Успешно залеђивање не само да украси кућну торту, већ ће својим укусом дати додатну оригиналност. Посебно популарни и захтевани производи под чоколадним премазом. О њему, данас ћемо разговарати и рећи вам како исправно чишћење чоколаде.
Чоколадна глазура за тамну чоколаду и млечну торту - рецепт
Састојци:
- цело млеко - 6 тбсп. кашике;
- тамна чоколада - 195 г.
Припрема
Да бисте без сумње очарали, неопходно је одговорно приступити избору чоколаде. Не би требало да садржи било какве иностране нечистоће у свом саставу, као и без додавања ораха, грожђица и других пунила. Због тога, пре него што купите чоколадицу у продавници, проверите састојке на паковању.
Да припремимо глазуру, сломићемо чоколаду у мале резине и ставимо је у одговарајућу малу посуду или канту, у њега ставимо млеко и све ставити у водено купатило. Наставите са мешањем масе све док се комадиће чоколаде потпуно не растворите и мијешајте са млијеком до униформе.
Пре него што наставимо да покријемо производе чувањем чоколаде, хладимо их пре у фрижидеру. Ово ће убрзати поступак очвршћавања слоја и тиме ћете добити дебљи слој. Док је глазура врела и течна, попуњавамо је колачом и брзо га шири кашиком или силиконском четком.
Чоколадна глазура за чоколадну торту и млеко - рецепт
Састојци:
- пуњено млеко - 2 тбсп. кашике;
- шећер у праху - 170 г;
- бела чоколада - 380 г.
Припрема
Чоколадна мразња изгледа веома изврсна на бијелој чоколади. И многа одликовања на овој површини изгледају много импресивније и атрактивније. Припрема таквих глазура треба да се појаве, осим ако се наравно не побринете за куповину квалитетних сировина. Да би припремили глазуру, урадиће само природна бела чоколада (не порозна). Као иу претходном рецепту да се то расхлажи, бићемо на воденом купатилу, претходно се разбили на комаде. Након што текућина чоколаде постане течност, додајте шећер у праху помешаном са жлица млијека, темељито премјешајте, а затим сипајте у остатак млека, извадите масу из водене купке и пребијте га мјешалицом.
Брзо шмирглање брисача брзо, док је још топло.
Чоколадна глазура за чоколаду и крем торту - рецепт
Састојци:
- Садржај масти у креми од 15% - 90 мл;
- тамна чоколада - 90 г.
Припрема
Принцип стварања глазуре од чоколаде и креме је идентичан првом рецепту, али уместо млека користи се крема која ће донекле утицати на квалитет окуса глазуре. У овом случају, то ће бити мало нежније и уједно више калорично. Сломљена чоколадна чоколада заједно са кремом се ставља на водено купатило и након што се чоколада истопи и састоји се мешани, сипамо масу на колач и изједначимо.
Глазура торте од чоколаде и маслаца - рецепт
Састојци:
- маслац - 45-55 г;
- цело млеко или воду - 20 мл;
- тамна чоколада - 90 г.
Припрема
Глазура са уље показује да је више засићена укусом и донекле је другачија у процесу припреме. У почетку, као иу другим варијантама, постављамо сломљену плочицу у воду за купатило, додавши млеко, а нека се потпуно растопи. У посебном контејнеру, растопите маслац и постепено убризгајте у топљену чоколаду, непрекидно мешајући док се не постигне глаткост и једноличност. Тек након тога можемо завршити глазуру на површини торте.