Уколико постоји потреба за уштедом поврћа за зиму, можете користити различите методе: маринирање, мазање, стерилизацију и друге. Међутим, последњих година такав начин очувања као пењање постаје популаран и није случајност. Пошто поврће практично није подвргнуто топлотном третману, задржава максимум витамина. Овај метод је потпуно непотребан: време и труд захтевају минимум, средства такође иду мало. Телетина може бити различито поврће, али најчешће на тај начин чувају слатке паприке и парадајз. Рећи ћу вам како кувати сунцокретани парадајз за зиму.
Вејалим је једноставан
Најлакши начин да припремите такве празнине, користећи посебну технику. Делимично добијени сушени парадајз (рецепт није компликован), припремљен за зиму у сушару.
Састојци:
- јесен месни парадајз - 2 кг;
- со морска вода велика - 1 кашичица;
- мешавина сувих биља (по укусу) - 1 кашичица;
- маслиново уље прве екстракције - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Да кувам сунцокретиране парадајзове за зиму код куће, и сортирај кроз поврће. Наравно, избрисани и оштећени плодови. Обришите парадајз сухо, исеците у кругове, проширите на специјалним салвете, пергамент папир или папирне пешкире. Потаре парадајза с маслацем. Комбинирамо со са биљем и посипамо парадајз на овој мешавини. Испразните прашину на решетку машине за сушење и према упутству осушите поврће.
Такав ужитак може се одмах користити као храна, али често се поставља питање, како припремити сунчано осушени парадајз за зиму? Да би то учинили, довољно је припремити пуњење: мијешати маслиново уље са сољем, пресованог лука и зачина по укусу и жељи. Парче парадајза стављамо у стаклену или емајлирану посуду, напунимо га уље и затворимо чврсто. Сунцокретани парадајз су савршено очувани у фрижидеру током хладних месеци.
Бледе смо другачије
Ако нема сушара, можете кувати сунцокретани парадајз за зиму у мултиварку. Овај савремени уређај штеди и време и труд.
Састојци:
- парадајз из вишње - 1 кг;
- свеже мљевени бибер (смеша црне и црвене) - ¼ тсп;
- соли јодизиране велике - 1 кашичица без слајдова;
- маслиново уље Ектра Виргин - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Пошто су плодови вишње прилично мали, довољно је да се парадајз пресеже на пола (сами, прво их оперите и обришите сувим). Покривамо шољу мултиварк са пергаментом, парадајзом се шири на њој, подмазујемо их уљима (користимо силиконску четку), со, бибер. Ставили смо другу серију у контејнер за кување хране за пар. Остаје затворити поклопац, поставити режим "Бакинг" на 40 минута и не заборавите на вентил. Ако га не отворите, парадајз не бледи. Готови парадајз се ставља у лименке и чува на хладном месту.
Сунцобрани парадајз у микроталасној пећници
Ако има пар парадајза, можете кувати сунцокретани парадајз у микроталасној пећници, јер су зими такође савршено очуване у уљу.
Састојци:
- парадајз зрео - 1 кг;
- соли - ½ тсп;
- маслиново уље Ектра Виргин - 1 тбсп. кашика;
- паприка црна - 5-6 комада;
- рузмарин, оригано , осушени босиљак - 1 кашичица;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
Можете уживати у укусном сушеном парадајзу користећи овај рецепт и само их држите за зиму, али италијански рецепт укључује употребу не само врло високог квалитета маслиновог уља, већ и посебан сет биљака. Технологија је једноставна: мине, обришите и сјечите парадајз на парче, од соли, бибера, љековитог биља, белог лука и путера, припремите хомогену кашу, трљајући све састојке у малтеру. Дистрибуђујемо ову смешу на парадајзним резима и стављамо их у микроталасну пећницу. Време сушења овиси о моделу пећнице, боље је израчунати према инструкцијама, парадајз се осуши као сухи крутони. Међутим, једноставно можете уништити парадајз, зачине и соли како бисте поставили уље за пуњење. У овом случају, уље ће требати више - око 100 мл.