Кутина је једно од најновијих плодова који се могу користити као основа за слатке гајбе. Мирисне воће, које се, очигледно, снажно подсећају на јабуке, можете и похрани по аналогији са другим, користећи као џем, џем и компоте. У оквиру овог материјала фокусирамо се на најквалитетније рецепте џемова од дуње припремљених на различите начине.
Јам од дуње за зиму - рецепт
За џем је постигла хомогену конзистенцију, дуње се може кухати дуго или се нарије чак и током припреме састојака. Изабрали смо други начин.
Састојци:
- дуња - 1,1 кг;
- вода - 1 л;
- лимунов сок - 55 мл;
- лимуна - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 640 г.
Припрема
- Почните са припремом дуња. Сами плодови, након прања и сушења, расте на финој груди и стављају у посуду за емајл. Додајте цитрус с лимуновим соком и додајте цитрусни љуштеник за укус.
- Припремите подлогу џема око 10 минута, све док се комадићи кутина не омекшу, а затим сипајте у шећер.
- Када се кристали растварају, врели џем на средњој врућини око пола сата, одмах одмах почињу да се увијају.
Дебели џам од јабука
Дуван не само да изгледа као јабука, већ има и исте особине. Плодови су веома богати пектином , па стога, након продужене варење, маса дуња лако и брзо се густи, претвара се у густи џем.
Састојци:
- Јапански дуње - 1,1 кг;
- шећер 980 г;
- цимет штапић;
- 2 пупољка каранфила;
- Звездица звезда.
Припрема
- Пошто желимо да задржимо максимум пектина, ископићемо не само очишћену целулозу, већ и кору, као и језгро са семеном (у њима је највише пектин). Након преношења комада дуње у припремљене посуде, попуните их шећером, сипајте воду и ставите на средњу врућину.
- Ставите зачин и оставите дуван на ватри око сат времена, повремено мешање и мешање садржаја посуђа. Према крају кувања, морате стално мешати, тако да џем не гори.
- Обришите џем кроз сито да бисте се ослободили остатака зачина, семена, мембрана и других грубих дијелова плода.
- Ширите џем у стерилне тегле и оборите их опеченим поклопцима.
- Такође можете поновити све горе описане кораке тако што ћете направити џем од дуње у мултиварку, само поставите режим "Бакинг" и оставите да се плодови уједају сат времена.
Како кувати џем и јабуке?
Састојци:
- јабуке - 1,3 кг;
- дуња - 1,3 кг;
- шећер - 850 г;
- лимуни - 2 ком.
Припрема
- Јабуке и дуње се мешају и мешају заједно са шећером и соком од цитруса у емајлеру. Оставите плод да пустите сок око 2-3 сата.
- После неког времена поставите посуду преко средње ватре, доведите садржај до цурења и одмах смањите топлоту. Пржените плод док се маса не губе, постане сјајна и не мења боју на ћилибар. Након тога, џем може бити постављен на стерилном контејнеру и ваљан.
Пљескавица од дуња кроз млин за месо
Окренути кувано воће у џем може бити већ спреман, уз помоћ месне млинице.
Састојци:
- дуња - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Припрема
- После врећа килограма сесекле дуње заједно са неколико чаша шећера док не мекане, прођите врућу кутину кроз млин за месо.
- Мијешати ударену масу са пола килограма шећера и вратити га у ватру.
- Заглавите џем до жељене конзистенције, а затим конзервирајте као и обично.