Манти са бундевом - најбољи рецепти теста и пуњење за укусно узбекско јело

Мантија са бундевом је азијско јело које је стекло популарност далеко од своје територијалне домовине. Варијабилност хране вам омогућава да изаберете рецепт који најбоље одговара вашем укусу и преференцијама и уживајте у резултату његовог извршења.

Манти са бундевом у узбекистанском стилу

Приликом дизајнирања мантије са бундевом, рецепт који се може разликовати у зависности од састава додатних компонената за пуњење, требали бисте знати сљедеће:

1. Тесто за мантију са бундевом у аутентичној верзији припрема се једноставном мешањем слане воде и брашна, понекад уз додавање јаја. Брашно се додаје све до нестанка леће коже и акумулације густе текстуре.
2. Добијена база брашна стари 40 минута испод филма, након чега се округли штапићи за производе увлаче и исече.
3. Украсите манти са бундевом различитих облика, али чешће најчешће затварајући супротне ивице, а затим и супротне углове између себе.
4. Припремите производе искључиво на пару у посебној мантоварки или пару, мастићи базу пре слагања у уређај помоћу уља.

Пуњење бундеве за мантел

Знајући како да направимо манти са бундевом, важно је одредити варијацију пуњења бундева. Може бити лаконски и садржи искључиво бучне коцке, сољене и зачињене зачинима по укусу, или мултикомпонентне, рафинисане и оригиналне. У сваком случају, да бисте добили укусно јело, потребно је поштовати једноставна правила приликом стварања пуњења:

1. Једноставно или сложено пуњење са саставом неопходно је допуњено уљем или било којом другом масноћом, за додатну сочност.
2. Поврће се пожељно разбацује у врло мале коцкице. Приликом припреме, није препоручљиво користити брусилицу, миксер или месну млинчицу, тако да масу поврћа губи пуно сокова.
3. Мрамис од бундеве је савршено комбинован са било којим месом и другим поврћем.
4. Од зачина користите црни бибер или мешавину неколико врста, мање често куркума, цурри и других зачина.

Манти са бундевом и месом

Добијене су хранљиве, хранљиве и сочне мантије са тиквицама и млевеним месом. Ова варијација ће истовремено задовољити месаре и присталице јела са поврћем. У аутентичном рецепту се користи јагњетина, која је врло фино исецкана оштрим ножем. У овом случају, производи се олакшавају: с млевеним месом, који може бити говедина и свињетина. 8 порција може се радити за два сата.

Састојци:

• тесто - 700 г;
• млевено месо - 350 г;
• лук - 300 г;
• тиква пулпа - 400 г;
• маслац - 100 г;
• зачини.

Припрема

1. Смеши бази брашна, увуците и исеците кружне обрасце.
2. Меком ферметом сијеченим луком и што је могуће мањи исецканом биљном пулпом, зачините масу.
3. Украсите жељени облик радног предмета, проширити их на великодушно подмазане палете мантоварки или пароброда и кухати 40 минута.

Мантија са тиквицама и сланином

Овај рецепт манти са бундевом се изводи уз додатак масти. Често користите курдицхни масноћа, која даје производу аутентичан оријентални укус, али у одсуству можете узимати и мастити, извлачити га у брусачу или фино сецкати. Врло је укусно додати у пуњење сијечених зелених копра или першуна. Оброк за 8 особа биће спреман за сат и по.

Састојци:

• тесто - 700 г;
• сијалице - 200 г;
• маст за тов - 150 г;
• бундева целулозе - 500 г;
• маслац - 100 г;
• зачини.

Припрема

1. Сајкано поврће се комбинује са сломљеном сланином, зеленилом и зачина.
2. Мешати и напунити резултујућу масу припремљених округле греде из базе брашна.
3. Причврстите ивице, дајући мантле са тиквицама жељени облик и кувајте их пар минута.

Мантија са пилетином и бундевом - рецепт

Укусне, сочне, хранљиве и истовремено дијеталне мантије са пилетином и бундевом су успјешне. Можете користити пилеће дојке или ледја од ногу и бутина без коже и костију. Пилетина је незнатно замрзнута, након чега се фино одсечује ножем, као и биљна пулпа. Можете додати мало свјежег сјебаног копра. Посуда за 8 особа биће спремна за пар сати.

Састојци:

• тесто - 700 г;
• пилеће месо - 350 г;
• лук - 300 г;
• резање бундева - 400 г;
• маслац - 100 г;
• зачини.

Припрема

1. Организујте пуњење, сецкање пилетине са поврћем и зачини с зачинама, биљем.
2. Из теста увуците танке округле колаче, напуните их пуњењем, спремањем и кувањем 30 минута за пар.

Вегетаријанска мантија са бундевом

Мантија са бундевом без меса није ништа мање укусна. Гњурањем теста без додавања јаја и надувавањем без меса, можете направити оброк који се може укључити у вегетаријански мени и служити оброку оброка. У том случају, масноћа од поврћа се користи за ширење палета. На њему, сијалице су такође бачене пре додавања на пуњење. 8 порција ће бити спремно за сат и по.

Састојци:

• тесто - 700 г;
• сијалице - 300 г;
• бундева целулозе - 500 г;
• биљна маст - 120 мл;
• зачини.

Припрема

1. Пребаците кукице лука у тањир за маст док не прозирно.
2. После хлађења мешати пржење са поврћем резане, ароматизовано са бадемом мешавином.
3. Из припремљене коморе брашна унапред направите празне просторе, напуните их масом бундеве.
4. Причврстите ивице, дајући мантле са тиквицама жељеним обликом и кувајте пар.

Мантија са кромпиром и бундевом - рецепт

Друга верзија оријенталног јела, која не садржи брзе хране и погодна је за вегетаријански оброк. Мантија са бундевом и кромпиром, без обзира на састав, је задовољавајућа и укусна. Обавезно допуните пуњење са зеленилом, моц паприке и, по жељи, зири, која ће дати посуду оријентални укус. 8 порција се могу издати за 1,5 сата.

Састојци:

• тесто - 700 г;
• кромпир - 300 г;
• лук - 300 г;
• резање бундева - 400 г;
• биљна маст - 100 г;
• зачини.

Припрема

1. Припремите брашно и слатко гађајте.
2. У малим коцкама исецајте све поврће, узбудите сезону и додајте мало биљних масти.
3. Украсите манти са бундевом и кувајте их пар минута.

Пумпкин мантеле са луком

Затим ћете научити како припремити манти са бундевом и луком, што је у овом случају доминантни састојак, чиме се соковима даје посебна сочност и пикантност. Поврће није пржено као у вегетаријанској верзији, чувајући оштрину. Ако је могуће, додајте масноћу или путер до пуњења, што ће учинити укус неодољивим. За храњење азијске деликатесе, осам људи треба да добије 1.5-2 сата времена.

Састојци:

• тесто - 700 г;
• маслац или мастна маст - 150 г;
• лук - 400 г;
• тиква пулпа - 400 г;
• зачини.

Припрема

1. Мјешавајте густу базу брашна и извадите из њега на столу у праху основне колаче.
2. Шинкуен фино биљна маса, ароматизован са жељеним зачинама, бибер, подсаливаиут и мијешати.
3. Ако се користи лоптица, он се такође меље и интервенише у бази.
4. Када користите маслац, исеците га на комаде, од којих је свака од њих постављена на врх пуњења приликом формирања производа.
5. Причврстите ивице и кухајте готове гајде пола сата у плочама или пару.