Пуњена пилетина без костију - вин-вин опција за власнике, који желе да се похвале вештинама и кулинарским вештинама. Постоји нешто на чему се може поносити: правилно распоређени труп смештен је више пуњења, брже се припрема, лакше се исече и изгледа префињенији, апетитивнији и естетичнији него што је увек задовољство домаћинства и гостију.
Како кухати кокош кокошке?
Пуњена пилетина без кости у потпуности у пећници захтијева ситно сечење: птица сече на леђима, пресјећи зглобове на мјестима гдје су крила и ноге причвршћене, а оквир је одвојен. Скините кожу са ногу и уклоните кости. Крила се раскидају у зглобу и прекинуте са маказама. Затим, исечена кожа се утрља зачином, пуњеним, шутираним и печеним.
- Треба одабрати само младе пилиће, јер их је лакше скинути. Боље се протеже, тако да печена пилетина без костију може да прими више ствари.
- Пре пуњења пуњења боље је хладити, онда се не распада.
- Месо остављено на костима се може резати и користити у пуњењу, а из костију кувати бујон.
Више од кокошке без костију?
Пуњење пилетине без костију је главни састојак који одређује укус посуђа. С обзиром да је пилеће месо комбиновано са стотинама компоненти, избор пуњења је невероватно велики. "Торба" је пуњена са пиринчем са сувим плодовима, кувана јаја са теглама, кашастом кашом са млевеним месом или, као у овом рецепту, кобасице, бели хлеб и грожђе.
Састојци :
- пилетина - 2,5 кг;
- кобасице - 150 г;
- краставци крушака - 4 комада;
- розине - 50 г;
- јаје - 2 комада;
- мајонез - 60 г.
Припрема
- Одвојите костур и крила од коже и оставите ноге.
- Мешајте јаја прешана, са крпама, кобасицама и грожђем.
- Напуните кожу млевеним месом, причврстите, масирајте мајонезом.
- Пуњена пилетина без костију печена на 180 степени у сату.
Пуњена пилетина без костију са шампињонима
Пуњена пилетина без костију са печуркама је најпрактичнија и укусна комбинација. Овде се открива што је више могуће: након свега, печурке се комбинују са пилећим месом, одвојено од костију, што чини мирисно мирисно, а јело - профитабилно. Нарочито се односи на печурке: они су јефтини и приступачни, па стога, пуњење може бити припремљено у било које доба године.
Састојци :
- пилетина - 2 кг;
- шампињони - 400 г;
- црни лук - 2 комада;
- конзервисани пасуљ - 100 г;
- уље - 60 мл.
Припрема
- Скините кожу од пилетине.
- Сјежено месо исеците ножем.
- Испржите лук и печурке.
- Додајте у њих пасуљ и месо.
- Обмотите пуњење коже.
- Пуњена печуркама пилетина без костију се пече 40 минута на 200 степени.
Пилетина без костију пуњене палачинке
Пуњена пилетина без костију у пећници позната је по избору пуњења. Частно место се даје палачинима, у којима су завијена различита пунила и стављена у пилећу шкољку, печена. Нема потребе да се сумњате на кулинарске вештине домаћице - палачинке чине јело невероватно богато, укусно и уста заливање са делом хране.
Састојци:
- пилетина - 2,5 кг;
- печурке - 500 г;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 3 комада;
- кувано јаје - 4 комада;
- уље - 40 г;
- палачинке - 10 комада
Припрема
- Уклоните са костију костију и кости из ногу.
- Исеците резано месо.
- Спржите печурке и лук са шаргарепом.
- Пали палачинке са пилетином, печуркама, поврћем и јајима.
- Напуните љуску палачинке и причврстите.
- Пуњена палачинке, пилетина без костију се пече на 200 степени 60 минута.
Кокошка без кости пуњена млетим месом
Пилетина без кости пуњене месом не оставља равнодушним љубавницима добрих и богатих јела. Ово је заслуга млевених меса, што додаје свеж укус пилећег меса, недостаје храну и сочност. Често за пуњење изаберете свињетину која пеко активно додјељује масти, чинећи пилећа "љуска" је нежније и мекше.
Састојци :
- пилетина - 2,3 кг;
- млевена свињетина - 400 г;
- кувано јаје - 2 комада;
- чили паприка - 1/2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- сир - 80 г;
- павлака - 80 г.
Припрема
- Одвоји од скелета трупова и крила и остави ноге.
- Спржите кнедлу и лук.
- Цоол, додајте сир и чили.
- Ставите кожу млевеним месом и јајима.
- Преклопити, причврстити, мазати павлима.
- Пуњена пилетина без костију се пече 80 минута на 200 степени.
Пуњена пилетина без костију са поврћем
Љубитељи здраве исхране могу диверзификовати рецепт за пуњено пилетину без костију са биљним пуњењем. Ово је опција за вин-вин, с циљем смањења садржаја калорија и играња са укусом. Једини услов је да месо не би требало да буде суво, поврће треба да буде сочно и меснато. Парадајз и слатка паприка су идеални за ову другу сврху.
Састојци:
- пилетина - 2,5 кг;
- Кувана јаја - 5 комада;
- парадајз - 2 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- сир - 200 г;
- мајонез - 60 г.
Припрема
- Исеците пилетину дуж гребена и уклоните све кости.
- Месо са костима исеците и мешајте са поврћем, белим луком, јајима и сиром.
- Напуните кожу млевеним месом, маст са мајонезом и пеците 45 минута на 220 степени.
Кокошка без кости пуњена је хељдом
Пилетина без костију у пећи омогућује да обични производи стигну на сто на занимљив начин. Ово се односи на кашу од каше, која је као прилог једнако мање атрактивна него у улози пуњења. Импрегнирана са соковима постаје мирисна и крхка, дијететска својства, тако да је јело погодно чак и за малчице.
Састојци :
- пилетина - 1,7 кг;
- кувана хељда - 250 г;
- црни лук - 2 комада;
- уље - 40 мл.
Припрема
- Ослободите пилетину из скелета.
- Миксите хељде са прженим луком и ставите кожу.
- Печите на 180 степени у трајању од једног сата.
Пилетина без костију пуњене кромпиром у пећници
Најлакши начин да диверзификујете рецепт ролл-а од пилетине без костију је да га направите са кромпиром. Најбоље је да користите пире кромпир - његова свиленкаста текстура ће допринети сочности и нежности пилећег меса, што ће побољшати квалитет и укус посуде. Да би се осигурало да ролна не изгледа равно и досадно, можете додати сире на пуњење и завити труп сланином.
Састојци:
- пилетина - 1,5 кг;
- пире кромпир - 300 г;
- сир - 150 г;
- траке сланине - 10 ком.
Припрема
- Ослободите пилетину из костију, развијате и одбаците.
- Поставите пире кромпири и качкаваљ на месо.
- Окрените ролну и обмотите сланину.
- Ролл пилетине без бонбона са пуњењем печен је на 180 степени 40 минута.
Како кувати пилетину без кости?
Пуњене пилеће ноге без кости - не гори од целе пилетине. Бибови су бржи у кувању, профитабилнији су за куповину и погоднији за сервирање. Поред тога, лакше је сјечити, које треба прекинути доњу кост и пажљиво одвојити кожу од филета, уклонити га. Традиционално, месо из костију се млевено у млевено месо и заједно са поврћем користи као пунило.
Састојци :
- кутије - 900 г;
- печурке - 450 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- мајонез - 80 г.
Припрема
- Скините кожу коже са обе стране и уклоните.
- Разбијте месо у брусилици за месо.
- Мешајте са јајима, прженим луком, печуркама и шаргарепом.
- Покрените шнаке млевеним месом, маст са мајонезом и пеците на 180 степени 45 минута.