Немогуће је рећи да је укусно задовољство које доживљавамо приликом дегустације комада невероватне торте са кондензованим млијеком. А ако овај посао направи сам, задовољство јести допуњено ентузијазмом критике и захвалности чланова породице и пријатеља који су отишли на шољицу чаја.
Свака од опција испод за припрему овог десерта ће вам омогућити да поново уживате у невероватном укусу.
Чоколадни колач са орасима и кондензованим млеком
Састојци:
За бисквит:
- брашно - 145 г;
- ораси - 120 г;
- гранулирани шећер - 150 г;
- јаја - 5 комада;
- млеко - 120 мл;
- маслиново уље или биљно уље - 20 мл;
За крему:
- кондензирано млеко куване - 390 г;
За ганацхе:
- чоколада горког - 120 г;
- крема са садржајем масти најмање 22% - 130 мл;
За декорацију:
- ораси - 50 г.
Припрема
Прво, припремимо бисквит. Одвојите жуманце од беланчевина, мешајте их са биљним уљима, млеком, брашном и бијеском са добром мјешачем. На крају поступка бријања, додајте орахе са подлогом на мрвицу.
Добро хлађени протеини постављају се у дубоко суву и чисту посуду, пребијену миксером до густе и дебеле пене, а затим, без заустављања бичања, сипајте шећер у малим порцијама.
Затим уводимо тесто у масу протеина и нежно помијемо са покретима од дна до врха. Масовно пажљиво примљену масу пренесемо у претходно наољену форму и пошаљемо у пећницу која се загрева на 160 степени у току једног сата. Затим отворите врата и дајте бисквиту још десет минута за хлађење, а затим га уклоните на решетку и потпуно охладите. Укрцали смо колач на два уздужна једнака дела, ставили смо на једно од њих кувано кондензовано млеко и равномерно га дистрибуирали по површини. Покријемо са другим дијелом и покријемо са ганасх-ом. Да га кувате, загрејте крему на врелу, уклоните га из ватре и баците чоколаду која је разбијена на комаде. Премешати масу све док се комадиће чоколаде потпуно не распрше.
Ми украшавамо површину торте са матицама и ставимо у фрижидер како би се замрзнуо и потопио неколико сати.
Мек-торта са кондензованим млеком - рецепт
Састојци:
- брашно - 175 г;
- павлака - 220 г;
- гранулирани шећер - 190 г;
- јаја - 2 комада;
- прах за пециво - 20 г;
- мак - 100 г;
- било који орашчић - 100 г;
- ликер или сируп за импрегнацију - 40 мл;
- кувано кондензирано млеко - 160 г;
- Масло - 160 г.
Припрема
Пре свега, мака мак са малом количином воде која је кључала и оставите је за отицање. Орашје су се посушило у тигању и дробљено млазом или срушено у малтер у малу мрвицу.
Јаја се помешају са шећером, одређујемо за водено купатило и загрејмо мало, али не и да заваримо. Затим пробијмо мешавину јаја са миксером све док се не добије сјајна пена, додајте киселу крему и опет тукли мало. Затим пребацимо брашно прашком за пециво у тесто и лагано премјестимо са покретима све док се све мљевене куглице не раскину.
Припремљено тесто поделимо на две половине, у једном од њих додамо орахову грижу, а у другом парованом маку (без течности) и мешамо.
Пеците у облику алтернативно два колача. Да бисте то урадили, ставите их у загрејану пећницу до 175 степени око 40 минута. Док су колачи печени и хлађени, припремите крему. Да бисте то урадили, побиједите меку маслу
Ставите кукуруз на боку на дну сплитне форме, потопите га четкицом за пиће или било којим другим сирупом, покријте горњи део креме, равномерно га шипате по површини. Затим положимо орахову торту, поново га импрегнирамо и покривамо кремом. Ми украшавамо врх торте по нашем нахођењу. Може бити ораси или чоколадни чипс. Дајемо торти неколико сати намочити на хладном месту и може да служи.