Лепо је да се у хладној сезони прославите шумским печуркама. Али да ли је заиста лако наћи их у продавници у зими? Да не би ишли у потрази за шумским гљивама на полицама супермаркета, на којима леже све исте гурмане са гурманима и печурке од острига, вриједи само мало пуффинг у јесен и сами замрзавати печурке. Поред тога, замрзавате те печурке, а у облику који желите, такође ћете уштедети много (а ако су гљиве сакупљене лично, то је углавном бесплатно узивање).
Запамтите да је главно правило замрзавања производа, укључујући гљивице, употреба свежих, неоштећених и чистих производа.
Које гљиве су замрзнуте?
За замрзавање, све јестиве гљиве из шуме ће учинити. Тако да је питање да ли је могуће замрзнути беле печурке, медене печурке или канаре, одговор је један: можете, можете и можете поново. Најважнија ствар је да их треба свеже сакупљати (највише један дан стар), јаких и младих.
Још једно од најчешћих питања је питање да ли је могуће замрзнути сирове печурке. Не само то је могуће, већ и неопходно! На крају крајева, свежа цела печура задржава више свог укуса, ароме и љепоте од куване.
Дакле, на пример, како замрзнути бијелу гљивицу? Да бисмо то урадили, пажљиво раздвајамо печурке и остављамо у страну смрдљиве, оштећене и црвене (делови који нису погодни за замрзавање могу увек бити исечени и кухани тамо). Нежно очистите печурке од прљавштине, трава и земље. Можете их такође опрати, али није препоручљиво, јер врло брзо апсорбују влагу. Зашто нам треба лед у печуркама? Али, ако сте их још опрали, онда је вредно сушити печурке на пешкир или салвету. Даље ширимо печурке на равну површину и шаљемо је у замрзивач (то је учињено тако да се не држе заједно), а након неколико сати залијемо у спремљену посуду за храну или врећу.
Ако и даље желиш да заштитиш, јер се бојиш сирових печурака, можеш их припремити или их пржити. Иначе, у овом случају, погодне и разбијене врсте или сломљене печурке, само их треба разрезати на комаде. Целе или сецкане печурке спуштају се у кључу и кувају око 15 минута, а затим се бацају назад у чичак и дозвољавају исцрпљивање вишка воде. Ако желите, пржите. Затим се шири на контејнере или пакете за храну и замрзава.
Чување замрзнутих печурака
Многи људи су заинтересовани за питање - колико да чувају замрзнуте печурке? Свеже замрзнуте печурке се чувају до 1 године на минусу од 18 ° Ц, кувају се и пржите 3-4 месеца. Одмрзне печурке треба да буду у фрижидеру и једу их на дан. Поновно замрзавање печурака у сваком случају немогуће. Због тога, током процеса замрзавања, боље је спаковати печурке у малим порцијама, што би било довољно за једно јело.
Чињеница да замрзнутих печурака може да кува бескрајан број јела,
Радујте се својом породицом и пријатељима са посудама од печурака за годину дана, са минималним напором. На крају крајева, печурке на столу - то није само укус и лепота, већ складиште храњивих материја и витамина.