Захваљујући великом броју готових производа на модерним тржиштима, питање о томе шта се може кувати за вечеру је све мање и мање често. Полице су полне готових полупроизвода, од бочних посуда до морских плодова и јела од меса. Међу осталим асортиманима, нужно ће бити и кутија - друго готово тесто: пуф, песак, па чак и квасац, који може послужити као основа за читав разноликост домаће печења.
Протагониста нашег данашњег материјала је љешно тесто , из које ћемо направити пухове са печуркама, сирах, месом.
Пуфф паста са пилетином и сирем од готова љешњака
Састојци:
- лишће пецива - 2 листова;
- пилећи филе - 480 г;
- топли сос - по укусу;
- кечап - 45 мл;
- тврди сир - 145 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Припремите све састојке са листе у времену које је потребно за загревање рерне на 200 степени: кувајте и олупите пилетину, гајите сир и окрећите одлеђене траке за тесто. Помешајте филете пилетине са сосом из мешавине кечапа и врућег соса. Додајте нарибани сир кокоши и положите пуњење на квасац лишћем пецива. Прекривајте ивице квадрата тако да се формира троугао и све маст подложите пребијеним јајима пре стављања у пећницу. Кувати пухове 20 минута.
Пухови са кобасицом и сиром
Ако није било меса у руци, али било је и кобасице, може се додати и сиру и сосу као пуњење за пухање, а да би други био мало зачињенији, рецепт се састоји од сенфа, белог лука, сосова у Ворчестершеру и лука.
Састојци:
- лук - 45 г;
- димљена кобасица - 195 г;
- рајчени тврди сир - 90 г;
- бели лукови;
- зрна од зрна - 5 г;
- Сос у Ворцестерсхире - 10 мл;
- шипак суве тимијанице;
- лишћено пециво.
Припрема
Урезати кобасицу сламцима и ставити на загрејану суву посуду. Чим се комади затамнили, пребаците их на засебно јело и на слану маст, сачувајте прстенове лука. Када је црни лук мекан, додајте бели лук на печење, а након пола минуте комбинирајте га с сенфом и зестром, додајте мајку душу и вратите кобасицу назад. Дозволите пуњењу да се охлади, а затим га поставите у центар квадрата теста заједно са шачићем сира. Причврстите ивице и поставите у пећ за 200 степени у трајању од 25 минута.
Пухови са печуркама и сиром
Састојци:
- маслац - 35 г;
- црни лук - 85 г;
- шампињони - 440 г;
- огранак мајчине душице;
- суво бело вино - 120 мл;
- тврди сир - 165 г;
- лишће пецива - 2 листова;
- јаје.
Припрема
На растопљеном путеру потопите лук, све док не поравнате, а затим ставите на њега комади печурака и листова мајчине душице. Када сва влажна гљива остави таву, прелијте вино и пустите да скоро испушта скоро све. Отпустите отопљено тесто и поделите га на квадрате. У средишту сваког квадрата ставите кашику пуњења печурки, такође пошаљете гомилу ситног сира и придружите се ивицама теста. Подмазати пахуљице јајима и поставити печење 15 минута на 210 степени.
Прашкасти пецива с сиром и сланином
Састојци:
- лужно пециво - 1 паковање;
- сланина - 9 комада;
- сир - 115 г;
- Дијон сенф - 25 г.
Припрема
Ставите сланину на суву тачку и браон док не хрустљавате. Прекидајте траке на комаде и спојите их са нарибаним сирем и сенфом. Провалите тесто и резино. У средини сваког комада, ставите сиров пуншак сланином и оштри ивице. Пошаљите питу за печење 20 минута на 200 степени. Послужите се самим или пепелом према вашем укусу.