За већину нас је сунцокретна торта са кремом најслабија сећања на детињство. Заправо, историја израде сунђерог колача сели се још у 1615. годину, а први пут је поменута торта поменута у књизи енглеског песника Гирваса Маркама. Од тада се технологија припреме кекса није променила за њега, али традиције у припреми разних крема за бисквит колач претрпјале су разне промјене.
Најпопуларнији и основни рецепти за креме за бисквит торту могу се назвати из огромног броја од само седам врста.
Погледајмо ове основне типове и, сходно томе, рецепте за припрему ових крема за торту од кекса. За почетак, већ имамо основу за торту - сам бисквит, па нећемо узети у обзир рецепт за његову припрему. Ако желите пронаћи неколико варијанти овог рецепта, онда ћете доћи само на различите састојке, али технологија припреме кекса неће бити промјена. Али су се променили рецепти за креме за торту од кекса, подвргнути побољшањима и додатцима. Но, ипак, узмите у обзир основне рецептове крема за бисквит колач. Они се лако могу узети као основа и сам по себи, по потреби, направити неопходна подешавања. Па, хајде да започнемо.
Спужвасти колач са кремом
Смрзнута крема за торту сматра се не само најлакшим за припрему, већ и најнижој калорији. Дакле, за крему узимамо 400 грама кита, 200-250 мг креме, шећер по укусу и ванилин. У дубоку посуду, треба да претучете сир са постепеним инфузијом креме у њега све док не формира дебелу масу. Добивена маса не би требало лако исцрпљивати и лупати. Додајте шећер и ванилин (или ванилин шећер, у зависности од тога шта одлучите да користите). Након припреме креме, намочите припремљене кексне торте и украсите торту по жељи.
Спужва торта са кремом
За конзерву, узмите 3 жоље и промешајте их са 1 кашиком брашна и 130 грама шећера. Додати пола чаше креме и довести до пећи све до густине павлаке (једноставно не кувати!). 150 грама кремастог омекшеног путера, трљајте са преосталим шећером, постепено додајући добијену крему. Када се крема охлади, додајте ванилију и поново добро мешајте. Хладна крема се може користити за украшавање торте.
Бисквит колач са кремом од маслаца
Масна крема се сматра најпопуларнијом од свих крема. И лако се припреми: баците 200 грама омекшаног путера са 1/3 чаше шећера у праху и уђите у масу од 2 румена. Ако желите, можете додати коњак или рум.
Бисквит колач са протеином кремом
За ову крему, узмите 4 хладна протеина и баците их са неколико кристала лимунске киселине (можете узети лимунов сок) у стрмој пени. Уз постепено додавање чаше шећера, наставите да бијете док се шећер не потпуно раствори.
Бисквит колач са павлаку
За павлаке, узмите 15% павлаке (око 500 грама), жвакајте са две чаше шећера у бујној пени, додајте ванилин по укусу и једну врећицу затезача за павлаку. Уместо згушњивача, можете користити киселу павлију са већим садржајем масти, онда вам не треба згушњивач. У фрижидеру хладити пар сати и можете почети украшавање торте.
Спужваст колач са кремом за чоколаду
Додајте жоље једној жлици хладне воде, додајте 120 грама кондензованог млека и уз стално мешање поштујте смешу на пећи. Додати у смешу 200 грама омекшаног путера и пар кашичица какаоа. Све добро стави. Једини недостатак ове укусне креме је висока калорична вредност.
Спужвасти колач са кремастим кремом
Ова крема најлакше се припрема - узмите 200 грама омекшеног путера и баците у дебелу масу са 270 грама кондензованог млека. Украсите торту по вољи, а да не заборавите на стране.