Уколико желите да уштедите на купљеним слаткишима и истовремено учините свој кућни мени кориснијим, желе од црне чока ће постати прави "врхунац" вашег стола.
Јам од црне дуге за зиму са дуњима
Сама по себи, таква гредица може имати прилично киселог укуса, али ће бити дуње што јој даје више рафиниран и слатки укус. Слични рецепти џема од црне чока су дизајнирани за оне који желе направити од џема прави ризницу витамина.
Састојци:
- вода 520 мл;
- дуње - 465 г;
- шећер - 1,5 кг;
- чернопласт - 975 г.
Припрема
Оперите дуње и чокотину, затим спустите планински пепео у тепихе, прелијте га преко воде и паре на мали ватрицом све док плодови потпуно не омекшају. Ставите шећер и кухајте око 7-10 минута. Исеците мале делове на мале делове и додајте их у планински пепео. После тога, загријте џем 40-50 минута док се не припремите и исперите у већ опран и олупљен са тепсијама за кључање. Пастеризовани радни предмет треба да буде око 20 минута, стављање у врелу купку на температури од 95 до 100 степени.
Гем од јабука и црне чоке
Састојци:
- вода 475 мл;
- черноплодка - 320 г;
- шећер - 1,2 кг;
- јабуке - 2,2 кг.
Припрема
Ако нисте схватили како направити џем од црне чока, волиће вам сљедећи рецепт. Оперите јабуке и исеците их на средње величине, без пилинга коже и уклањања језгара. Гледајте преко ароније, покупите гранчице и развалите плодове и опере их. Сипати толико воде у посуду да благо прекрије планински пепео, сачекајте кључање и, након узимања ватре, кувате плод за око 5 минута. Затим ставите јабуке у посуду, додајте воду и кувајте воће око 20 минута, стално мешајући стално. Јабуке треба да буду потпуно омекшане, након чега их заједно с плодовима пепељастих сирарамо кроз сито. У завршеном пиреју кромпир, сипајте шећер, добро мешајте и кувајте око сат времена. Ватра мора бити подешена на минимум како би се избегло прскање и не заборавите да периодично мијешате масу. Затим сипајте га још пажљиво стерилисаним теглама, окрените их и пошаљите џем на хладно место.
Гем од чокотара у мултиваријантном
Састојци:
- шећер - 1,6 кг;
- Цхриноплодка - 1,2 кг;
- вода 475 мл;
- јабуке - 530 г.
Припрема
Добро је опрати црну гушу и исецати га користећи блендер. Моје јабуке, по жељи, уклоните љуштење, уклоните семе и исеците на мале коцке. Плодови од рована и јабука смештени су у посуду мултиварке, прелијте у воду, покривате шећером и кувамо џем у скоро 2 сата у режиму "гашење", сјећајући се да га периодично мијешате.
Пљескавица од црне чоке с шљивом
Састојци:
- шећер - 1,3 кг;
- чока - 730 г;
- шљива - 265 г;
- вода 525 мл.
Припрема
Исперени пепео од планинског пепела исперите воденом кухињом око 5 минута, а затим одмах потопите у хладну воду. Отклоните бобице у чичак, затим кувајте сируп, узимајући 900 г шећера и користите за ову јухо, која је била попуњена брашном.
Када сируп сипа око 10-15 минута, ставите у њега планински пепео и шљиве са извученим костима. Након поновног вришћења, уклоните крпицу са плоче и покријте топлим пешкиром. Смешу треба инфузирати око 10 минута, а затим ставити 400 г шећера у њега, сачекајте да се опере и одмах искључите. Гем треба инфузирати још 8 сати, а затим се поново пере на исти начин.