Препоручљиво је кувати кућу укусно и предјело у облику кукурузне јајне плодове пуњене поврћем. И понуђени рецепти ће вам помоћи да се савршено носите са задатком.
Рецепт за кукурузне патлиџане са прженим шаргарепом, луком и луком
Састојци:
- патлиџан - 0,9-1,2 кг;
- шаргарепа - 330 г;
- сијалице - 180 г;
- глава глава - 1-2 комада;
- мали подрум од врућег бибера - 1 ком.
- целера и першуна са дугим стабљима (за везивање) - 1 велика гомила;
- рафинирано биљно уље - 45 мл;
- филтрирана вода - 3 л;
- не јодизирана велика со - 150 г;
- црни бибер (земља) - по укусу;
- паприка у праху - 10 г;
- кишобран - 1 комад;
- листови средње величине ловор - 2 ком.
Припрема
- У почетку ћемо припремити основу за пуњење - сипајте јајне плочице на мало мекоћу.
- Свако воће мора бити одсечено, а потом спуштамо поврће у контејнер куване слане воде, узимајући два литра течне 60 грама великог камена, а не јодизоване соли.
- Након достизања жељене спремности, након приближно седам минута кувања, извадите патлиџан из воде и ставите под оптерећење да бисте се ослободили вишка влаге.
- После тога, свако воће се с једне стране пресече (као благо отворена књига).
- Излити корење кроз велики или корејски грудњак, и шинкоо олупљене сијалице и зубе од белог лука и исецкати под паприком.
- Загрејати сунцокрет или маслиново уље у тигању и поставити припремљени лук.
- После пар минута пржења додајте шаргарепу и прођете поврће још седам минута.
- Сад хвалимо печење поврћа, сезонимо је са прахом паприке, додамо сосјећени врући и млевени црни бибер и бели лук, додамо со по укус и мијешамо.
- Напуните насталу масу јајчевца са кашиком у резовима.
- Сада поставите пећ на контејнер са једним литром пречишћене воде и доведите је на врелину.
- Спустимо у течност за врелу неколико секунди стабљике першуна и целера, извадимо их и веземо умотане патлиџане са натопљеним јајима.
- Сада додајте у воду три кашике без слајдова, пустите да се кристали растварају и охладе настали сланици.
- На дну контејнера за маринирање поставили смо кишобран копра и ловорних листова, а на врху имамо пуњене јајашце. За екстра зачињену и оштрину, слојеве можете сипати с ситним љутом паприком и белим луком.
- Попуните поврће расхлађеним раствором соли, притисните га са малим оптерећењем. После дванаест часова инфузије под собним условима, померамо радни предмет у фрижидер и пустимо га да прође још један дан, а затим уклонимо пуњене јајне плитке из сланог раствора у врећу или другу посуду и извадимо по потреби.
Квасхение јабучице пуњене парснипом, купусом, шаргарепом и чесном
Састојци:
- патлиџан - 0,9-1,2 кг;
- бели купус - 190 г;
- шаргарепа - 190 г;
- корен парснипа је 90 г;
- Бугарски слани бибер - 120 г;
- глава глава - 1-2 комада;
- мали подрум од врућег бибера - 1 ком.
- целера и першуна са дугим стабљима (за везивање) - 1 велика гомила;
- вода филтрирана - 4 л;
- не јодизирана велика со - 150 г;
- црни бибер (грах) - по укусу;
- листови средње величине ловор - 2 ком.
Припрема
- У том случају, поврће за пуњење, користићемо свеже и допунити комплет за поврће са купусом, пашњом и слатким бибером. Моје воће, ми чистимо, шаргарепа и парснипе се расте, а паприке су слатке и зачињене, а такође и сламице од купуса.
- Мешајте састојке у посуду, додајте здробљени бели лук и со и добро месајте.
- Као и претходни рецепт, припремају се јајна пљескавица, која их вре и оставља неко време под новинама.
- Сада попуните гајде јајних плодова с поврћем и попуните зелене стабљике.
- У овом случају, сланица за патлиџан ће бити мање концентрисана. Три кашике соли додамо у два литра воде која је кључала. После тога ћемо послати грашак и ловорни лист и кухати састојке неколико минута.
- После хлађења, напуните раствором пуњеним јајима у одговарајућу посуду и оставите их под собним условима три дана. После неког времена можете узети први узорак од снацк-а.