Помфрит је популарно јело, без којег не постоји ресторан брзе хране. Љубитељи грицкалица не сумњају да се хришћанска слама лако може кувати код куће, чиме се добија не само укусна, мирисна храна, већ се штити од штетних конзерванса који се често налазе у јавном угоститељству.
Како направити помфрит код куће?
Помфрит код куће је једноставан и непрецизни кување. Очишћено и нарезано поврће, шаргарепа се пржени у кључаном уљу, а затим - бачени назад у сјај за уклањање вишка масти, зачињен и послужен за столом. Неколико савета помаже да јело не буде само укусно, већ и мање калорично.
- Пре него што направите помфрит, требало би да изаберете прави кромпир. Пожељно, гомољи су овални у облику, без очелија и оштећења.
- Гомилица се очисти и исечи на једнаке плоче у једном центиметру, а затим на шипкама с попречним пресеком центиметра по центиметру. Овакав метод ће омогућити да се кромпир једнако оцврсти.
- Кромпир на калцију треба поставити неко време у воду: из њега ће се оставити додатни скроб, а поврће неће срушити.
- Након потапања, кромпир се мора осушити, тако да када се пржите, постаје хрустљава.
- Уље за дубоко пржење одржава температуру на 180 степени.
- Припремљени помфрит се поставља на салвете или брисачу како би се уклонила маст, након чега је зачињена и сервирана.
Помфрит у МцДоналдсу-рецепту
Рецепт за помфрит код куће може се упоредити са МцДоналдс-ом, ако пратите одређену технологију. Ова мрежа је позната по кромпирама са деликатним језгром и хрскавом кору. За такву текстуру, кромпир се намотава у раствор соли и шећера, након - замрзавања. При печењу ледена кора не дозвољава језгро да се осуши.
Састојци:
- кромпир - 5 комада;
- уље - 550 мл;
- соли - 10 г;
- шећер - 15 г;
- вода - 900 мл.
Припрема
- Пеел кромпир и пресеци их у блокове.
- У води, раствори сол и шећер.
- Кромпир ставите у раствор 20 минута.
- Екстракт и, без сушења, оставите у замрзивачу сат времена.
- Помфрит се пржени у уљу, загреван на 170 степени 5 минута.
Помфрит у кући у тигању
Пржени кромпир у тигању је најприступачнији начин да се добијете. За посуду, потребан вам је само тањир са густим зидом, литар маслаца и квалитетни гомољи. Да би се рукавица за снацк претворила, кромпир се ставља у вруће уље. Провери спремност тог другог може бити парче кромпира: ако је шиштало и појавило се - уље се загрејало.
Састојци:
- кромпир - 8 комада;
- уље - 1 л;
- соли - штапић.
Припрема
- Одлепите очишћени кромпир и оставите залив хладном водом 10 минута.
- Посушите га с салветом и пржите у кључаном уље 6 минута.
- Баци се у соларијум, сол.
- Припремљени помфрит се сервира топло.
Помфрит у фрижидеру
Рецепт за помфрит сугерише различите могућности кухања. Један од најповољнијих и једноставних - пржење у фритези. Захваљујући савременом инструменту могуће је лако контролисати температуру уља и користити специјалну мрежу не само за пржење, већ и као циркулац за уклањање остатка масти из готовог производа.
Састојци:
- кромпир - 450 г;
- уље - 1, 2 литра;
- соли - 10 г;
- црни мљевени бибер - штапић.
Припрема
- Резати кромпир сламцима, ставити у воду 10 минута, блот.
- Налијте уље и поставите термостат на 160 степени.
- Поставите време печења на 6 минута.
- Уклоните преостале масти и сезону.
Помфрит код куће у пећници
Помфрит у рерну је здрава алтернатива традиционалном начину кувања. Печење у пећи ће смањити потрошњу уља и добити нижи калоријски производ. Кромпир се пече на плочама за печење, покривен фолијом, који штити делове од спаљивања и омогућава вам да смањите количину крупне и ружине.
Састојци:
- кромпир - 900 г;
- уље - 100 мл;
- мушкатни орах - 5 г;
- соли - 10 г;
- црни мљевени бибер - 5 г.
Припрема
- Потапати кромпир у хладној води 30 минута.
- Исеците, сезоните, потресите уљима и ставите пекаре за печење.
- Помфрит у рерни - рецепт који укључује печење на плочама за печење прекривених фолијом.
- Печите кромпир 7 минута на 220 степени, након - смањите температуру на 180.
Помфрит у вишенамјенском
Помфрит са паприком - светло, хрустљаво и невероватно укусно јело. Коришћење перика је веома важно за млади кромпир, који чак и уз продужено кување неће се разликовати са специјалном ружичастом бојом. За привлачан поглед, маринирани краставчићи кромпића у уље и зачини, и након пржења у кључаном уље у посуди мултиваркера.
Састојци:
- кромпир - 450 г;
- уље - 750 мл;
- црни мљевени бибер - штапић;
- паприка - 1 чајна жличица;
- соли - 10 г.
Припрема
- Резати кромпир и маринирати у 70 мл путера и зачина на 5 минута.
- У уље мултварки прелијте уље, поставите режим "Мултипрофиле" и температуру од 170 степени.
- Ставите комад кромпира у посуду.
- Пробајте 8 минута.
- Скинути вишак уља, соли.
Помфрит у микроталасној пећници 5 минута
Помфрит у микроталасној пећници се одликује брзином кувања. Технологија печења је доступна свима: једноставно морате поставити кромпере једним слојем на плочицу и лагано их посипати уљима, кратко укључите микроталасну пећницу ради максималне снаге. Са овим методом кувања, кромпир је сочан, ружан, али не прекомјеран.
Састојци:
- кромпир - 500 г;
- уље - 30 мл;
- соли - штапић.
Припрема
- Резати кромпир, посути с уље и сол.
- Ставите на тањир у једном реду.
- Помфрит се кува са максималном снагом 5 минута.
Помфрит у аерогрилу
Помфрит је рецепт који пружа одличне могућности за правилно кување. Са ваздушним кромпиром из високо калоричног јела, одмах се претвара у дијететски производ, јер је припремљен са минималним уљима, конвекцијом. Захваљујући модерној технологији, можете добити укусну и здраву храну за 20 минута.
Састојци:
- кромпир - 6 комада;
- уље - 40 мл;
- соли - штапић.
Припрема
- Одлепите сечени кромпир специјалним ножем.
- Посути уље, сол и место на средњем грилу у трајању од 20 минута, одабиром максималне температуре и велике брзине.
Помфрит у пећници без уља
Помфрит без уља је најједноставнија верзија популарног јела. Са својим укусним квалитетима, такав кромпир је сличан традиционалним, али за разлику од другог, они нису толико калорични. Све захваљујући маси јаја, која је заменила уље, која је за половину смањила садржај калорија и учинила да кромпир није само укусан, већ и користан.
Састојци:
- кромпир - 7 комада;
- јаје - 2 комада;
- семе качкаваља - 5 г;
- Сушен бели лук - 5 г.
Припрема
- Резати кромпир сламком.
- Разбистите јаје, додајте бели лук и кумин у смешу.
- Сипајте мешавину кромпира, мешајте и ставите на фолију.
- Печемо 20 минута на 220 степени.
Помфрит у рерни са јајом
Помфрит у пећници - најславнији рецепт, који садржи не само одличан укус, апетизирајући изглед, већ и начин припреме. Посебност ове друге је да је кромпир потопљен у масу удубљених протеина, који, поред високог садржаја амино киселина и елемената у траговима, дају кромпи хрскаву златну кору.
Састојци:
- кромпир - 6 комада;
- беланчевине - 2 комада;
- паприка - 1/2 тсп;
- соли - штапић.
Припрема
- Резати кромпир сламком.
- Бичите беле до бујних врхова , сезона.
- Крепите кромпир у смеши и ставите их на пергамент.
- Печемо 20 минута на 210 степени.