Прављење јабуке пастиле код куће је дуг процес. Заваривање и скупљање, у зависности од услова, може трајати од неколико сати до дана, али резултат је вредан. А у случају такве природне катастрофе као без преседана жетве јабука, овај древни рецепт може постати готово једино спасење. На крају крајева, пастиле се чувају на неодређено време, а у сезони можете је заложити читаву годину. Међутим, како показује искуство, мали слатки зуб уништава било који број у најкраћем могућем времену.
Аппле пастила - рецепт
Састојци:
- јабуке (антоновка) - 2 кг;
- шећер - 200 г.
Припрема
Како направити пастел од јабука? Садите и ставите посуду за печење. Напуните пола чаше воде и пошаљите 40 минута у пећницу, загрејте до 170 степени. Изводимо када се јабука постане мекана. Још увек их загреје кроз сито. Настали пире се кува на најмању ватру (боље је користити делилицу пламена) за трећину. Трајаће око пола сата. Не заборавите да повремено мешате. Пуре треба да постане дебео и благо златан. Нека се охлади. Ако се сок извуче, масу филтрирамо кроз сито - потребан нам је само месо. Да би се домаће пастиле од јабука испало лако и зрачно, потребно је да га засићите кисеоником. Да бисте то урадили, пребијте масу јабуке све док не почне да осветли. Након што сипате шећер и наставите да трепнете док се потпуно не раствори. Од слатких врста јабука, уопће можете припремити пастилу без шећера, испоставља се да је прилично тешка, али ниско-калорична.
Поклопац је покривен пергаментом и ширимо пире дебљину 2-3 цм. Ако ћете преклопити припремљену пастилу у цев, тада слој не сме бити већи од 5 мм. Генерално, тањи лист, брже ће се исушити. Можете га осушити на сунцу, трајаће неколико дана или најмања снага у благо отвореној пећници - око 10 сати. Када пастила престане да држи прсте, она је спремна. Извадимо пергамент из још топлог слоја. Да бисте то урадили, оборите пастил папир и покријте га са влажним пешкиром. За пар минута пергамент ће лако нестати.
Припремили смо припремљену пастилу са џемом, покривамо са другим листом и мало стиснемо. Неколико сати касније држе се заједно. Фигуративно резани и припремљени чај.
Пастила јабука са орасима - рецепт
Састојци:
- јабуке - 1 кг;
- кикирики - 100 г;
- шећер - 100 г.
Припрема
Кикирики лагано пржите, уклоните љуске. Дробљени ораси се помешају са куваним пирејом јабуке. Не муцамо масу, већ га одмах стављамо на плочицу за пециво, раширимо и осушимо у пећници око 24 сата. Захваљујући орасима, површина готовог пастила није глатка, али благо исцедена.