Скоро сви људи који брину о свом здрављу знају о корисним својствима морске кале у свежој или маринираној форми. Али много мање се говори о користима и штетама сушеног морског лука. Ствар је у томе да су осушене алге треба припремити мало пре потрошње. Због тога многи воле конзервирани купус, који је производ потпуно спреман за употребу. Међутим, у погледу корисних својстава, у сувом купусу, они су много више.
За разлику од конзервираног морског кала , зачињеног различитим зачини, осушена алг алфа нема тако пријатан укус. Међутим, конзервирани производ може садржати повећану количину калорија, док је нутритивна вриједност сушене морске кале након кувања само око 5-6 кцал на 100 г производа.
Осушени алг садржи приближно грам протеина и 0,2 г масти.
Шта је корисно за алге?
Захваљујући оваквим корисним особинама, Ламинариа се захваљује:
- Богат је минерала. Од посебне вредности је присуство јода. Поред тога, хемијски састав сушеног морског кала укључује: калијум, гвожђе , бром, магнезијум, пантотенску и фолну киселину.
- Полисахариди и фруктоза, који су део алге, дају енергију и снагу тела.
- Ламинариа садржи различите аминокиселине, без којих је нормална животна активност организма немогућа.
- Бетаситостерин - супстанца-антагониста холестерола - подстиче уклањање штетних наслага са зидова посуда. Због тога је алфа укључена у листу производа који помажу у борби против атеросклерозе.
- Алгинска киселина помаже у уклањању радионуклида и штетних метала из тела, што смањује ризик од рака.
- Лако дигестивно влакно побољшава дигестивни систем.
- Коришћење морске алге помаже да крв постане више течност, што је превенција тромбозе.
Оштећења морске кале
Сушени алг је веома користан производ. Међутим, он може имати штетан ефекат ако се користи у таквим болестима:
- болести бубрега у акутној фази;
- болести дигестивног система у акутној фази;
- туберкулоза;
- индивидуална нетрпељивост на јод;
- хипертироидизам.
Осим ових контраиндикација, алергија може бити опасна и ако је сакупљена на еколошки прљавом подручју. У овом случају апсорбује отровне супстанце које могу негативно утицати на људско здравље.