Ако вам се свиђају јела од слатког бибера, онда ће вам предложити предложене рецепте за припрему воћа за зиму у парадајзу. Ово предјело ће бити прекрасно јело за месо или рибу у зимском периоду или само зачински додатак другом току.
Конзервирани слани бибер у парадајзу за зиму - рецепт
Састојци:
- слатки бугарски бибер - 1,7 кг;
- парадајз сок (дом свеже стиснут) - 1 л;
- глава глава - 1 комад;
- гранулирани шећер - 80 г;
- сол, јодизирана - 30 г;
- рафинирано сунцокретово уље - 110 мл;
- јабука или грожђе сирће - 40-60 мл;
- корење, ловоров лист, бибер, каранфилић, зеленило (опционо) - по укусу.
Припрема
За конзервирање у парадајзу за зиму, изаберите слатке свјеже паприке меснатих сорти. Воће исперите под хладном текућом водом и ослободите се ручице с кутијом за сјеме. Сада резите паприку у подужне танке делове и привремено их поставите у посуду. Расправљамо главу глиста на зубима, затим их очистимо и исецемо на танке плоче. У радном комаду, ако желите, можете додати нарибане корене, сецкану меленко зеленило. Правилно припремите жељене компоненте и привремено их уклоните.
Ставите свеже стиснути парадајз сок у посуду или свеже стискани сок од парадајза, додајте рафинирано биљно уље, соли, не јодизирамо, шећер, сипајте јабуков сирће или сирчу и сипајте сос пет минута након кључања. Сада поставите припремљену слатку паприку и коријен (ако се користи), пустите да се радни предмет поново завари и пусти да поврће трчи десет минута. Затим додајте бели лук, а по жељи, зеленицу и зачине (ловор, каранфили, паприка, итд.), Натопите садржај посуде још пет до десет минута, а затим га сипајте на суве, стерилисане тегле, шире паприку и залијете их сосом. Затварамо тегле са стерилним поклопцима и остављамо их за споро хлађење и само-стерилизацију под топлим покривачем.
Како затворити слатки бибер у парадајзу за зиму без сирћета - рецепт
Састојци:
- слатка паприка - 1 кг;
- парадајз су зрели, меснати - 3 кг;
- глава глава - 1 комад;
- гранулирани шећер - 75 г;
- сол, јодизирана - 30 г;
- осушени босиљак - 15 г;
- першун или друге свјеже биљке (опционо) - по укусу;
- грашак мирисног бибера и пупољка од каранфила - 3-5 комада;
- Ловорни лист средње величине - 2-3 ком.
Припрема
Овај рецепт за конзервирање слатког бибера у парадајзу за зиму не садржи сирће и биљно уље, али укус париса се не погоршава од овога. Пеппер постаје ароматичан, апетитичан и невероватно укусан.
Да бисте остварили идеју, испирајте паприку под текућом водом и извадите кутије за семе заједно са педикелима. Сјећамо плодове сламке, велике коцке или уздужне танке дијелове. Свеж парадајз пажљиво пере и исецкати на велике коцке или комаде.
Пола дијела парадајза се ставља заједно са паприком у тепихе, загреје на вриштање и кува петнаест минута, након чега проширујемо преостали део парадајза и кухамо истовремено. Док је бибер куван парадајзом, растављамо зубе и исецемо бели лук, а затим сипати свеже лекове (по жељи).
После времена за кување поврћа, додамо камен не јодизоване соли, шећерни песак, осушени босиљак, али такође бацамо ловорике ловорике, брескве пера и каранфила. Мијешајте мијешај, кувајте је умереним кључањем још 5 минута и одмах поставите на суве, нужно стерилисане тегле, запечаћене капице са претходно куваним капицама и оставите га под топлим слојем или ћебе како бисте се полако охладили и сами стерилизирали.
Ова врста паприке у парадајзу добро је очувана чак иу просторијама, али се испоставља да је кориснија и мање калорична од аналога са сирћетом и маслацем.