Крофне на јогурту увек успевају меким, прозрачним и ружичастим. Користећи сличне основе, биће могуће припремити делицију чак и без учешћа квасца, без чекања на дуготрајну проверу теста и на тај начин уштеде значајно вријеме.
Како кувати крофне на кефир?
Не постоји један начин да кувате своју омиљену ружичасту и прозрачну делицију, од којих свака вреди пажње и примјене у пракси.
- Тесто за крофир на крофир може се мешати на квасцу или уз додавање соде за пецење, која неће мање квалитетно олабавити структуру производа и учинити их ваздушним.
- За пржене крофне користите тигањ, судопера или котао са густим дном, у који биљно уље прелије слој не мање од центиметра.
- Интензитет ватре испод пловила током топлотне обраде производа треба да буде средњи, тако да се деликатесност може припремити унутра и добро боје од спољашње стране.
- После пржења, припремљене руде крофне на кефирју се рашири на папирним пешкирима или салвете како би апсорбирали вишак масти, а потом посипати шећером у праху.
Крофне на јогурту 15 минута
Користећи препоруке из овог одељка, моћи ћете да направите брзе крофне на кефир, проводећи не више од 15 минута. Присуство шећера у бази дају богату ружичасту и хрскаву кору на површини производа. Ванилин у композицији може се заменити, ако је потребно, са циметом из земље.
Састојци:
- јаје - 1 комад;
- брашно - 400 г;
- кефир - 250 мл;
- шећер - 50-100 г;
- сода - 0,5 тсп.
- биљно уље - 40 мл;
- соли, ванила;
- дубоко пржени шећер у праху.
Припрема
- Превуците мало јаја сланом, шећером и ванилијом.
- Додајте путер и јогурт сода.
- Сипајте у брашно, мијешајте, поделите на порције, кружите лоптице.
- Прст је направљен у центру рупа и мало се протеже ивицама.
- Пржите крофне брзо на јогурту све док не обојите на обе стране на средњој топлоти.
Донутс на кефир и квасац
Још ваздушније и бујне су крофне квасца на кефир. Важно је да се тесто не претерује брашном, остављајући га меком и лагано лепљивим. При формирању производа за удобност, масти руке са биљним уљем. У тесту са смешом или шећером у праху када прскање производа може бити зачињено ванилом.
Састојци:
- јаје - 1 комад;
- брашно - 350-400 г;
- кефир - 250 мл;
- суви квасац - 10 г;
- шећер - 50-100 г;
- маслац - 30 г;
- соли, ванила;
- уље за дубоко пржење, шећер у праху.
Припрема
- У топлом кефиру раствори квасац, кашику шећера и три кашике брашна, оставите сат времена.
- Мешајте преостали шећер, путер, јаје, брашно.
- Дају основу да стоје још 30 минута и почињу да формирају производе.
- Избаците делове теста, извуците кугле од њих, затим пробушите рупу у средини и истегните се.
- Пржите крофне на кефиру у дубоко прженом, након хлађења потапањем прахом.
Крофне без квасца на јогурту - рецепт
Следећи рецепт за укусне крофне на јогурту омогућиће вам припремање укусних ружичастих предмета без досадних дугих мијешања теста или дуготрајног готовог тестирања. Важан предуслов за постизање очекиваног резултата је осигурати дебљину слоја дубоког пржења не мања од 5 цм.
Састојци:
- јаје - 2 комада;
- брашно - 400-500 г;
- кефир - 250 мл;
- шећер - 200 г;
- сода - 10 г;
- соли, ванила;
- уље за дубоко пржење, прах.
Припрема
- Ублажите јаја са шећером и шчепцем соли све до бујне пене.
- Додајте ванилију, кефир и брашно сода све док текстура није мало дебљи него на фриттерима.
- Са влажном кашичицом поставите дијелове теста у врућу фритезу и пржите док не срушите са свих страна.
- Завршене охровене крофне на кефир без квасца посутих прахом.
Донутс на кефир са надевом
Посебно укусне крофне са попуњавањем кефира. Следећа је верзија деликатеса са џемом, умјесто кога можете успешно користити џем, кувано кондензирано млеко, кремасто. Суви квасац у рецепту може се заменити свежим притиском, додајући количини састојака у количини од 50 г производа.
Састојци:
- јаје - 2 комада;
- брашно - 800 г;
- кефир - 500 мл;
- вода 100 мл;
- суви квасац - 11 г;
- шећер - 60 г;
- маслац - 130 г;
- сол;
- уље за дубоко пржење, џем, шећер у праху.
Припрема
- У топлој води активирајте квасац 15 минута, додавши шећер.
- Мешајте у јајима, со, растопљеним путером и брашном.
- Оставите цом за подизање 1,5-2 сата.
- Подлога се гњева, ваља док се не добије слој дебљине 1 цм, а радни предмет сечен стаклом, остављен на столу 40 минута.
- Пржите производе у врућем дубоком пржењу, проширите се на салвете, а затим попуните џемом шприца.
- Посути пре него што покупи крофне са џемом на кефир прах.
Донутс на кефир без јаја
Рецепт за крофне на јогурту без јаја ће вам омогућити да припремите укусне меке и посластице без додатног хватања, која се по жељи може испунити пуњењем пре пеке. За пуњење ће одговарати и дебелом џему и куваном кондензованом млеку. Дуго времена добијени производи су мекани, а не застарели.
Састојци:
- брашно - 400 г;
- кефир - 250 мл;
- суви квасац - 1 кашичица;
- шећер - 50 г;
- биљно уље - 20 мл;
- сол;
- уље за дубоко пржење, џем или кондензовано млеко, шећер у праху.
Припрема
- Распавајте у топлим кефир квасом и шећером, оставите 15-20 минута.
- Додати со, биљно уље, брашно, мијешати и оставити сат и по.
- Одвојите грудњак за 16 порција, претворите их у равне колаче, напуните џемом или кондензованим млеком, чврсто спојите ивице.
- Пржите производе дубоко пржите, потресите прахом.
Крофне на кефир
Неуобичајени засићени укус производи производе, ако додате тесто с кремом. Производ се брине пре употребе или проба на текстуру креме са мешачем. Блани се могу обликовати са рупом у средини или у виду лоптице, ако планирате да попуните готову комоду за деликатесу.
Састојци:
- брашно - 750 г;
- качкаваљ - 250 г;
- кефир - 500 мл;
- сода - 1 кашичица;
- јаје - 1 комад;
- шећер - 100 г;
- биљно уље - 40 мл;
- сол;
- уље за дубоко пржење, пуњење по жељи, прах.
Припрема
- Кефир се помеша са сода.
- Након 15 минута додајте јаје, со, шећер, скут и маслац.
- Сипајте у брашно, мијешајте, навијте до 1 цм и исеците греде.
- Пржите крофне на јогурту с сиром у загрејаном дубоком масти, напуните кондиторским пуњењем шприцева.
Медени крофи на кефир
Крофи на јогурту, чији рецепт ће бити представљени касније, добијају посебне ноте за укус додавањем меда и млека у тесто. Производи ће бити још укуснији са пуњењем качкаваљке или слатког и киселог џема, који се поставља између два ваљаног трака за тесто. Остаје само да исече производе са чашом и браон у уљима.
Састојци:
- брашно - 350 г;
- мед - 40 г;
- кефир и млеко - по 100 мл;
- јаје - 1 комад;
- шећер - 20 г;
- маслац - 30 г;
- ванила;
- уље за дубоко пржење, пуњење, прах.
Припрема
- Мешајте све састојке за тесто у једној посуди, додајући ванилу.
- Одвојите грудву у 2 дела, увуците.
- На једном слоју ширите пуњење, покријте са другим слојем и исеците производе стаклом.
- Испржите доње каде на кефир у уљима, потресните прахом.
Крофне на јогурту и кондензованом млеку
Да бисте направили раштркане и ваздушне крофне на кефир, можете користити следећи брзи рецепт, узимајући тест гњечења уз додавање кондензованог млека. Слаткоћа базе може се исправити додавањем више или мање гранулираног шећера, а ако је потребно, и потпуно га елиминишу из састава.
Састојци:
- брашно - 400-500 г;
- сода - 5 г;
- кефир - 200 мл;
- кондензирано млеко - 200 г;
- јаја - 3 комада;
- шећер - 50 г;
- уље за дубоко пржење, прах.
Припрема
- Јаја се помешају са кондензованим млеком и шећером.
- Додати кефир сода и брашна.
- Тесто се откуцава у подметнутој кашичици, проширена у загрејан фрижидер, печена на црвенило.
Рецепт за крофир у крофи у пећници
Куване крофирке у пећници након хлађења су смазене чоколадом, карамелом, млечном глазом или једноставно кувано кондензованим млеком на врху, након чега се пробају са орасима, кокосовим чиповима. Добар деликат неће бити само укусно укусан, већ и кориснији од пржених колега.
Састојци:
- брашно - 300 г;
- кефир - 160 г;
- румењак - 2 комада;
- шећер - 150 г;
- суви квасац - 7 г;
- уље - 50 мл;
- прах за пециво - 5 г;
- глазура, прскање.
Припрема
- Распавајте у топлом кефир квасцу и шећеру.
- После 10 минута, додајте остатак састојака за тесто, гнетите, оставите удаљеност од 1,5 сата.
- Извући коме од брашна, изрезати округле траве са рупом у центру и пећи на пергаменту све док не почне блистати.
- Допуњују производе са залеђивањем и прскањем.
Донутс на кефир у мултипацку
Да би испунили рецепт за крофир код куће, посебно је једноставан уз помоћ мулти-пекара. Предност методе у одсуству потребе за пржењем производа у великим количинама уља, што позитивно утиче на карактеристике слаткоће. Добијена деликатесност, као и након рерне, прекривена је глазура на коју можете изабрати.
Састојци:
- брашно - 5 тбсп. кашике;
- кефир - 5 тбсп. кашике;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- жоље - 1 комад;
- уље - 30 г;
- шећер - 100 г;
- прах за пециво - 5 г;
- ванила, со;
- глазура за декорацију.
Припрема
- Одвојено мешајте суве и влажне састојке, а затим их спојите, претворите у хомогено тесто уз помоћ жваке.
- Укључите уређај и оставите да се загреје пре укључивања зелене сијалице.
- Залијете тесто у калупе и испечите производе 4-5 минута или док не почне светлост.
- Покривајте крофне са ледом.