Галусхки - рецепт, преко кога можете припремити шарено, популарно јело. До данас ово није само класична комбинација брашна, воде и јаја: кексу се додају кефир, манго, месо, сиреви и кромпир. Ови једноставни додатци чине производе укуснијим, више ситости и пикантним, као што показују доње верзије.
Како кувати кнедле?
Једноставно припремите тесто за кнедле. У класичној верзији, гнездо је из млека, путера, брашна и јаја. Такве кнедле у процесу кувања су бујне, меке и служе као засебно јело. Брашно и јаја су трајни састојци. У зависности од рецептуре, додају се са манго, сосом, кромпиром или млевеним месом.
- Укусне кнедле се добијају само од меког и еластичног теста. Не би требао бити стрм.
- Кувана кнедла је неопходна у слану воду, и ако је могуће, боље је у бујону.
- Током термичке обраде, тесто повећава запремину, тако да не направите превише велике кућне лутке.
Како направити кнедле за супу?
Тесто за кнедле у супу се помеша са брашном, путером и јајима. Истовремено, бјеланчевина се појединачно пребија и додаје у готово тесто. Због тога, тесто добија бујну и порозну конзистенцију, а кнедле добро абсорбују бујон. Као текућа компонента, боље је користити млеко. То ће учинити тесто мекше и еластичније.
Састојци:
- брашно - 150 г;
- млеко - 120 мл;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 10 г;
- соли - штапић.
Припрема
- Одвојите жуманцу од протеина.
- Жоље руб са маслацем, а протеин се охлади.
- Додајте млеко и брашно у жоље и добро се добро мешајте.
- Побијте бијеле пене и додајте их у масу.
- Галушки - рецепт у коме су производи ширили кашичицу у врућој супи и кували 5 минута.
Украјински кнедле - рецепт
Украјински кнедлаци су народни проналазак дизајниран да брзо затресе глад у току рада на терену. Израђени су од пецива са минималном количином воде. Као резултат, испало је да је густо и еластично, а кнедле - храну. Служили кнедле на столу изузетно вруће, са павлаку или прженим луком.
Састојци:
- брашно - 400 г;
- јаје - 3 комада;
- вода 250 мл;
- уље - 50 г;
- павлака - 400 мл.
Припрема
- Топити воду са уљима, довести до врела и уклонити са топлине.
- Ставите брашно и брзо мјените.
- Додајте јаја и поново се мешајте.
- Поставите тесто по поруџбини у кључу и кухајте 5 минута.
- Галусхки украјински - рецепт у којем се производи испуњавају павлака и служили за столом.
Кнедле са кромпиром
Кромпирне кнедле - незаобилазно јело за састанак велике компаније гостију. Истовремено, сви ће оставити задовољне и задовољне, јер су основ за њихову припрему једино правило - пуно кромпира и мало брашна. Ова технологија се проширио у многе земље света, али најближи рођаци су, ипак, италијански гночи.
Састојци:
- кромпир - 6 комада;
- брашно - 120 г;
- јаје - 2 комада;
- соли - 10 г.
Припрема
- Пећи кромпир с кором.
- Кул, коре и расстолките у пире.
- Додајте јаја, со и 90 г брашна и добро мешајте.
- Са остатком брашна посипајте радну површину, окрените тесто у слој дебљине 3 цм и исеците на мале квадрате.
- Кувати у слану воду око 10 минута.
Думплингс од сира - рецепт
Кнедле од сирева су корисно јело које одрасли и дјеца уживају уз ужитак. Тесто садржи пуно сира, тако да су кнедле врло деликатне. Важно је држати равнотежу: мало брашно - кнедле претворити у неред, много - ће постати неукусне и "гумене". Правилно, постепено уносити брашно, задржавајући пропорцију 1: 2.
Састојци :
- качкаваљ - 500 г;
- јаје - 2 комада;
- шећер - 60 г;
- брашно - 350 г;
- уље - 40 г;
- соли - 5 г.
Припрема
- Обришите сир кроз сито.
- Додајте јаја, шећер, со и путер.
- Постепено уносите 250 г брашна и гнетите тесто.
- Преостало брашно треба користити приликом ваљања теста.
- Уложите тесто у кобасице и урезите у дијаманте.
- Кнедле за сиреве су рецепти у којима производи престају да кувају чим плутају на површину.
Кнедле са месом
Кромпирне кнедле са млевеним месом - алтернатива за кнедле и кнедле. За разлику од другог, тесто се припрема од кромпира, па се "љуска" испостави да је нежна, негује, не пада током кувања и комбинује се са пуњењем. За месо месо ће учинити. Пилетина и свињетина су сома сами, а у говеђој махуни је боље додати мало воде.
Састојци:
- кувани кромпир - 750 г;
- брашно - 450 г;
- јаје - 2 комада;
- манга - 60 г;
- млевено месо - 350 г;
- вода 60 мл;
- свеже зелене - 40 г;
- зачини по укусу.
Припрема
- Крепите кромпир, додајте јаја, манго и брашно и мешајте тесто.
- Оставите тесто 15 минута.
- Обришите млевење са биљем, сезону, додајте воду.
- Раздвојите тесто на једнаке делове, ставите га у млевено месо, формирајте у кугле и кувајте у слану воду 10 минута.
Чеченски кнедле - рецепт
Чеченски кнедле, или зхазхиг галнасх, популарна су гастрономска храна на Кавказу. Историјски гледано, они су кувани из кукурузног брашна, али данас многе чеченске домаћице помешају тесто са пшеничним брашном на брозу или воду. У овом случају посебна пажња посвећена је квалитету чорбе у којој се кнедле кувају - зависност од укуса и укуса производа зависи од тога.
Састојци:
- брашно - 400 г;
- јаје - 2 комада;
- со - 15 г;
- јуха - 1,5 л;
- кувана говедина - 500 г;
- маслац - 80 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- уље - 60 мл.
Припрема
- У прешишном брашном додајте со, јаја, маслац и 250 мл чорбе.
- Гњежите тесто.
- Уложите тесто у слој, исечени на траке, од којих свака дели у центиметарске траке.
- Дај траке изгледу извора и кувајте у бујону.
- Сипајте уље кепре и послужите са говедином и броколом, обученим луком.
Галушки на јогурту
Полтавски рецепт за кухање кнедле биће цењен од стране љубитеља кефирског ваздушног теста . Веома је лако радити с њим. Захваљујући јогурт тесту брзо постаје мекан и флексибилан, а кнедле излазе бујне, са пријатном киселином. Најважније је да их кувате не више од 3 минута. Уз дуготрајно топлотно третирање, тесто постаје густо и тешко.
Састојци :
- кефир - 250 мл;
- брашно - 400 г;
- сода - 5 г;
- соли - 20 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
- Додати сода да загреје кефир и остави смешу 5 минута.
- Додати со, јаје и брашно и мешати тесто.
- Ставите тесто 20 минута да се "одмори".
- Формирајте мале куглице и кувајте их у води не више од 3 минута.
- Галусхки - рецепт у коме се кувано тесто послужује прженим луком и месом.
Јаја без јаја - рецепт
Креирање кнедлица без јаја је једноставно. Тесто се састоји од минималних компоненти и врло је лако гнетити - са кључањем воде. Такве кнедле карактеришу густе текстуре, савршено држе облик и одлични су загрејаници за витке супе и борсх. Може се сигурно послужити као други курс са једним пратећим печуркама и поврћем.
Састојци:
- брашно - 200 г;
- врела вода - 150 мл;
- уље - 40 мл;
- соли - 5 г.
Припрема
- Мешајте брашно и сол, исперите воду и брзо мијешајте тесто.
- Да бисте спречили да се тесто држи у рукама, додајте уље и наставите да мешате.
- Обликујте од кобасице за тесто, исеците их на једнаке сегменте и кухајте 5 минута.
- Послужите печеним печуркама и свјежим лековитим биљем.
Кнедле са пилетином и белим луком
Украјинске домаћице воле да кувају кнедле са белим луком, додајући пилетину за више исхране. Ово претвара посуду на сложену вечеру с правом комбинацијом протеина и угљених хидрата. Тесто је гнетено на кефир (кисели укус кнедлица савршено супротстављен са луком и нежним месом), а сами кнедле су кувани за пар.
Састојци :
- кефир - 200 мл;
- брашно - 350 г;
- уље - 80 г;
- пилетина - 1,2 кг;
- вода - 3 л;
- глава глава - 1 комад;
- сода - 5 г;
- црни лук - 1 комад;
- шаргарепа - 1 ком.
Припрема
- Залијепите пилетину, шаргарепу и лук са водом и кухајте 1, 5 сати.
- Ставите сода, брашно и кефир у тесто.
- Дајте му 20 минута да се одморите. После тога, формирајте кнедле.
- Припремите посуђе за парове. Распоредите кнедле, ставите решетку на водену купку и утопите се испод поклопца 10 минута.
- Премешајте кнедла са комадима пилећа . Пустите топљени путер са белим луком.
Пумпке из кукурузног брашна
Кнедле за кукуруз су традиционално јело молдавске кухиње. Израђују их из високо калоричног кукурузног брашна, који се веома добро абсорбује, тако да кнедле за сву њихову храну не доводе до вишка килограма. Поред тога, брашно не садржи алергене, као и чињеницу да кнедле могу да једу не само одрасли, него и деца од раног узраста.
Састојци:
- кукурузно месо 500 г;
- вода 250 мл.
Припрема
- Масе теста из брашна и воде.
- Обликујте флагеллум тест.
- Исеци их на комаде и кухати 3 минута.
Кнедле за лице
У одсуству брашна, можете направити кнедле са мангом. Штавише, производи су много укуснији, бујни, нежнији и пријатнији, а техника кухања није посебно компликована. Они могу чак и диверзификовати дијеталну исхрану, заправо, за разлику од превладавајућег мишљења, говеда се не примјењује на висококалоричну круп.
Састојци:
- јаје - 1 комад;
- манга - 60 г;
- маслац - 20 г;
- биљно уље - 40 мл.
Припрема
- Разозритте манго са пребијеном јајима и путером.
- Нека је тесто стрмо 20 минута.
- Ставите кашику у кључну воду, кухајте 5 минута и пржите до црвене боје.