Зими обично успевамо да једемо само поморанџе и банане у иностранству. Али све се може променити ако направите деликатне брескве у сирупу. Онда ће део лета бити са вама чак иу хладној сезони, када прозор мраз и близзард.
Конзерве брескве у сирупу за зиму
Ако сте превладали жудњом за сунчевом топлином, само пробајте овај деликатан десерт. Брескве у шећерном сирупу нужно подижу ваше расположење и сатураће ваше тело корисним супстанцама и микроелементима.
Састојци:
- брескве - 2 кг;
- ванилин шећер - 10 г;
- вода - 1 л;
- шећер - 400 г.
Припрема
Брескве перешите, сухо, исеците на две половине и уклоните камен. Затим бацити воће у кључну воду на отприлике један минут и уклонити пилинг помоћу ножев од нерђајућег челика. Ставите половину воћа у суве и стерилисане тегле, уредно их поставите на дно.
У понијеку доведите воду до вреле, сипајте ванилин шећер и редован шећер, добро се добро мешајте, постићи потпун раствор, сачекајте поново и врели око 2 минута. Одмах напуните вреле брескве сира и покријте их покривачима. Затим преместите тегле у посуду за стерилизацију (вода не би требало да стигне до врата центрифуге за пар центиметара) и стерилизује гајде за око 15-20 минута. Окупите брескве и оставите да се охлади преокренути.
Брескве у сирупу за зиму без стерилизације
Сваки пут да се пробије са ваљцима у недостатку је прилично проблематичан. Због тога, заузет домаћице долазе у практичан рецепт како затворити брескве у сирупу без непотребног трошења енергије.
Састојци:
- вода - 1,8 л;
- брескве - 1,6 кг;
- шећер - 230 г;
- лимунска киселина - 1 кашичица.
Припрема
Добро исперите брескве, покушавајући да што више уклоните што више вили са површине плода. Исеците педицу и нежно поделите воће на пола, као и уклоните камен. Према овом рецепту за брескве у сирупу, требало би пробити кожу плодова са зубним шољицом на неколико места: то ће им помоћи да уђу у слатки раствор. Ако желите скину воћа можете уклонити: за то се брзо дају свежа вода, охладјена испод славине од славине, а затим се лако олуја. У пре-стерилизованим и добро осушеним тегленицама пажљиво поставите брескве, покушавајући да их не срушите. Затим попуњавамо контејнере са кључаном водом и покривамо их поклопцима, оставимо пола сата да изолују сок.
После тога, исцедите воду из тегли у посуду, прелијте лимунску киселину и шећер и сачекате мало времена да сипате сируп. Одмах сипајте вруће раствор воћа у тегле, премотајте их и оставите да се охлади стриктно преокренути.