Препоручујемо вам опције за салинирање слане соли на врући начин. Ова набавка вам омогућава да на излазу добијете невероватно укусну снацку, коју чак и специјални љубитељи овог производа неће одбити.
Како сипати сланину у врућу салу са белим луком - рецепт са луком од лука
Састојци:
- масти - 950 г;
- велика со - 110 г;
- пречишћена вода - 950 мл;
- глава глава;
- шака лупине лука;
- црни бибер - 12-15 грашка;
- два или три ловоровог лишћа;
- слатка паприка - 5-7 грах;
- два пупољка каранфила ;
- црни и врући црвени бибер и паприка.
Припрема
За сакупљање свињске масти изаберите дијелове са малим слојевима меса према овом рецепту, темељито их исперите и, ако је потребно, исећи их на комаде у таквом облику или величини, које се лако могу поставити на дно одговарајућег контејнера од емајла. Прије тога, на њој поставите пола шака лупине лука и пола лука и све зачине са листе састојака, осим црног и црвеног бибера. Преостала љуска, бели лук и зачини покривају резанце сланине одозго и напунити водом, у којој смо прво пустили да се неопходна количина соли раствара. Поставите кесон са сланином на пећ на средњој врућини, пустите да завари, а затим смањите интензитет грејања на минимум и пустите да масти на ватри стоје педесет и пет минута. Поклопац посуђа мора бити истовремено затворен.
Након потребног времена за кување, искључите плочу и, без отварања поклопца, оставите маст у сланој води све док се потпуно не охлади и инфузира најмање осам сати, а идеално до следећег јутра.
После тога, узимамо маст из зачињене соли, осушимо га салвавама или папирним пешкирима, попрскају га са свих страна и просирују смешу трава црвеног, црног бибера и паприке, завијте га пергаментним папиром или фолијом и ставите у замрзивач за складиштење. Можете одмах пробати ову масноћу, али је много боље него хладан сутрадан.
Како сипати сланину са топлом киселином са луком у канистеру - рецепт
Састојци:
- масти - 950 г;
- велика камена со - 110 г;
- пречишћена вода - 950 мл;
- једна велика глава лука;
- зачина и мирисних биља по вашем избору и укусу.
Припрема
Ова опција обухвата прилично брзо сољење вруће масти у саламури, али за успјешну примјену производа мора се пресјекати на не превелике дијелове, дебљину од око пет до седам центиметара. Онда можете у сврху испрати парче салата од чесна или их сипати ситним поврћем већ у теглу. Такође, пре него што ставите производ у посуду од 3 литра, просирите површину комадића са мирисном мешавином жељених биљака и зачина.
Ми се уверавамо да се делови масти слободно постављају у теглу и да се не угуше. Затим доведите воду у кувања, растворите у њему велики камен, који се не мора нужно јодити, слати и сипати раствор који се добија у лонцу. Ми га стављамо под собне услове за један дан. После тога, можете да решите масноће ако желите
Било који од предложених рецепата може се прилагодити њиховим укусним преференцама, додајући или уклањати једну или другу компоненту из зачина. Количина соли се може повећати или смањити у зависности од тога да ли слојеви меса садрже почетни материјал. Као трошење можете користити и сломљени бели лук, али треба узети у обзир да се таква маст складишти знатно мање, пошто је овај поврће склоно дуготрајном складиштењу како би створио врло непријатан изглед и арому.