Печурке у тегли су купиле сваког од нас барем једном, али овде нису кухали мариниране гљиве у кући, нису сви. Исправићемо овај пропуст. На крају крајева, печурке - одлично предјело, како на свечаном столу, тако и на вечеру. Када се цела породица окупља за арому врућег кромпира, време је да добије укусне печурке из фрижидера. Како их маринирати код куће? Ово ћемо размотрити у овом чланку. Састојци у рецептима можете лако променити, маринада је ствар укуса.
Како кувати мариниране шампињоне?
Печурке мариниране на различите начине: можете их брзо кувати за 15-20 минута, а можете маринирати за ноћ или дан. За један дан, мариниране печурке ће добити пикантан и нежни укус, могу се послужити било којим украсима. Прилагођавање шпициње може бити додавањем ових или других зачина, повећавајући количину сирћета и белог лука - овде се ваша машта даје потпуна слобода. Иначе, за разлику од свих осталих врста печурака, шампињона који се узгајају у индустријским условима, можете без страха од тровања да једете без страха.
Рецепт за шампињоне мариниране на корејском језику
У стандардном рецепту време старења печурака је 12 сати, али можете га повећати на дан или више. Мариниране печурке ће и даље бити савршено ускладиштене у фрижидеру.
Састојци:
- шампињони - 300 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- коријандер земља - 1/4 тсп.
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- сусам - 10 г;
- биљно уље - 1/4 чаше;
- кумин - 1/2 тбсп. кашике;
- сирће - 3 тбсп. кашике;
- ловор лист - 2 комада;
- зелен - 1 гомилица;
- паприка црвена зачињена - 1 комад;
- сол, црни бибер - по укусу.
Припрема
У слану воду кремемо печурке, исцедимо воду, савијамо печурке у чизме, тако да је течност потпуно стакло и почиње да прави маринаду. Да бисте то урадили, додајте фино сецкане зеленице у биљно уље (уље и першун ће се радити), сојин сос, црни бибер, сирће, ловорни листови, сјеменке, кориандер, исцедити бели лук и све премешати. Сезам се пржите у посуди (суви) и додајте у маринаду. Затим поставимо печурке, мешамо и поставимо најмање 12 сати у фрижидеру. То је све, сада знате како направити мариниране шампињоне. Сутрадан можете угодити вашој породици са укусном снацком.
Брзе мариниране печурке
Замислите да су гости већ на прагу, у дословном смислу, али нешто се мора реализовати. И морате брзо размишљати, врло брзо. Овде ће рецепт за киселе шампињоне дословно спасити за неколико минута.
Састојци:
- шампињони - 500 г;
- сирће - 1/2 чаше;
- бели лук - 5-6 зубаца;
- биљно уље - 1/2 чаше;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило - по укусу.
Припрема
Шампињони опере, потом се сипају у посуду, додају зачине, доведу до вреле, со и бацају наше печурке. Кувати око 10 минута, ставите га у хладњак и исперите хладном куханом водом. Сада припремамо маринаду: мешајте сирће, путер, додајте стиснути бели лук и фино сецкане зеленице. Ставили смо мариниране шампињоне (ако су печурке велике, боље их је пресечати на пола). Имамо око 15 минута и можемо се послужити за столом. Узгред, можете кухати мариниране печурке с црним луком, јер се у печурке додају црни лук резани на пола прстена. Можете га маринирати с шампињонима или потресати прстима на врху стола.