Надувавање сладоледа

Нико не тврди да је сладолед укусан и сам по себи, али не заборавите на разне преливе, захваљујући којима се уобичајени пломбир може претворити у дванаест различитих врста сладоледа. Реч је о рецептима прелива за сладолед и биће разматрани у наставку.

Кафа сируп за сладолед - рецепт

Ко је рекао да се сладолед може послужити само лети? Овај класични кафени сируп је једноставно испуњен укусом јесени: бундева, цимета, каранфила - све ово ће бити најбољи додатак вашем омиљеном хладном десерту.

Састојци:

• вода 175 мл;
• шећер - 85 г;
• Пумпкин пире - 65 г;
• Природни цимет - 1 3/4 тсп.
• мљевени ђумбир - 1/2 тсп;
• Парфем Мусцат, каранфили - 1/8 тсп.
• екстракт ваниле - 1/2 тсп.

Припрема

Ставите шерпе на ватру шећером, водом и пирејом од бундеве. Када се маса укопа, сипајте све зачине са листе и брзо смањите топлоту. Сипајте сируп још неколико минута и прелијте сладолед преко топлог или преохлађеног.

Чоколадни сладолед сируп - рецепт

Сладолед са преливом чоколаде је неспоран класик са многим варијацијама. Ако желите да направите сладолед у чоколадној љусци, онда га само напуните топљеном чоколадом, али за сируп који остаје текући након контакта са сладоледом, користите наш рецепт.

Састојци:

• какао - 1 комад;
• шећер - 165 г;
• вода 235 мл;
• Шприц соли.

Припрема

Комбинирајте шећер и какао заједно, додајте мало соли да сјените слаткоћу. После мешања сухих компонената, сипајте их водом, како не бисте формирали грудве. Оставите сируп на ватри око 5 минута уз стално мешање. Током овог времена смеша ће се смањивати и постати дебљи. Сируп ће се додатно густити након потпуног хлађења.

Превлачење сладоледа - рецепт

Поред чоколаде није ни мање популаран ужива и прелива карамела. Такође се уклапа у декор свих омиљених десерта.

Састојци:

• шећер - 175 г;
• крема за бацање - 115 мл;
• кукурузни сируп - 55 мл;
• маслац - 35 г.

Припрема

Комбинујте све састојке заједно у суду и ставите на средњу врућину. Када смеша дође до цурења, одмах га уклоните са врућине и оставите да се охлади око 10 минута пре употребе.

Са јаким хлађењем, карамел може благо очврснути, због тога је за лакшу употребу боље унапредити у микроталасној пећници.