Оиацодоне је јело јапанске кухиње, која је омлета са пилетином и луком, постављеном изнад чаше куваног пиринча. Ово јело је створено захваљујући запажању домаћице једног од јапанских ресторана, чији клијенти су сипали полу једу пилетину с сировим јајима и јели заједно са пиринчем. Једно ново, једноставно, али врло укусно јело се проширио широм Јапана, а потом и широм света.
У овом чланку ћемо научити како припремити оакодон независно од оригиналне јапанске рецептуре.
Оиацодоне - рецепт
Састојци:
- базна база даше - 50 мл;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- саке - ½ ст. кашике;
- шећер - ½ тбсп. кашике;
- пиринчево вино Мирин - ½ ст. кашике;
- лук - ½ комада;
- пилеће месо - 85 г;
- јаја - 2 комада;
- першун - по укусу;
- пиринач - 200 г.
Припрема
Пре него што кувате оакодон, потребно је кувати пиринач како то нормално ради. Док су гризли припремљени, пилеће месо сече у траке дебљине 2,5 цм, коцке лука на пола центиметра.
У хладном тепиху сипајте основну брашну, саке, сојин сос, мирин и сипајте шећер, пажљиво мијешајте све састојке, укључите ватру и поставите сецкани лук. Поцртати лук на 2-3 минута испод поклопца, након чега додајте месо и поново покријте тањир 4-5 минута или док пилећа није спремна. Затим сипати у тавану ½ укупне масе јако туцаних јаја, лагано мијешати садржај тјестенине и поново покрити поклопцем 10 секунди, а затим сипати преостала јаја. Посуђите посуду са сецканим першуном и искључите ватру. Оставите ојакодон испод поклопца 2-3 минута док се не припремите, а затим га ставите у посуду преко куваног пиринча.
Једноставно и задовољавајуће јапанско јело ојакодон се кува 15-20 минута, што га чини свестраним и укусним јело за доручак, ручак или вечеру. Ако имате времена да припремите јачу јапанску јабуку, онда прочитајте рецепте такоиаки и пилетине у сосу Терииаки . Бон аппетит!