Грузијска храна цхакхокхбили од пилетине је изузетно једноставна и брзо припремљена, али укус је једноставно божанствен и вредан било којег стола. Најбољи додатак цхахокхбили-у је пиринач, али ће бити и кувани кромпир или само парче пита хлеба и свежег поврћа.
Посебно шарени укус посуде се добија ако га кувате на ватри, али пошто не сви и не увек имају ту могућност, рећи ћемо вам како је укусно направити то на штедњи у котлу или користити мултиварк за ту сврху.
Како направити цхахокхбили од пилетине на грузијском у мултиварку - класични рецепт
Састојци:
- пилеће месо - 1,7 кг;
- зуби од белог лука - 4-5 комада;
- свеж парадајз - 455 г;
- чебулице - 395 г;
- Бугарски слани папар - 195 г;
- под од врућег бибера - 0,5-1 комада;
- црвено вино - 110 мл;
- маслац - 30 г;
- хопс-сунели - 10-15 г;
- босиљак (биљке) - 30 г;
- цилантро (зеленило) - 70 г;
- камена јодирана сол и млевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Цхахокхбили се може кувати од пилећа батака и бутина, али идеално је боље узети целу труп целу пилетину и сјећи га на порције. Не заборавите да испрате птицу и добро осушите. Сада изаберемо функцију "Фри" или "Баке" на дисплеју уређаја и поставити припремљене делове птице у мултицастри, пре него што је раније распустио комад путера.
Након што комади птице ставе на све стране апетизујућу ружичасту кору, стављамо полупречник лука у посуду и пржимо заједно са пилетином до меке. Сада додајте сламе претходно опраног, ољуштеног и сецканог слатког бугарског и врућег бибера, а за око три минута додајте здробљени свеж парадајз. Ово је идеално боље решити кожу. Да би ово урадили, плодове бацамо неколико минута у врелу воду, након чега ће их пелетирати леденом водом. Шок терапија ће помоћи да се кожа лако одвоји од целулозе.
На врху парадајзне масе проширите здробљене зубе и резане зелене босилице и цилантро, додајте хопс-сунели, со и бибер, сипајте црвено вино и преведите уређај како бисте наставили кухање цхакхокхбили од пилетине према грузијском рецепту у режим "гашење" сат и по.
Како правилно кухати цхакхокхбили од пилетине - једноставан рецепт на штедњи
Састојци:
- пилеће месо - 1,7 кг;
- зуби од белог лука - 5 комада;
- свежи парадајз - 760 г;
- чебулице - 460 г;
- под од врућег бибера - 0,5-1 комада;
- бело вино - 110 мл;
- биљно уље без ароме - 45 мл;
- маслац - 30 г;
- хопс-сунели - 10-15 г;
- Ткемали сос - 30 г;
- коријандер (биље) - 95 г;
- паприка у праху;
- тарагона и менте (биља);
- камена јодирана со и црни бибер.
Припрема
У овом случају припремићемо цхахокхбили на штедњи у котлу или тепишту са дебелим дном. Пилеће месо се правилно припреми и пржимо у поврћу без уља за укус до грубости, а онда прелијемо вино бијело и тежи садржај око петнаест минута. Истовремено, док птица пржи и кува у вину, очистимо кожу и фино исјечемо парадајз, ставимо их у коштану храну и пустимо у месу око десет минута.
У посебном тигању у кремном путеру пролазимо полукружни прстен у зраку. Распацимо масу црног лука на пилетину са парадајзом, уз сезону с хмељом-сунели, млевену паприку, додајте ситан љути папар, сол и црни бибер, покријте контејнер са поклопцем и пустите у најмању топлину двадесет или тридесет минута. На крају, стављамо свеже свеже и зелене зубе, додамо ткемали, нежно мешамо и уклонимо са врућине. Петнаест минута касније, цхахохби ће инсистирати и бити апсолутно спреман за дегустацију.