Неуобичајена јела увек привлаче њихова јединственост и нестандардне одлуке укуса. И радозналост нас подстиче да дефинитивно испробамо такво јело и оценимо његову атрактивност и право да останемо на списку својих рецепата.
Једно од ових јела је Адјика од космоса. Добар је као додатак маринадном месу или живини пре пржења или печења, а савршено допуњује и готова јела од меса.
Данас ћемо вам рећи како припремити Аџику из космоса и понудити неколико рецепата за зимовање.
Адјика из космоса са луком - рецепт
Састојци:
- космута - 1,3 кг;
- бели лук - 4-5 великих глава;
- босиљак љубичица - 1 бунцх;
- маслиново уље - 55 мл;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- гранулирани шећер - по укусу.
Припрема
Куглице, ољуштени бели лук и зеленици љубичастог босиљка, опрани и осушени, раширени на пешкир. Припремљене компоненте извртамо кроз млин за месо, бацити со, шећер и млевени црни бибер по укусу. Такође сипамо маслиново уље и добро га мешамо.
Дистрибујемо аџику на стерилним теглама, покривамо поклопцем или их везујемо папиром и ставите у фрижидер.
У таквом ајику, опционо можете додати нарибани раж ринфлу или неколико пута гнетити кроз млин за месо.
Рецепт за Аџику од космоса за зиму са бугарским бибером
Састојци:
- космута - 0,4 кг;
- Бугарски слани бибер - 0,25 кг;
- врућа паприка - 65 г;
- бели лук - 2 главе;
- босиљка љубичица - 2-3 гране;
- рафинирано уље од поврћа - 20 мл;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- гранулирани шећер - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Кошице су сортиране, спасавамо га од педицела и репа, испрати хладном водом и осушити на пешкир. Слане и горке паприке су такође моје и пречишћене су од семена.
Прелазимо грмље и паприке кроз млин за млевење, наизменично са свежим зеленилом и ољуштеним белим луком. Додати со по укусу, шећер, црни мљевени бибер, сипати у биљно уље и добро мешати.
Располажемо добијеном аџиком у претходно припремљеним стерилизованим теглама, покривамо поклопцем и одредимо за складиштење у фрижидеру.
Адјика од космоса за зиму са орасима
Састојци:
- зелена зелена - 0,5 кг;
- слатки бугарски бибер - 2 комада;
- топли чили паприка - 1 ком.
- бели лук - 1-2 главе;
- босиљак љубичица - 1 бунцх;
- зелени першун - 1 гомилица;
- свежа мента - 1 гомилица;
- ораси - 1/3 чаше;
- биљно уље - 20 мл;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Куглице, паприка и бели лук су опрани, очишћени и осушени. Комбинујте компоненте са мешачем, млином за месо или комбиновањем, заједно са опраним и сушеним зеленилом и орасима. Додамо биљно уље и сол по укусу, пажљиво мијешамо и распршујемо на претходно припремљене стерилне тегле, покривамо поклопцем и ставимо у фрижидер.
Како кувати Адјику од космичи са белим луком и цилантром?
Састојци:
- зелене космице - 1 кг;
- бели лук - 7-8 глава;
- зелени коријандер - 1 гомилица;
- коријандер земље - 0,5 тбсп. кашике;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- соли по укусу;
- гранулирани шећер - по укусу.
Припрема
Зелене космичке и свјеже биље и осушене на пешкиру како би се ослободили вишка влаге. Чесен се чисти и опере. Млевите бобице, бели лук и коријандер са мешачем или га пустите кроз млин за месо. Сдабриваем адзхика да окуси со и гранулисани шећер, додати коријандер земље, биљно уље и мешати.
Спустимо радни предмет на куваним сувим тегљацима и одредимо у фрижидеру.