Данас ћемо вам рећи како припремити укусно јело - сауте са јаја за зиму. Таква ужина биљке ће бити одличан додатак за поврће или месна јела и подсећати вас на љетне дане.
Рецепт за зубаре за зиму
Састојци:
- патлиџан - 4 комада;
- црвени бибер - 4 комада;
- Пинк парадајз - 900 г;
- сијалица - 2 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- корење - 2 комада;
- соли море - 0.5 тбсп. кашике;
- бибер грашак - 20 комада;
- биљно уље - 100 мл;
- свежи першун.
Припрема
Бојиљак темељно испрати, одсећи реп и резане поврће. Да би се ослободили непотребне горчине, ми их натопимо у слану воду и оставимо око пола сата. После тога стисните патлиџане и пржите их на тепиху који је загрејан на уље. Сијалице се чисте, разбацане семирењем, а бибер се обрађује и пресеци на велике резове. Корење и зрели парадајз на трбуху и млевени бели лук са ножем. Сада сипајте масу парадајза у дипере, доведите до вреле, сипајте у биљно уље и баците зачине. У тепиху са густим дном ставите жљеб, сипајте уље и пролазите га 5 минута. Затим бацимо шаргарепе, додамо паприку и патлиџан. Попуните све поврће са парадајз сосом, покријте поклопцем и убрзајте са слабим загријавањем 45 минута. 10 минута пре спремности, баците сесекљан лук и свеже биљке. Распадамо вруће поврће у чисте тегле, нагните их и окрените их наопако. Пажљиво обмотавамо чување и оставимо патлиџу за зиму без сирћета све док се потпуно не охлади.
Саутеед аубергине за зиму без стерилизације
Састојци:
- патлиџан - 4 комада;
- Бугарски бибер - 4 комада;
- парадајз - 3 комада;
- сијалица - 4 комада;
- зачини;
- бели шећер - 1,5 тбсп. кашике;
- биљно уље - 50 мл;
- сирћет 9% - 45 мл.
Припрема
Поврће се темељно опере, обрађује и резане: лук - прстење, патлиџан - коцке, парадајз - краставци и паприка - сламице. Затим их ставимо у тепихе, бацамо со, шећер по укусу, налијемо у сточни сирће и путер. Ставите посуду на ватру и симетрирајте сауте у трајању од 30 минута, стално мешајте. Врућу посуду стављамо у лименке, ролите га металним поклопцима и окрените га. Заваравамо у топлом пешкиру, а након хлађења преместимо га у подрум или магацин.
Саутеед патлиџан за зиму са јабукама
Састојци:
- сијалица - 1 кг;
- слани бибер - 1 кг;
- патлиџан - 1 кг;
- зелена кисела јабука - 1 кг;
- зелени парадајз - 1 кг;
- зачини;
- биљно уље - 500 мл;
- грицкалица - 1 ком.
Припрема
Сва поврће се испере, сече на коцке и ставља у тањир у следећем редоследу: парадајз, зелене јабуке, патлиџан и бибер. Сваки слој се сипа сјебаним луком, сипати га све преко уља и симулира на спору ватру 1,5 сата. На крају, слатимо раствор за окус, мијешамо, кувајмо га 10 минута и увијамо у стерилне тегле .
Саутеед патуљака у мултиваријату за зиму
Састојци:
- патлиџан - 2 кг;
- шаргарепа - 6 комада;
- Бугарски бибер - 6 комада;
- парадајз - 1 кг;
- врућа паприка - 1 комад;
- сијалица - 2 комада;
- сол;
- шећер - 30 г;
- биљно уље - 100 мл.
Припрема
Поврће се правилно опере и разбије на коцке. Сада поставите лук у посуду мултиварке и проследите је на биљно уље одабиром програма "Баке". Затим пријавимо шаргарепу, бугарску и врућу биберу. Са врха прво поделимо јаја, затим парадајз и мало додамо со. Поставили смо режим "Каљење" на екрану и детектовали око 1,5 сата. Након звучног сигнала, ширили смо биљну сауту у стерилним теглама, остављали мало соли и шећера на дну. Покренемо поклопце, окренемо их, загрејте их са ћебетом и оставимо их да се охладе.