Из овог чланка ћете научити како направити изврсну снацку, која ће постати саставни дио скоро сваког домаћег оброка. Рецепти конзервираног даикона су описани у наставку, а ми ћемо вам рећи шта можете направити од редкве за зиму.
Маринирани даикон на корејском - рецепт за зиму
Састојци:
- даикон - 1,5 кг;
- коријандер (тла) - 1,5 тсп.
- зрна од зрна - 1,5 тсп.
- смеша паприке - 1 кашичица;
- бели лук - 140 г;
- соли - 3,5 тсп.
- сунцокретово уље - 80 мл;
- стони сир (9%) - 80 мл.
Припрема
- Од свих коренских култура смо сјећали танку кореју, а затим га грли кроз корејски грудњак.
- Решите поврће шире у великом посудом или посуду и потресите га фино исецканим белим луком. Следеће раструсхиваием преко сојиног зрна даикон, мешавина различитих врста бибера, ароматизованог коријандера и соли.
- У посуду, комбинирајте рафинирано уље са 9% сточног сирћета и сипајте све у посуду са нашим даиконом.
- Обришите у резултат корејске посуде и оставите га да пуни 1,5 сата.
- Ми мешамо даикон заједно с соком који је настао из њега и одмах попуните стаклене посуде, које се третирају са укусом, са кључањем воде.
- Сваки од ових контејнера стерилише се око 13-15 минута, а затим их вреће водом кључања у поклопцима.
Даикон салата за зиму - рецепт
Састојци:
- даикон - 1,8 кг;
- лук - 450 г;
- сочна шаргарепа - 800 г;
- бели лук - 120 г;
- сунцокретово уље - 50 мл;
- соли, шећер - 1,5 ст. кашике;
- сирће - 70 мл.
Припрема
- Пречишћена сочна шаргарепа заједно са дијиконом бришу се кроз посебну корејску грудну кесту, а лук се смањи што мање могуће за пола прстена. Све ово поврће стављамо у једну пространу посуду, а овде пресујемо преко преса пречишћене дробњаче.
- У истој посуди додајте једнаку количину шећера, фину кухињску сол и комбиновањем уља са сирћетом, сипајте их у салату. Спремите и оставите посуду са нашим поврћем за један сат.
- Ми повраћамо поврће с већ додељеним соком и поделимо салату према пажљиво припремљеној за даље чување стаклених тегова.
- Ставимо их у контејнер са топлом водом на плинској пећи и стерилизирамо салату најмање 15 минута.
- Сваку посуду покривамо поклопцем и оставимо је испод јоргана до јутра.