Предјела са шкампима су оригинално и врло укусно јело које неће само украсити било који сто, већ ће му дати и шик и суптилност.
Снацк у тартлетима са шкампима
Састојци:
- сир сир - 200 г;
- шкампи - 500 г;
- бело сухо вино - 40 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимунов сок - 20 мл;
- тартлетс - 20 ком.
Припрема
Кувамо воду, залијемо мало, бацимо шкампе и кухамо док не спремите. Овај пут чистимо бели лук, стиснемо га са мало ножа, а затим фино одрежемо. Затим, узмите тигањ, мало га загрејте и ставите плави сир на њега. Када се топи, додајте ољуштене козице и добро га добро сипајте с сиром. Затим додајте лимунов сок, вино и сецкани бели лук. Дали смо посуду мало да се искочимо, а затим уклонимо тепих из ватре, покријемо га поклопцем и оставимо да се охлади. Сад попуните наше тартлете са припремљеним пуњењем и служи га столу.
Снацк са шкампима на ражњу
Састојци:
- хлеб - 200 г;
- прерађени сир - 2 комада;
- шкампи - 100 г;
- тврди сир - 200 г;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Из хлеба смо изрезали ситне делове и просирили их растопљеним сиром . На ражњи биљимо куване шкампе , комад обичног сира и мали троугао лимуна, и одоздо убацимо хљеб.
Снацк са шкампима и ананасом
Састојци:
- ананас - 1 комад;
- шкампи - 400 г;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- зелен.
За сос:
- сенфа - 1 кашичица;
- шећер - шминка;
- коњак - 2 кашичице;
- мајонез - 0,5 тбсп. кашике.
Припрема
Ананас се уреза на пола, извади целулозу и пресеци га на резанце. Козице се кувају у слану воду додавањем лимуновог сока, очистити их и проширити у шупљину ананаса, заједно са воћном пулпом. Сенф гаћемо шећером, бибером, со, сипајте коњак, уље и ставите мајонез. Када сервирате на столу, украсите пуњене зеленилом ананаса и сипајте сос.
Предјело авокада и шкампи
Састојци:
- авокадо - 1 комад;
- парадајз - 2 комада;
- Пекингски купус;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- шкампи - 300 г;
- бели лук;
- маслиново уље.
Припрема
Поврће и плодови се опере, парадајз и ракотворени купус и мешају. Исто се ради са авокадом, куханом шкампом и бугарским бибером. Затим комбинујемо све састојке, додамо зеленило, попијемо салату маслиновим уљем и служимо у авокадо шољама или једноставној посуди за салату.