Препоручујемо да почнете да правите изврсна јаја од репа, а можете научити како припремити ову предјела за зиму, од реципијума испод.
Врло укусан кавијар од репа преко месарске млинице - рецепт за зиму
Састојци:
- сочна репа - 2,5 кг;
- лук - 900 г;
- меснат парадајз - 900 г;
- шећер, сол - 1,5 ст. кашике;
- свежи копер - 1 гомилица;
- сунцокретово уље - 220 мл;
- стони сир - 90 мл.
Припрема
Олуштени лук, сочна репа и меснат парадајз се исечени у произвољне делове. Да радите са млином за месо, изаберите велики сита и препустите га у различитим капацитетима све припремљено поврће. У великом, широком шољу са дебелим дном загрејемо вруће сунцокретово уље све док се не појави мирисна мраза. Укључите уплетени црни лук и 5 минута, мешајући, испрати га. Затим додајте здробљене сирове репе и, постављање ватреног режима ближе средини, испрати поврће чак и истовремено. Последњи пут у кавијарном парадајзу, а заједно са њима уносимо шећер и фину млевену сол. Још увијек лагано смањите ватру, покривајте поврће одговарајућим поклопцем и гурате их око 1,5 сата. 20 минута пре него што искључите ватру, налијте у кавијарску стол у сиру и додајте свеже фино исечени копер. Измјерили смо препуну на пажљиво стаклене тегле, које су темељито печене у пећници, које су запечаћене затвореним поклопцима.
Спицна цебула са луком за зиму
Састојци:
- кувана репа - 1,5 кг;
- зрна ораха - 180 г;
- топла чили - 2 комада;
- бели лук - 220 г;
- листови зеленог босиљка - 8 комада;
- маслиново уље - 180 мл;
- кување соли - 1,5 тбсп. кашике.
Припрема
Кувана, већ хлађена репа се чисти и пресецају у не баш велике лобуле, које одмах помичу кроз најфинији екран брусилице за месо. Преко ње смо пустили кернеле ораха, топли папричица и зубе младог белог лука.
У дубоком, великом прслуку, загрејте добро маслиново уље и ставите у њега све мешавине поврћа које смо брусили орасима. У њему додамо кухињску со, пажљиво премешати све, ставити поврћа кавијар на начин просечне ватре и угасити га најмање сат времена. 10-12 минута пре краја кувања, стављамо базилику кроз млин за месо у посуду. Дистрибујемо нашу пикантно крупну кавијарну кукурузу са три пута испражњене посуде за кување и док их не зауставите са куваним поклопцима.
Кавијар од репе и мркве за зиму без сирћета
Састојци:
- печена репица - 1,7 кг;
- свјеже шаргарепе - 600 г;
- лук - 450 г;
- слатка паприка (тла) - 1 тбсп. кашика;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- вода 120 мл;
- соли - 3 кашичице;
- лимунска киселина - 1.5 кашичице;
- сунцокретово уље - 140 мл.
Припрема
Са расхлађеном репом одсече груби корен и уклања лако заостајући слој коре. Смрвали смо месо фетуса у произвољне делове и пустили их кроз електричну млинску масу. Свјеже сочне шаргарепе су такођер ољуштене и дробљене на исти начин само у другом чистом контејнеру. Замењујући још једну чисту посуду, у њега се скупљамо. У широком тепиху загревајте сву потребну количину уља и пржите у њему срушени лук до меке. Затим ставите свеже шаргарепу и држите поврће на ватри све до светлости златне. Уводимо у пећену пецаву и мешамо са свим поврћем, испрскамо 4-5 минута. У малој количини топле воде, мешајте парадајз пасту са кухињском солом и сипајте све у кавијар. Такође га потресите слатким паприком и додајте лимунску киселину. Улепшајте наш инсанели делицате кавијар 1 сат и 45 минута, а затим га залепите у правилно припремљене лименке.