Угроженост трња и његова инхерентна киселина су посебно добро усклађени у јаму припремљеном од њега. Гомила се испоставља да је мирисна, пријатна по укусу и изузетно корисна, захваљујући многобројним вредним особинама тамно плавих плодова.
Јам из танког трња је једноставан рецепт за зиму
Састојци:
- окренути (питтед) - 1,9 кг;
- пијесак шећер - 1,9 кг;
- пречишћена вода - 95 мл.
Припрема
За џем, зрео меко плод трње и мало грубо ће одговарати. Морају се испрати под хладном текућом водом, ослободити стабљике и кости. Поставили смо половине у посуду за емајл, прелијали слојеве шећера и оставили сат за четири у условима у соби.
Сада налијмо мало воде у посуду са предформом и ставимо је на врућу тањуру плоче. Ватра испод пловила не би требало да буде превише јака, иначе ће шећер палити брже него што се топи.
Загрејати масу трња честим мешањем до кључања и кухати једва приметним знаковима кључања четрдесет минута. Сад остављамо брод са џемом од ватре, а ми се морамо охладити под собним условима и инсистирати на десет сати. Након истека времена, поново доведемо радни предмет у врелину и пустимо да седне још тридесет минута. При спремности врући ароматични џем се сипају на претходно припремљене стерилне и суве тегле. Чврсто их заптивимо куваним поклопцима и претворимо их под топло одећу за споро хлађење и само-стерилизацију.
Како кувати џем "Пиатиминутка" из трбушног трња?
Састојци:
- окренути (питтед) - 1,9 кг;
- пијесак шећер - 1,9 кг.
Припрема
Максимално очување витамина и вриједних особина окрета помоћи ће минималном времену за топлотну терапију. Куваћемо џем "Пиатиминутка". За то се трнови плодови опере под хладном водом и прелије хладним водом два или три сата. После тога извадимо кости и вагу полажемо и сипамо исту количину гранулираног шећера у џему погодном за џем за кување. Оставите посуду гајбицама двадесет четири сата, а затим га поставите на пећ, загрејте садржај честим мешањем до кључања и кухајте пет минута. Оставите масу трња да се охлади, а затим вратите назад на врелину и кувајте пет минута. Ароматични и корисни џем се сипају топло на стерилним и сувим теговима, запечаћемо и заптивамо под топлим покривачем или одећом наопачке за самотерилизацију и споро хлађење.
Јам из трбушног трња је рецепт у мултиваријату
Састојци:
- окренути (питтед) - 1,5 кг;
- пијесак шећер - 1,2 кг;
- пречишћена вода - 75 мл.
Припрема
Посебно је погодан за кување џема са окрета у мултиварку . Да бисте то урадили, уклоните семе из испраног воћа и поставите половину у мултицаст, сипајте шећер, додајте мало воде и оставите масу четири сата испод просторија. Током овог времена, окрет ће ослободити сок и постати мекши. По жељи, џем из окрета може се надопунити јабукама, вишњама или крушама. У овом случају, неопходно је да се ољушти плодом од плодова, садеже плодове на пола, а затим у мале резове, уклањајући и језгра семена. Додатне компоненте, по жељи, додамо на радни предмет одмах заједно са окретом и шећером.
Да бисте додатно припремили џем за гутање, поставите уређај на "Куенцхинг" режим тридесет минута. Не заборавите да мешате садржај капацитета мултиварке пре почетка кувања.
Завршени ароматични џемови од трња се преливају у сувим стерилним стакленим посудама, чврсто се заптивају са куваним поклопцима и остављају да се полако хлади испод ћебе или ћебе.