Власници имају пуно занимљивих рецепата за конзервацију. И сада ћемо вам рећи како затворити парадајз за зиму без стерилизације са босиљком.
Маринирани парадајз са босиљком за зиму
Састојци:
- зрели густи парадајз - 2 кг;
- каранфилић бели лук - 4 комада;
- сирће - 50 мл;
- вода за пиће - 1,5 литара;
- шећер - 170 г;
- босиљак свеж - 50 г;
- не јодизована со - 60 г.
Припрема
У припремљеним парбоилованим теглама постављамо каранфиле од лука, испраног парадајза и спригова босиљка. Сада правимо маринаду: кувана вода је сахарим и сол. Ми га сипамо у парадајз, дајте 5 минута да пијете. Затим га спојимо, кувајмо, попијемо сирће и поново сипамо парадајз. Одмах, кантица је запечаћена и окренута, остављајући да се охлади.
Конзерве парадајз са босиљком за зиму
Састојци:
- зрели парадајз;
- соли без јодиса - 60 г;
- спригови босиљка - 3 комада;
- шећер - 150 г;
- пречишћена вода;
- лимунска киселина - 5 г.
Припрема
Потапајте листове босиљка у теглу, затим ставите парадајз и покријте листом босиљка. Све ово се сипа са кључаном водом и пустимо да стојимо четврт сат времена. Након тога испразните воду, залијепите сол и шећер у њега и поново га ставите на штедњак. Цитронска киселина се додаје директно у теглу, улијева маринаду која се врео, ролна. Ми их стављамо наопако, добро их покријемо и пустимо их да се охладе.
Салата парадајза и босиљка за зиму
Састојци:
- соли - 10 г;
- сирће - 15 мл;
- босиљак - 1 бунцх;
- шећер - 60 г;
- парадајз зрео месо - 1 кг.
Припрема
Мијешати со са шећером. Базил је срушен. Резати парадајз на резове. Ставите припремљене састојке у посуду (за то је важно користити емајлиране посуде), додати со шећером. Добро се мешај. Стојимо сат-два, тако да парадајз пусти сок. Затим пустимо масу да се врео. На ниској врућини ми мућимо 10 минута, а онда сипамо у сирћет, мешамо и положимо на тегле. Одмах заврчимо, завити да се охлади и спреми салату на хладноћу.
Цхерри парадајз са босиљком за зиму
Састојци:
- парадајз из вишње - 1 кг;
- свежи босиљак - 1 гомилица;
- Мед течно природно - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 25 г;
- не јодизована со - 10 г;
- црни бибер грашак - 4-5 комада;
- сирће - 25 мл;
- бели лук - 3 каранфилића.
Припрема
Опрати чили парадајз око стабљике са чачкалом. После тога стављамо их у теглу, померајући се са каранфилићем, папричком паприком и листовима босиљка. Напуните воденом крпом, оставите четврт сат времена. Затим налијемо воду у тепихе, шећер, сол. У кису се улијева након кувања, а затим додати мед и сипати парадајз с примљеном маринадом. Ми одмах запечатимо посуду.