Васаби је постројење из којег је 600 година у Јапану припремљено зачињено зачина за различита јела. Васаби сос је срушен корен самог биљке, који је, посебно у Јапану под посебним егзотичним условима дуж планинских река, посебно вредан. Због тога, чак иу Јапану, често се користи имитација вашаби на бази рена, зачина и боје хране. Ми смо упознати са прахом пшенице добијеним млевењем сушеног корена биљке.
Компоненте умјетног соаби имају антисептичне и антифунгалне особине, инхибирају раст бактерија, често се сос употребљава са сировом рибом. Размислите о рецепту за исаби сосићу базиран на егзотичном корену овог биљке.
Васаби сос - рецепт код куће
Очистимо роот корена и избришите га на финој груди. Од резултирајуће масе формирају лопту и инсистирају 15 минута пре употребе. Преостали корен се чува у филму за храну у фрижидеру. Ако желите постићи максималну оштрину, онда додајте неколико капи лимуна припремљеном васаби.
Како кувати сос од беаби у кући?
Пошто је коријен васаби тешко наћи, користимо прах направљен на основу осушеног корена ове биљке.
Састојци:
- Прашак ваза - 1 тбсп. кашика;
- вода - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Помешајте Васаби прашак са водом, пажљиво ставите до глатке конзистенције. Да направите облик, ставите смешу у малу посуду, сачекајте да се паста мало осуши и све премештате у спремно јело.
Имајте на уму да спреман вараби није предмет складиштења, јер с временом губи оштрину и укус.
Како се кувати сос од беби?
У одсуству корена егзотичне биљке или праха из њега, можете припремити Васаби користећи много приступачније и најчешће састојке.
Састојци:
- сува сенфица - 50 г;
- наријени раон - 50 г;
- боја хране (зелена) - 5 г.
Припрема
Мјешавајте рајени хрена заједно с прахом сенфа док се не добије хомогена паста. Додавање капи воде, доведите сос до жељене конзистенције. Будући да класични хасаби има зеленкаста боја, по жељи, можете додати сув или течност обојену храну до готове смеше.
Такав оштар паста може бити безбедно послужен са земљишта , који се користи приликом кувања традиционалних азијских супа и сосова.