Одлично је када су домаће припреме за зиму. Увек можете отворити посуду, а додатак било којој гарниту је спреман. Сада ћемо вам рећи како кувати купус са паприком.
Кисел купус са бибером за зиму
Састојци:
- купус - 5 кг;
- црни лук - 1 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- слани бибер - 1 кг;
- шећер - 300 г;
- соли - 3 тбсп. кашике;
- сирћетна есенција 70% - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 0,5 литра.
Припрема
Купус је урезан. Шаргарепа три на великој групи. Лук сече на пола прстена. У слаткој биберу, уклонимо језгро и исецемо га у прстенове или семирке. Купус мени, да је пустила сок. А затим повежите све састојке и добро се мешајте. Додајте шећер и соли и поново се мешајте. Разблажите сирћетну есенцију у 120 мл воде и додајте раствор поврћу, прелијемо у биљно уље и поново добро мешамо све. Саставили смо салату у стерилним тегљама тако да је у сваком случају било сокова. Затворимо лименке са поклопцима и чува киселог купуса са бибером на хладном месту. За употребу је спремна за 3 дана.
Маринирани купус са бибером и шаргарепом за зиму
Састојци:
- бели купус - 1,5 кг;
- слатка паприка - 0,5 кг;
- црни лук - 0,5 кг;
- корење - 0,5 кг;
- зеленило од петера - 50 г;
- коријен першуна - 50 г;
- Зелена зелена - 50 г;
- биљно уље;
- сол;
- шећер;
- сирћет 9%;
- црна, слатка паприка.
Припрема
Сјајни купус, додајте га у велики контејнер, пожељно емајлиран. Шаргарепа се чисти и три на великој групи, додајте у купус. Лук сече на пола прстена. Пеппер се чисти од семена и пресеци траке или семирке. Интересантније је када се користе паприке различитих боја. Повезујемо све поврће заједно. Корен петершиља је прекривен вреловом водом и три на малој груди. Зелени су фино исецкани. Све ово се такође додаје у салату.
У стерилним лименкама од пола литра, прво залијепите у 2 жлице. кашике сунцокретовог уља, затим положите салату и прелијте на врх од 1
Сада у великом прслуку покривајте дно са ручником или поставите посебан круг за стерилизацију. Ставимо тегле на врху, залијемо воду, требало би толико да достиже средину висине лименки. Кад се вода укопа, ватра постаје минимална и стерилише око 1 сат. После тога завртамо лименке, окренемо га наопако и оставимо је све док се потпуно не охлади. Чувајте ову салату са купусом и бугарским бибером за зиму на хладном месту.