Компот од рибизле , припремљен за зиму, биће одличан извор витамина и само укусно пиће. Рибизла се може допунити укусом других јагода или мешати са различитим сортама.
Компот малина и рибизла за зиму
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- зреле бобице црне рибизле - 280 г;
- зреле бобице црвене рибизле - 280 г;
- зрела малина - 300 г;
- гранулирани шећер - 400 г;
- вода - 2.3 литара.
Припрема
Малине, црне и црвене рибизле сортиране су, ослободиле су се разорених и здробљених бобица, опрали у хладној текућој води и пустили исцрпљивати. Зелене репне црвене рибизле не могу се очистити. Затим их сипајте у стерилизовано и осушено посудје. Вода загријана до врућине, сипати шећер, кувати пет минута и сипати произведени сируп сирупа у теглу. Одмах их затегните стерилним поклопцем, окрените тег наопако и оставите у таквом положају испод ћебе или тепиха све док се потпуно не охлади.
Компот трешње и рибизле за зиму
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- зреле вишње - 350 г;
- зреле бобице рибизле (црне или црвене) - 300 г;
- гранулирани шећер - 800 г;
- вода филтрирана - 2,5 литара.
Припрема
Вишње трешње и рибизла темељно се опере текућом водом и осуше. На конзерву мојог сочног раствора, парирам преко вреле воде десет минута и осуши. У њој стављамо припремљене бобице и попуњавамо их са филтрираном водом из куване воде и оставимо седам минута, покривених стерилним поклопцем. Затим враћајте воду назад у посуду, сипајте шећер брзином од око четири стотине грама по литру или по свом укусу и кувајте седам минута. Сада, уз сируп, сипајте бобице у теглу и окрените поклопац. Пребацујемо посуду са поклопцем и ставите је испод топлог ћебе за самотерилизацију и док се потпуно не охлади.
Компот на овом рецепту је прилично концентрисан. Пре употребе, разблажите га како бисте га пробали са кувано водом.
Компот бијеле и црвене рибизле за зиму
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- бобице беле рибизле - 250 г;
- бобице црвене рибизле - 250 г;
- гранулирани шећер - 400 г;
- вода - 2,5 литара.
Припрема
Први корак је припремити посуђе за конзервирање компоте. Банке се опере са сода или сенфом и пари се преко воде за вуну по десет минута и осуше. Покривајте туне у суду с кухањем воде и пијте петнаест минута.
Сада се бавимо са јагодама. Рибизла се може ослободити репа (ако не желите да то учините), ставите је у чичак, добро га исперите водом и пустите да се исуше. Сипајте бобице у тегле и сипајте кувану воду за врео седам минута. Затим испразните воду, додајте шећер у количини од четири стотине грама за два и по литара воде и заврите пет минута. Ми сипамо шећерњи сируп над лименкама и окренемо их поклопцима. Ставите компот испод топлог ћебета док се потпуно не охлади, окрећући сваку посуду наопако за самотерилизацију.
Сви горе наведени рецепти претпостављају припреме компоте из рибизле за зиму без стерилизације. За љубитеље стерилизиране конзервације нуде се опција испод.
Концентрирајте концентрат из мешавине рибизле за зиму
Састојци:
Израчун за једну три литарску теглу:
- бобице беле рибизле;
- црвене рибизле;
- бобице црне рибизле;
- гранулирани шећер;
- пречишћена вода.
Припрема
Бобице црне, беле и црвене рибизле, узимане у једнаким размерама, опране текућом хладном водом, сушене и стављене у чисте суве тегле, испуњавајући их на вјешалицама. Сипајте у одговарајућу посуду са водом, загрејте га и заврите гранулирани шећер с брзином од седам стотина грама по литру. Сипајте сируп шећера пет минута и попуните их са јагодама у тегле. Покривамо тегле са поклопцима и ставимо их у контејнер са топлом водом за стерилизацију. Литри могу издржати десет кључева и три литре двадесет минута. Затим покупимо поклопце, окренемо боце наопако. Када смо хладни, ставили смо га на складиште.