После покушаја манти са бундевом и месом, чак ни посебни љубитељи узбечке кухиње нису импресионирани невероватним карактеристикама посуде. Мекано, неутрално, укусно тесто и сочно, изненађујуће мирисно пуњење ствара укусни кулинарски дует у свим погледима.
Како кувати манти са бундевом?
Припремите манти са сјецканим месом и бундевом може свака домаћа домаћица са минималним кулинарским искуством, а доказани рецепти и једноставне препоруке ће помоћи у рјешавању проблема на најбољи могући начин.
- Тесто за мантусе се припремају једноставно: једноставно помешајте слану воду са јајима и брашном, гнетите и стојте на сат.
- Од основног је значаја темељито и темељно мијешати маса најмање 15 минута, након чега можете послати базу за брашно за тестирање.
- Месо за пуњење аутентичном технологијом, као што је лук, исецкан на мале коцке. Због тога, мало се може замрзнути, што ће у великој мери олакшати процес и додати сочно јело.
- У класичној верзији, вода се додаје у пуњење за сочност. У овом случају, уместо течности, мијешана је ситна или нарибана тиква.
- Ни најмања улога за одличан укус и сочност ће играти импресиван део лука, који мора бити фино исецкан.
- Кувати манти са бундевом и месом у мантоварки или пару од 40 минута до 1 сата.
Млевено месо са бундевом за мантију
Класично пуњење бундева за манти, кухано сјећаним месом, претвара узбекско јело у прави деликат. Пропорције састојака предложених у овом рецепту су оптималне за добијање пуњења која доприноси уравнотеженом и сочном укусу производа.
Састојци:
- месо (целулоза) - 1 кг;
- бундева и лука - 700 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
- Месо је исечено што је могуће мањи оштрим ножем.
- Шмирк је очистио сијалице и месо бундеве.
- Мијешати млевено месо са поврћем, сланом, бибером по укусу, мијешати.
- Ако бундева није превише сочна, можете додати мало млека.
Манти са бундевом и месом у узбекистанском стилу
Ако постоји жеља да научите како кувати манти са бундевом, први рецепт би требало да буде рецепт у Узбекистичком , који би требало да се обавља у пракси. Пуњење овог предмета припрема се искључиво из јагњетине, допуњено земљаном зира. Поред тога, пуњење се може надопунити црвеним паприком и коријандером на земљи.
Састојци:
- јагњетина - 1 кг;
- бундева - 800 г;
- црни лук - 800 г;
- вода - 0,5 л;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 8 чаша;
- сол, бибер, зира - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
- Из слане воде, брашно и јаја гнетите тесто, оставите испод филма сат времена.
- Добро сипајте јагњетину, додајте лук и бундеве бундеве, сезоните пуњење и мешајте.
- Одвојите тесто на порције делова, извуците их, узимајући слојеве димензија на длану.
- Обрадити предмете са пуњењем, дати жељени облик.
- Узбешке манте са бундевом и месом кувају се пар минута, претходно подмазују дно производа са уљима.
Како кувати бундеве и печурке?
Компликовано за многе људе који припремају мантију са бундевом могу се поједноставити, ослобађајући се од мучног сечења меса и поврћа. Производи за брушење могу се поверити кухињским уређајима, прескакањем комада помоћу месних млинова или млевења у комбинацији. Пахуљасто месо је дозвољено да се грили кроз грубо, а лук за млевење заједно са месом.
Састојци:
- месо - 700 г;
- бундева и лука - по 0,5 кг;
- маслац - 100 г;
- вода 380 мл;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 6 чаша;
- сол, црни бибер, црвена трава - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
- Мачите тесто из воде, јаја, соли и брашна, оставите сат времена.
- Млевите месо и поврће, мијешајте у једном контејнеру меком уљем, сезоните сољу и бибером.
- Из теста и пуњења направите манти са бундевом и млевеним месом, кухајте пар минута, пропустите палете или дно производа уљима.
Мантија са пилетином и бундевом
Баш тако једноставно припремити, и они су укусни и заправо дијетални манти са пилећим мљевењем и бундевом. Када користите филет за груди, можете додати мало маслаца или фино сесане масноће до пуњења. Осим паприке, одговарајући додатак састојку за пуњење биће свеже биље.
Састојци:
- пилетина - 700 г;
- бундева и лука - по 0,5 кг;
- вода 380 мл;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 6 чаша;
- со, смеша бибера - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
- Мијешајте из воде, јаја, соли и брашна, дајте сат времена.
- Пражите пилетину у млину за месо, исеците или гајите бундеве и лук.
- Мијешати млевено месо са поврћем, сезону по укусу.
- Тесто се прави и производ се попуњава, ухвати у уље и ставља се у плочу.
- После 40 минута, на столу се служи укусни тиквански мантис.
Мантија са говедином и бундевом
Мантија са бундевом и месом - рецепт који се може извести са говедином. У идеалном случају, производ најбоље се сјече врло фино, али ако је вријеме кратко, можете га увити у млин за месо, додајући сјебано лук и сочно месо бундеве. Као зачини у овом случају, земља ће бити коријандер земље и црвени бибер.
Састојци:
- говедина - 900 г;
- бундева - 0,5 кг;
- лук - 700 г;
- вода - 1 стакло;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 0,5 кг;
- со, мешавина бибера, коријандер;
- биљно уље.
Припрема
- Мијешајте воду, јаје, сол, брашно, гнетите тесто, нека се пије на сат.
- Сјече говедину, лук и тикву, сезону.
- Одвојите брашно за делове, увуците, испуните пуњењем.
- Дајте производу облик и припремите манти са бундевом и месом пар минута.
Јагњећа мантија са бундевом - рецепт
Следећи рецепт за истинске познаваоце узбекске кухиње. У овом случају припремају се мантије са јагњетином и бундевом, а за сочност и богатство укуса, композиција пуњења се додаје и са овчетом. Посебна пажња се посвећује зачини и зачини, неопходно ароматично пуњење са зира, љута паприка и коријандер.
Састојци:
- јагњетина - 900 г;
- масне масти - 140 г;
- бундева - 0,5 кг;
- лук - 900 г;
- вода - 1 стакло;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 0,5 кг;
- црна бибер земља, црвена и зира - по 1 кашичица;
- коријандер - 2 тсп;
- сол;
- биљно уље.
Припрема
- Обришите брашно и мешајте у мешавину воде, јаја и соли.
- Добијени слој се оставља сат времена.
- Фино исецкати јагњетину, курдиук, тикву и лук.
- Додајте зачине, со, мешајте.
- Из теста и пуњења разврстајте производе, припремите их пар минута.
Свињска мантија са бундевом
Ако класични укус јагњетине није по вашој жељи, можете кухати месо манти са тиквама и свињетином. Карактеристике јела биће пријатно задовољство одличним укусом и исхраном. Као зачини додатак је сасвим довољно мешавина црног бибера или бибера неколико врста, али да се адитив припрема пожељно независно од грашка.
Састојци:
- свињетина - 0,5 кг;
- бундева и лука - по 0,5 кг;
- вода - 1 стакло;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 0,5 кг;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
- Из воде, јаја, брашно и со, мијешајте тесто, дајте на даљину.
- Сјајно исецкајте месо, тиквицу и лук, сезоно сити, бибер, мијешајте.
- Од теста и пунила плесни мантије.
- Кувајте производе на пар 40 минута.
Манти витх Пумпкин и Курдиук
Следећи рецепт за манти са бундевом може се извести било којим месом, али је потребно додати у састав Курдиука. Несто масне овчје масти дају жељени укус спремљеној посуди, напунити одговарајућим укусом и аромом. У том случају је боље да не будите превише лијени и да све компоненте срезате са једнаким коцкама средње величине.
Састојци:
- месо - 0,5 кг;
- Курдиук - 100 г;
- бундева и лука - по 0,5 кг;
- вода - 1 стакло;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 4-5 чаша;
- Сол, бибер, коријандер, зира - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
- Гнетите тесто комбиновањем воде, јајета, соли и брашна.
- Оставите поклопац на сат.
- Шинкин фино месо, масноће и поврће, сезона са зачинама, со.
- Напуните ваљане округле гредице из теста, исперите манти.
- Припремите масне производе са дна за пар 40-50 минута.
Манти са патком и бундевом
Рецепти манти са месом и бундевом подржавају све врсте експеримената. Дакле, на пример, укусно за укус производа добиће се ако се грудна дојка користи као компонента меса. Пуњење за тако изврсну деликатесу може бити зачињено сувом тимијином или зеленилом по вашем избору.
Састојци:
- дојке дојке - 700 г;
- маслац - 100 г;
- бундева и лука - 450 г;
- вода - 1 стакло;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 4-5 чаша;
- сол, бибер, биље - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
- Мачите тесто из брашна, воде, јаја и соли, оставите сат времена.
- Резано је врло фино паче, тиква, лук, сезона по укусу.
- Направите од теста и залијепите манти, потапајте у маслацу и проширите се на равни уређаја.
- Припремите манти са бундевом и пачетим месом пар минута.