Ако волите домаће колаче, нарочито пите и нису равнодушни према егзотичном укусу кокоса, онда ће вам бити корисни рецепти кокосовог колача.
Пита са кокосовим чиповима
Састојци:
- кефир или кисело млеко - 1 комад;
- пшенично брашно - 1,5 комада;
- јаје - 2 комада;
- шећер - ¾ ставка;
- прашак за пециво - 1 кесица;
- бријање кокоса - 80 г;
- Ванилин - на врху ножа;
- кремасти садржај масти од 20% - 1 тбсп.
Припрема
Мешајте јаја и пола чаше шећера с миксером или жвакањем. Додајте их кефир и поново мешајте. Обришите брашно, додајте прашак за пециво и сипајте све заједно у мешавину течности. Поново се добро мијешајте тако да нема грудвица.
Формирајте маст за печење, у њега унесите тесто. За пуњење колаче премешајте преостали шећер кокосовим опекарима и додајте ванилин њима. Ставите добијену смешу на тесто и све га шалите у пећницу, загрејану на 180 степени, на 25-30 минута.
Уверите се да се опекотина не спаљује, ако се испразни ружичасто пре него што се тесто испече, покријте питу фолијом. Спремни да набавите кокосову питу и, док је још врућа, сипајте крему. Послужити за столом охладити.
Аппле-кокосов колач
Састојци:
- уље - 200 г;
- шећер - 200 г;
- јаја - 3-4 комада;
- лимунов сок - 3-4 ст. кашике;
- брашно - 200 г;
- кокосови чипс - 75 г;
- сода - 0,5 тсп.
- јабуке (кисело) - 800 г.
Припрема
Мијешајте маслац, јаја, шећер, сок од лимуна и дрљајте добро. Брашно померите соком и 50 г кокосових чипова, додајте у мешавину путера и јаја. Једну јабуку решетку, потресемо лимуновим соком и пошаљите у мешавину јаја. Гњежите тесто. Подмазати форму са уљима, потресати с крупним мрвицама и сипати тесто у њега. Лупање и језгро јабука, исеците на резине и ставите на тесто. Печемо торту око 50 минута, а 10 минута пре краја посути с остацима кокосовог ореза.