Позната од преиморијског пре-аријског времена у Индији и сада широко распрострањена каријера је веома корисна за људско тело. Додавање ове смеше различитим посудама даје им карактеристичну боју, укус и мирис.
Једно од класичних јела - пилећи кари са кремом, рецепт за његово припремање је једноставан. Крем савршено комбинован са кари и пилећим филеом , у овој мешавини посуда је нарочито деликатна.
Таква храна је добра за свакодневне меније и породичне оброке током викенда.
Рећи ћу вам како кувати пилетину цурри са кремом. Крем (увек млечне и природне, а не замене за поврће) боље је изабрати средњи или висок садржај масти. Није неопходно купити цијелу пилетину, јер је за овај рецепт најприкладнији филети без коже од дојке и / или бутина пилећа. Припремљени каријери могу се купити без проблема који су претходно упаковани или је унапред договорен од стране продавца у специјализованој продавници зачина, с обзиром на врсту кари и појединачне преференције у доминацији одређених укуса.
Пилећи кари са кремом
Састојци:
- пилећи филе - око 600 г;
- црни лук - 1 ком.
- крем природна млекара - око 150 мл;
- сува мешавина цурри - 1-3 ст. кашике;
- биљно уље (пожељно печена крема или пилећа маст);
- бели лук - 2-3 гриничице;
- лимун;
- Мирисне свјеже биље су различите, али без копра.
Припрема
Пилећи филети ће се пресјећи преко влакана средње величине, погодни за јело и ставити у посуду. Напуните месо мјешавином карија и потресите лимуновим соком. Ми га мијешамо и оставимо минуте за 20-40 - нежно је искључити. У процесу маринирања, главни производ се ферментира, као резултат тога се његова структура на неки начин мења (што ми, заправо, постижемо). До тренутка када је, по вашем мишљењу, пилеће месо довољно маринирано, већ је очишћен лук нарезан у четвртину прстена.
Тањир је боље користити ливно гвожђе дебљине или челик, или керамичким премазом (тефлонско премазивање емитује непријатне супстанце у храну која се кува).
Добро загрејте у мастима или уљима дубоког тигања и пржите лук до лаганог златног нијансе, а затим додајте пилетину. Попните све заједно на средњој врућини, окрећући лопатицу, све док боја не промени месо. Смањите проток ватре и гушите 20 минута. Ако је потребно, можете додати воду или парадајз сок (или разблажену парадајз пастер са водом).
Сада сипајте у крему и смањите ватру на најслабије. Мешање, врео још 3 до 8 минута, не доводећи до врела. Као посудје користимо сл. Ставите плочу пиринач, поред меса и сипајте сос. Посути с фино исецканим белим луком и зеленилом.
Цурри кокош у кремастом сосу
Састојци:
- пилеће бутине нису велике (бутине и тибија са кожом) - 3-4 комада;
- цурри (сува смеша) - 2 тбсп. кашике;
- кремо млеко природни медијум или садржај масти - око 200 мл;
- слатка паприка - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- маслац, природно печен - око 50 г;
- Зеленило је различито свеже.
Припрема
Сјежите ногу или сечите на мање дијелове (исечите шљаку, исеците кук у 2-3 комада). Ширите комаде пилетине на плочицу за печење или у калуп и пеците у пећницу све док не будете спремни.
Крем сос припремите одвојено. Мелите маслац, додајте крему, паприку, цурри и грејате све на најнижој врућини 3 минута. Благо охладите сос и додајте бели лук. Служимо печену пилетину пиринчем и залијемо сос непосредно прије јела. Потопите сљуном травом.