Воћни рагоут - корисно јело, ниско калорично, и што је најважније - доступно у било које доба године. Комбинација поврћа у рецепту зависи од сезоне, али, по правилу, састојак поврћа је лако заменљива, тако да можете сваки пут припремити ново јело према старој рецептури.
Како кувати поврће у пећници?
Састојци:
- патлиџан - 2 комада;
- тиквице - 2 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- парадајз - 6 комада;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- црни лук - 1 ком.
- маслиново уље;
- димљена паприка - 1 штапић;
- сол, бибер - по укусу;
- мајчина душица, першун - по укусу.
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. Сво моје поврће и чист, затим сече на коцке. У дубоком тигању загрејте маслиново уље и пржите лук и бели лук до златне боје. Солим и попијте посуду, додајте мало паприке.
Заспирамо у тигању преосталих поврћа и сачекајмо да добију и златну нијансу. Садржај тепиха се може пребацити у посуду и сипати 125 мл воде. Кувамо поврће у пећници са патлиџаном 2 сата, спуштајући температуру рерне на 160 степени.
Рецепт за поврће у рерни
Састојци:
- поврћа - 400 мл;
- маслиново уље;
- црни лук - 3-4 комада;
- парадајз паста - 1/3 века;
- бели лук - 3 каранфилића;
- шаргарепа - 3 комада;
- кромпир - 3-4 комада;
- печурке - 300 г;
- суво црвено вино - 1/2 тбсп;
- сол, бибер - по укусу;
- зелени грашак - 300 г;
- вода - 2 тбсп. кашике;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- свеже зеленило.
Припрема
Лук се сије на танке делове и пржите у лигњу у маслиновом уљу. Када лук постане златан, додајте здробљени бели лук и наставите да кувате још један минут. Помешајте садржај лајсне са парадајз пастером и попуните је са раствором поврћа . Сада у лонцу можете послати кромпере кромпира и шаргарепа, сјечане печурке, грашак и вино. Сол и бибер додају по укусу.
Пригушење пећнице на 160 степени. Скроб се узгаја у води и помешан је са поврћем у лавиринту. Затим ставите паприкаш у посуду и ставите посуду у пећницу 40-45 минута. Посути с свјежим биљем.
Воћни купус печен у пећници с сиром
Ово јело је тешко назвати класом у класичном смислу речи, он је више подсећај на гелу која укључује и замрзнуте и печене састојке печене заједно са масом кремастог сира, која се на крају кувања претвара у нежан сос. Па, како можеш да поричеш такав третман?
Састојци:
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 6 зубаца;
- вода 250 мл;
- киноа - пола века;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- печурке - 200 г;
- босиљак - 1 бунцх;
- патлиџан - 2 комада;
- Грчки јогурт - 1 1/2 предмета;
- фета сир - 120 г;
- јаја - 2 ком.
Припрема
У тигању са маслиновим уљем пржите лук и бели лук. Додамо тамо чашу воде и крупне киноје, као и сољу од парадајзне пасте
Јајцевац је резао ситне резине и пржио до златне боје са обе стране. Слично томе, пржите и печурке.
Пећница се загреје до 180 степени. Вишни јогурт с сиром и јајима. Подмазати облик за печење уљима и положити на њега слојеве састојака нашег паприкаша: патлиџан, мешавина парадајза, мешавина сира и јајета, поново печурке. Са врха расподелите посмртне остатке сиреве масе и ставите посуду у загрејану пећницу да пеците 40-45 минута. Готово јело посијано свежим босиљем и послужило за столом, благо хлађење унапред.