Шта је корисно за људску рибу?

Риба - добар извор висококвалитетних животињских протеина. У том погледу, није инфериорно од меса. Као извор масти, риба је кориснија за људе него за месо и млечне производе. Дакле, ако масти "рибе" спречавају акумулацију холестерола и развој атеросклерозе због омега-3,6 масних киселина садржаних у њима, онда засићене масне киселине и холестерол, у великим количинама садржаним у другим животињским производима, напротив, ово само доприноси.

Доктори саветују да у своје исхрану укључите рибље специјалитете најмање 3 пута недељно. А речни и морски представници овог биолошког суперцласа препоручују се алтернативно, јер садрже различите скупове корисних супстанци.

Предности морске рибе за људе

Морске рибе, као и остали поклони Светског океана, садрже значајну количину јода, неопходну за штитну жлезду. То је извор мангана - микроелемента, чији недостатак може довести до слабљења имунитета, болова и грчева у мишићима, оштећења у меморији.

Поред тога, рибе које живе у водама хладних мора садрже многе омега-3 масне киселине, што смањује вероватноћу срчаног удара и капи. Уверено прво место у садржају ових хранљивих састојака је црвена риба, посебно лосос, чија је употреба потврђена неким статистичким подацима. Примјећује се да је смртност од срчаног удара и капи код становника Гренланда и Исланда, чија је исхрана заснована управо на овој врсти рибе, свега 3%, док је просјечна стопа смртности ових болести у Европи достиже 50%.

Предности речне рибе за људе

Предност речне рибе лежи у његовој лако пробабилности - асимилован је са 92-98%, док је месо само 87-89% - тако се кувана или печена риба препоручује људима са болестима органа гастроинтестиналног тракта. Има релативно низак садржај калорија у количини од 120-150 килокалорија на 100 грама, доста висококвалитетног протеина, као и витамина А , Д, Е. У речној риби постоји велики број фосфорних и калијумових једињења која су потпуно апсорбована од стране нашег тела, ојачавајући кости и ометајући развој остеопорозе.

Дакле, и морске и речне рибе могу да имају користи, без обзира на врсту сорте коју изаберете.