком.
• хладно пресовани биљно уље - 3-5 ст. кашике;
• бели лук - 2 каранфилића;
• јабука зелена слатка и кисела - 1-2 комада;
• лимун - 1 комад;
• црвена љута паприка;
• свеже зелене су различите (першун, коријандер, босиљак итд.);
• соли - 0,5 х кашике.

Припрема

У процесу припреме додајте све састојке након разреза на засебну посуду. Корење и шећер се кува 20 минута, очистите и трљајте на великој групи. И јабука. Харинга је гњечена, млевена, филети се прослеђују кроз млин за месо, заједно са ољуштеним луком, белим луком и зеленилом (можете користити и друге савремене уређаје: блендер, комбајн). Додајте сок од лимуна.

Мијешати масу шаргарепе-репу с херринг-аппле-луком и додати уље. Можете га поново прескочити кроз блендер. Зачините са врућим црвеним бибером и мијешајте. У кавијару харинга-поврћа максимално користан је спасен, то је само витаминска "бомба". Кавијар се може ширити на белом хљебу, попут сендвича - идеална ужина за водку, џин, јаке горке тинктуре.