Након припреме парадајза у сопственом соку за зиму, можете уживати у природном укусу парадајза током целе године. Добивена ужина служи се као додатак другом курсу или се користи као компонента за кување свих врста кулинарских композиција, сосова или сосева.
Како кувати парадајз у сопственом соку?
Припремљени конзервирани парадајз у сопственом соку је лакши него што се у почетку може чинити када читате рецепте. Проучавајући основне тренутке њиховог испуњавања, чак ће и почетници у кулинарском послу моћи да реализују ту идеју.
- За припрему греде одаберите зрели парадижник правилног облика са густом целулом.
- Ако нисте превише лијени и ослободите парадајз са коже, снацк ће постати деликатнији по укусу и биће идеалан додатак за било које јело. Да бисте то урадили, исеците воћу одозго, спустите је неколико минута у кључу, а потом га потопите у ледену воду на минут. Након сличне манипулације за одвајање коже од плодова биће без тешкоћа.
- Сок од парадајза за сипање се може припремити соковником или кухати пармезани пармезан 5 минута, а након хлађења проћи кроз сито.
- Парадајз у сопственом соку стерилише се у посуди са кључањем воде или се више пута допуњује са кључањем воде, а затим соком.
- Затворене посуде су окренуте наопако и завијте док се не охлади.
Парадајз у сопственом соку - једноставан рецепт
Парадајз у сопственом соку без стерилизације, припремљен према слиједећем рецепту, има природни укус, а не потискују зачини и други адитиви. Задовољава и непрецизно извођење технологије без непотребних проблема, нарочито ако нема потребе за претходно чишћење парадајз плода.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- парадајз за сок - 2 кг;
- соли - 1 тбсп. кашичица на 1 л сокова.
Припрема
- Парадајз за сок се исече на резанце, кувају неколико минута и после хлађења се млевене кроз сито.
- Мања парадајза опрана, уложена у тегле, налијте стрму воду за кухање 15 минута.
- Сок је кувана, слана и сипана парадајз, претходно одводила воду.
- Капирамо брзе парадајзове у сопственом соку, заврљавамо пре хлађења.
Парадајз у сопственом соку са парадајзом
Ако количина парадајза не дозвољава да направите пуну на бази свежег парадајза или не желите да се бавите таквим подухватом, можете припремити укусни парадајз у свом соку од пасте парадајза. Резултат ће изненадити и уживати у изврсном укусу настале глине, чија оштрина може бити прилагођена по укусу.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- парадајз паста - 250 г;
- слатка паприка - 5 грашка;
- лаурел - 2 комада;
- шећер и сол - по 3 кашичице;
- сирћетна есенција - 1,5 тсп.
- бели лук - 5-7 зуба;
- врућа паприка - 1 / 3-1 / 2 под;
- копер - по укусу;
- вода - 2-2,2 л.
Припрема
- Ставите парадајз, копер, бибер, бели лук у стерилном теглу, сипајте у суштину.
- Додајте воду, додајте тестенину, сол, шећер, зачине, кувајте неколико минута.
- Додајте маринаду парадајза парадајзом, стерилишите у врели води 15 минута.
- Печат парадајз у сопственом соку, окрените поклопце, дајте у овом облику да се охлади.
Парадајз у резанцима у сопственом соку
Следећи рецепт ће помоћи прикривању великих парадајза који се не могу у потпуности очувати. Пошто сте припремили нарезани парадајз у сопственом соку са сирћетом, можете бити сигурни да је снацк савршено сачуван дуго времена чак и под собним условима.
Састојци:
- парадајз - 4 кг;
- сирће - 50 мл по литру сокова;
- шећер - 2,5 тбсп. жлица на литар сокова;
- соли - 1 тбсп. кашичица по литру сокова;
- слатка бибер и бели лук - по укусу.
Припрема
- Ставите парадајз (пола порције), бели лук и бибер у резине.
- Преостали парадајз ослобађа кожу, млевену у блендер, додајте со, шећер, кувајте 2 минута.
- Сипајте у сок сирћета, сипајте мешавину парадајза у теглу и стерилишите 20 минута.
- Запечите резани парадајз у сопственом соку, окрените поклопац док се не охлади.
Пелат парадајз у сопственом соку за зиму
Посебно нежни за укус и меку, парадајз се добија на својој кожи без коже. Ово предјело је добро по себи или ће бити идеалан састојак за израду свих врста сосова и других јела. Да би испунили рецепт, парадајз је одабран зрео, али са густом пулпом која ће очувати интегритет плодова након чишћења.
Састојци:
- парадајз - 4 кг;
- јабуков сирће - 1 тбсп. кашичица по литру сокова;
- шећер - 2 тбсп. жлица на литар сокова;
- соли - 1 тбсп. кашичица по литру сокова;
- зачини.
Припрема
- Сваки парадајз исечен са горње стране попречно, спуштен је у чесму у минуту у врели води и одмах уроњен у ледену воду.
- Лако се чисти плодови од коже, половина њих се ставља у тегле, а остатак се бори са миксером и грени кроз сито.
- Сок се кува додавањем соли, шећера, сирћета и зачина, попуњен је парадајзом у лименкама.
- Посуде се стерилишу 20-30 минута, запечаћене, омотане.
Слатки парадајз у свом соку за зиму
Да бисте добили парадајз у сопственом соку, слатко је потребно само да повећате део шећера доданог у парадајз. У овом случају, количина слатких кристала може се подесити у зависности од природног укуса биљке: што је више киселог парадајза, више шећера ће бити потребно ставити у сок.
Састојци:
- парадајз - 4 кг;
- јабуков сирће - 1 тбсп. кашичица по литру сокова;
- шећер - 3-4 тбсп. жлица на литар сокова;
- соли - 1 тбсп. кашичица по литру сокова;
- зачини.
Припрема
- Половина парадајза се сјече на комаде, загреје се на вриштање, млевену кроз сито.
- Преостали парадижник се опере, шире на лименке.
- Сок је зачињен сољем, шећером, сирћетом и зачини, доведен у врел, сипао лименкама са парадајзом.
- Стерилизујте слатки парадајз у сопственом соку 20-30 минута, плута, завити.
Зачини парадајз у сопственом соку са хреном
Према следећем рецепту, могуће је припремити зачињени и оштар парадајз у свом соку за зиму. Дефинисање укуса додатка за греде у овом случају ће бити коријен коњске редквице, која ће заједно са луком и врућим бибером учинити укус парадајза једноставно незаборавним. Пре додавања корена сокова се чисте и дробљене.
Састојци:
- парадајз - 4 кг;
- корен хрена - ¼ шоље;
- бели лук - 5-7 зуба;
- Хот паприка - 1 ком. или по укусу;
- шећер - 1-2 тбсп. жлица на литар сокова;
- соли - 1 тбсп. жлица по литру сокова.
Припрема
- Половина парадајза положена је у теглу, остатак је срушен соком.
- У врели соли и заслађеном преливу додајте здробљени хрњак, бели лук и бибер, сипајте смешу на парадајз.
- Стерилизирајте парадајз у сопственом соку са хршењем у теглу 20 минута, плутом, омотом.
Парадајз у сопственом соку са циметом
Очување парадајза у сопственом соку у овом случају се врши додавањем цимета у пуњење, што ће припремљену снацку дати посебну зачињену ноту. Можете га користити као млевени прах, додајући га у сапун за сапун и штапић цимета, док текућу маст загријте још 5 минута.
Састојци:
- парадајз - 4 кг;
- кукуруз - 1 кашичица;
- бели лук - 5-7 зуба;
- шећер - 2 тбсп. жлица на литар сокова;
- соли - 1 тбсп. жлица по литру сокова.
Припрема
- Половина парадајза се ставља у тегле, додајући бели лук, преостали сок.
- Имати контејнер са соком на штедњаку, додати со, шећер, цимет, заврите, прелити у лименке са парадајзом.
- Предформа се стерилише 20 минута, затвара се, завити.
Парадајз у сопственом соку на бугарском
Парадајз у сопственом соку - рецепт који се може једноставно извршити, без сокова замора који је мучен за многе људе. Једини корак који је дуготрајан у овој технологији је пречишћавање парадајза са коже, што се, ако се правилно примјењује, може учинити лако и лако.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- першун - 1 гомж;
- соли по укусу.
Припрема
- Парадајз се пуни у врелу воду на минут, а затим у ледену воду, након чега се уклањају пилинги.
- Сјећите плодове на мјешавине, мијешајте нарезане срезаним першуном, додајте со и рађајте на конзерви.
- Стерилизујте контејнере након врелине воде у трајању од 30 минута, плута, завити.
Парадајз у сопственом соку у аутоклаву
Магнифицентли сторед ундер ани цондитионс, парадајз у свом соку, стерилисани у аутоклаву. Ако имате такав уређај, можете га безбедно користити за припрему парадајза, на основу препорука испод. Важно је истовремено напунити лименке парадајзом и соком само на раменима.
Састојци:
- парадајз - 700 г;
- свеже стискани сок - 300 мл;
- бибер - по укусу;
- соли - 2/3 тсп.
Припрема
- У литарским лименкама ставити целу или ољуштену парадајзу, со и бибер, сипати сок од сокова, плуто.
- Посуде се стерилишу у аутоклаву на температури од 110 степени 15 минута.
Цхерри парадајз у сопственом соку
Изненађујуће укусни и пикантни парадајз чери се добијају у сопственом соку за зиму, ако их припремите додавањем мирисних свежих листова босиљка. Погодно је сачувати ужину у поллитеритарним контејнерима. Наведени број компонената је довољан за припрему два посуда овог волумена.
Састојци:
- парадајз вишње - 700-800 г;
- парадајз за сок - 500 г;
- босиљак - 1 бунцх;
- сирће 6% - 2 кашичице;
- шећер - 3 тсп.
- соли - 1 кашичица.
Припрема
- Вишња се ставља у тегле, прелије 10 минута са кључањем воде, одводом.
- Од парадајза стисните сок, додајте со, шећер, листове босиљка и сирће, дајте кувајте, залијете у тегле.
- Запечатите парадајз из чешњака у сопственом соку, заврните пре хлађења.
Парадајз у сопственом соку без сирћета - рецепт
Када се користе стерилни контејнери и испуњавају све захтеве технологије, парадајз у сопственом соку без сирћета савршено се чува под условима у просторији. Снацк се може припремити без адитива, или ставити пар каранфила од белог лука и парче бугарског бибера у сваку посуду заједно са парадајзом.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- парадајз за сок - 2 кг;
- шећер - 1-2 тбсп. кашике;
- бели лук - 4-6 зуба;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- соли - 1 тбсп. кашичица на 1 л сокова.
Припрема
- Чесен, паприка и парадајз се стављају у теглу.
- Од пола парадајза истискује сок, додати со и шећер, кувати, сипати у тегле.
- Стерилизујте литарске контејнере - 20 минута, три литре - 30 минута, плута, завити.