Цвекла се често потцењују, користећи само кување борса , винаигрета или грицкалица са обиљем мајонезе и белог лука. Да би процијенили ову коренову културу на предност, могуће је само осјетити свој укус одвојено. Слатки поврће лако може наћи место у свакодневној исхрани, нарочито ако га користите као састојак за салате, о чему ће се касније говорити.
Рецепт са салатом с куханом репом
Састојци:
- Беба (мала) - 8 комада;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 1 каранфилић;
- орах - 1/3 века;
- црвени вински сир - 1 1/2 тбсп. кашике;
- Фета сир - 70 г.
Припрема
Цвекла пажљиво се опере и осуши, након чега коријен поврћа стављамо у посуду воде и кувамо док се не припреми. Остатак репа је сачуван. Кувано коренасто поврће хладно и ољуштено, затим сечено пола или четвртине и ставите послуживање.
У тигању загрејамо уље и брзо пржимо орахе са луком који пролази кроз штампу. Након 3-4 минута додајте врхове на тањир и уклоните састојке из ватре. Садржај тепиха постављен је на послуживање посуђа са цвеклу, воду салату са балзамичним сирћетом или глазом, а потом посипати сиром.
Једноставна салата од куване репе
Састојци:
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сок од поморанџе - 4 тбсп. кашике;
- коријен ђумбира - 1/2 тсп;
- сол, бибер - по укусу;
- свеже зеленило - по укусу;
- репа - 2-3 ком.
Припрема
Цвекла и кувати док не мекане. Кувани корен се охлади, очисти и пресеци на мале коцке. У малу посуду, мешајте поморанџасти сок , коријен ђумбира, путер и сол са паприком. Сипајте готово јело још топлу цвећу, промешајте и поспите посуђе свежим биљем. Ову једноставну салату можете послужити са лососом царпаццио или гравлак.
Рецепт за салату од куване репе
Састојци:
- маслиново уље - 1/4 века;
- црвени лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- сочиво - 500 г;
- репа - 400 г;
- црвени вински сир - 1 тбсп. кашика;
- аругула - 80 г;
- Фета сир - 180 г.
Припрема
Лентил кува док се не припреми. У тигању загрејамо биљно уље и пржимо лук на њему прстима. Додајте сјебани бели лук, сочиво и резине претходно куване цвекле на тањир. Мијешајте заједно и ставите посуду за салату.
Одвојено, пребијте маслац са сирћетом, сором и бибером. Ми прелијемо топли састојак салате и ставимо је на јастук аругула. Посути салату с сиром.
Салата од куване репе и шаргарепе
Састојци:
- пецива - 300 г;
- корење - 2 комада;
- першун, коријандер, тарагон - према укусу;
- пилинг и сок 1/2 лимун;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- семена бундева - 1 шака;
- сол, бибер.
Припрема
Цвекла и шаргарепа се кувају и сјечу на коцке. Топите кореновене поврће мешајте са маслацем, соком и лимуном, као и со и бибер. Додајте грубо резане зелене у салату и мешајте. Поспремите припремљено јело с семењем.
Укусна салата од куване репе
Састојци:
- кромпир - 450 г;
- димљени скуша (филе) - 3 комада;
- репа - 250 г;
- салата - 100 г;
- целер - 2 стабла;
- орах - 50 г;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- Грени рена - 1 кашичица.
Припрема
Кромпир и моју репу и кувајте док се не кувају. Кувано воће поврће охлади, олупимо и исецемо на велике резове. Целера пресеца танке резине и дода се кромпиром и цвекама заједно са орасима. Додајте мијешану салату и комадиће димљене рибе. Распицу салату на раван посуђе. Од павлаке, лимуновог сока, маслаца и рена направимо сос и саламо салату на врху.