Дрво ретко за наше географске ширине је дуње , има непроцењиве воће које се широко користе у козметичким, медицинским и кулинарским пољима. Плодови од дуња немају никакав отпад: целулоза и пилинг се користе за израду десерта, џемова , сирупа и тинктура, а из сјемена чине чај и припремају љепила за чишћење. Један од најпопуларнијих начина обраде дуње је припрема кандираног воћа, једноставан али веома тежак процес, који има различите технолошке опције. Кутина од кутине код куће - рецепт који вам омогућава да уштедите корисно воће дуго времена, чувајући стоку у било ком климатским условима.
Кандирани кутак - рецепт
Плодови су тврда и нејасна кожа, па пре него што направите кандираног воћа од дуње, потребно је да темељно оперете воће користећи четкицу. Треба запамтити да су за зреле воће погодне зреле и целе плодове.
Састојци:
- плодови од дуња - 950 г;
- шећер - 1,2 кг;
- вода 250 мл.
Припрема
- Оперите плодове дуња третирајући их четком. Рез, исеците на резине, након уклањања кутија за сјеме.
- Од воде и шећера кухајте сируп. Кувати на ватри све док се кристали шећера у потпуности не расте и не сипају лобуле у сируп.
- Инсистирајте мешавину воћа око један дан, затим кувајте неколико минута.
- Поступак кухања плодова се понавља четири пута, уз помоћ интерног одмора за неколико сати.
- Спремни дуње да положи сито да уклони остатке сирупа.
- Суво воће на природан начин на собној температури, потом посипати шећером и послати на складиште.
Кандирано воће из јапанске кутине, клинови
Присуство тврдих љепила повећава вријеме припреме кандираног воћа од дуња. Да бисте убрзали процес, лупите и лупите кандирано воће одвојено од њега. Тада се плодови кувају у сирупу много пута, са дугим временским интервалом између процеса кључања.
Састојци:
- плодови од дуња - 1 кг;
- шећер - 1,5 кг
- вода - 500 мл.
Припрема
- Очистите воће са тврде коже, исеците кутије за семе и исеците на резанце.
- Припремите плод дуња док не кувате.
- Ставите ољуштену кожу у воду у којој је дуња кувала, и потопите четврт сат времена, а затим уклоните љуштење, сипајте шећер и кувајте сируп на неколико минута.
- Ставите куване резине у припремљеном сирупу, држите мало изнад ватре и извадите радни предмет.
- Охладите радни предмет, инсистирајте на неколико сати, а затим поновите процес шест пута.
- Кувајте дуван на сито, оставите сируп и сушите воће у пећници на температури од 60 степени у трајању од три сата.
- Чувати готово воће у стакленој посуди.
Цандиед кутиново воће у микроталасној пећници
Најједноставнији и најбржи начин припреме кандираног воћа је коришћење микроталасне пећнице. Савремени начин омогућава вам да кандиран дуван направите од меке и слатке за неколико минута. Мали део воћа постаће диван дневни десерт за вечерњи чај.
Састојци:
- дуње - 450 г;
- шећер - 150 г.
Припрема
- Исперите дуње, темељито прочетите површину плода. Резо на четири дела, уклоните кутију за семе, а затим исећи плод на танке резове.
- Ставите лобуле равномерно у специјално микроваловно јело, потресите шећером.
- Поставите максималну процесорску снагу на 900 В и кувајте 6 минута. Проверите спремност воћа и повећајте време кувања у зависности од сорте.
- Припремљени кандирани плодови служе као егзотично пуњење пите и палачинке.