Кромпирне кнедле су проналазак белоруске кухиње. Једина непроменљива компонента је кромпир, комбинован је са осталим састојцима, стварајући укусне и уста-заливање композиције које могу бити независна ужина, допуна супи или гарнисх на месо, рибу.
Како кувати кромпирне кнедле?
Припрема кнедлица од кромпира је једноставан процес, али захтева расположивост потребних производа, слободно време и поштовање једноставних правила.
- Производи се могу направити од сировог или већ куваног кромпира, који се додају брашном, скробом, јајима и, у зависности од рецептуре, други састојци.
- Кнедле се обликују округлим или овалним облицима, кувају у слану воду, јуху, што се чешће - додатно се пече у пећници.
- Послужите кнедле од кромпира са павлаку, погодним сосом или сосом.
Кромпирне кнедле - рецепт
Класични кромпирни цмоки су основни рецепт и не захтевају присуство изврсних састојака или богато кулинарско искуство. Чак и кромпир у овом случају није неопходан. Гајбице једноставно очистите, млевите на финој груди и мало стисните сок, стављајући масу у газу или урезивање тканине.
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- млеко - ¼ шоље;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1 стакло;
- сол.
Припрема
- Припремите кртоле, млетите, стисните сок.
- Месо сипајте млеко, додајте со, јаје.
- Сипајте у брашно и гнетите тесто.
- Подијелите базу у дијелове, извадите кобасице из њих, исећи их.
- Кнедле од сировог кромпира се кувају у води, јуху или супу 2 минута након кључања.
Кромпирне кнедле - рецепт са месом
Кромпирне кнедле са месом су изузетно популарне у Белорусији. У ствари, производи подсећају на пелмени, само су украшени у облику куглица кромпира теста, што даје деликатесу необичан укус. Послужите посудом са прженим тиквама и луком, често допуњавајући павлаку.
Састојци:
- кромпир - 10 комада;
- црни лук - 3 комада;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- свињетина - 500 г;
- масти - 70-100 г;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- Превртајте месо са луком, сезоном.
- Кромпир се очисти, брушени на најмању ружичасту сијалицу, стиснутом од сокова.
- Сок брани, скроб се додаје у базу.
- Возите у јајима, прелијте брашно и сол, мјените.
- Подијелите масу у делове, направите колаче, напуните их пуниљем.
- Откуцајте кугле тихим загријавањем 30 минута.
- Загрејте масноћу, додајте лук, пржите.
- Спремни кромпир кнедла прелије.
Супа са кромпуњевим кнедлама
Одлична ајдова јуха са печуркама и кромпирима је одлична опција за топлу вечеру. Умјесто познатих кромпира кромпира, који често прате вруће, у овом случају додају се нежни и апетитивни кнедли, дајући храну посебан укус и оригиналност. Само 40 минута проведених, укусан оброк украшен.
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- јаје - 1 комад;
- брашно - 5 тбсп. кашике;
- пилеће груди - 1 ком.
- печурке - 250 г;
- хељда - 1/3 чаше;
- вода - 2 л;
- уље - 30 г;
- со, бибер, ловор, зеленило.
Припрема
- Олуштени кромпир се кувати, млет, хладно.
- Пеците исечене пилеће дојке у воду.
- Пржите печурке у уљима, додајте лук и шаргарепу, прођите до меке.
- У пиреју, возите у јајима, прелијте брашно и со, мешајте.
- У врелу чорбу навлажену кашичицом положимо тесто.
- Када се кнедле појављују, додајте пржени, зачини, зеленило, кухајте посуду 4 минута.
Кромпирне кнедле у пећници
Следећи рецепт за кромпирне кнедле не може се назвати једноставним. Њено извођење је проблематично и трајаће доста времена, али коначни резултат ће премашити сва очекивања и молим вас уз необичан, необичан, невероватан укус. Првобитно су производи од кромпира и меса кувани, а потом печени у посудама с сиром.
Састојци:
- кромпир - 1,5 кг;
- млеко - 1,5 чаше;
- црни лук - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1 стакло;
- свињетина - 150 г;
- уље - 3 тбсп. кашике;
- сир - 150 г;
- со, бибер, кумин, зачини.
Припрема
- Свињетина се сјече врло фино и пржена са луком 15 минута.
- Кромпир кромпир, мијешајте, сипајте у вруће млијеко.
- Додати пржење с месом, со, бибер, кумом, зачини, мешати, охладити.
- Јајца су заглављена у бази, залијевају брашно, мијешају, разређују округле производе, исећи их у брашно и кувати их.
- Преклопите кнедле са кромпира у масним лонцима, посути с сиром и пеците на 200 степени у пећници 15 минута.
Кромпирне кнедле на пољском
Пољски кнедле од кромпира се разликују од класичне белоруске смешне форме. Да би се постигао жељени резултат, лоптице формиране од теста кромпира су притиснуте са два прста са две стране, тако да се формирају карактеристичне зарезе. Служи прженим сланином и луком.
Састојци:
- кромпир - 1,5 кг;
- скроб - 200 г;
- црни лук и маст - по 100 г;
- жоље - 1 комад;
- соли.
Припрема
- Кувани, пиринач и хлађени кромпир се помеша са шкробом, жуманцем и со.
- Украсите кугле мало више од ораха, стискати и врети 5 минута након кључања.
- Загрејте масноћу на тањиру, додајте лук, пржите.
- Када служите послужите пољским кнедлама кромпира пржењем.
Кромпирне кнедле са месом на белоруском
Кромпирне кнедле на белоруском се могу кувати са било којим месом: говеђом, свињетином, месом птице, производом у месној брусилици или брушењем у блендер заједно са сијалицом. Традиционално, семена кремена се додаје у бази меса, што даје производу карактеристичан зачински укус и невероватну арому.
Састојци:
- кромпир - 1,2 кг;
- брашно - 1 стакло;
- месо (целулоза) - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- кумин - ½ тсп;
- соли.
Припрема
- Кромпир млетите на финој груди, стисните сок газом.
- Додати со и брашно, гнетити.
- Месо је укрштено луком, додаје се со, кумин.
- Направите округле кнедле, пуните торте са млевеним месом и врели воду у трајању од 25 минута.
- Вруће кромпирне кнедле са киселим кремом.
Кромпирне кнедле са спанаћем
Ферментисане кнедле са спанаћем су необичне, али врло укусне. Зелени се могу користити и свеже и смрзнуте, а тиме и после резања у масу кромпира. Као везива компонента у овом случају, појављују се овсени љуспице, које се за неколико минута сипају воденом кухном водом.
Састојци:
- кромпир - 700 г;
- спанаћ - 100 г;
- црни лук и празилук - 50 г;
- брашно и овсени пахуљице - 50 г;
- со, бибер, маслиново уље.
Припрема
- Кромпир кромпир уништите, очистите, млевите у пире.
- Мијешати масу са парним љуспицама, шпинатом, брашном, укусом по укусу.
- Ролне кобасице, које се исече на фрагменте и кувају у слану воду.
- Пустите вруће кромпилове њоке с нарезаним порцима и маслацем.
Кромпирне кнедле с сиром
Посебно укусне кнедле од пире кромпира и сира. За пикантност у тесту можете додати исецкане свеже или суве биљке од босиљка или першуна - од тога ће храна постати још мирнија и апетитна. Готови производи се служе једноставно са павлацем или још увек врућом посутом додатним сировим чипсовима.
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- сир - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 1-1,5 чаше;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Кувати у униформи, очистити и брусити кромпир, оставити да се охлади.
- Додајте јаја, нарибани сир, со, зеленило, брашно, гнетите.
- Окрените базну кобасицу и исеците на комаде.
- Уврећите производе у врели води 2-3 минута, ухватите бучну врелу.
Кромпирне кнедле на италијанском
Посебно привлачите пажњу кнедла са кромпиром, украшеним према италијанском рецепту. Изузетне и богате укусне карактеристике деликатеса и светле боје, постигнуте додавањем делова кромпира базом пире из спанаћа или репе. Када сервирате, налијте растопљеним путером и посујте с сиром.
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- сир - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 2 шоље;
- спанаћ и репа - 200 г;
- сол, сир, путер.
Припрема
- Кувани кромпир се ољуштава, грени, охлади и помеша с сољем, јајима, брашном све док се не постави лепљиво тесто.
- Подијељени су на три дела: један већи и два мањи.
- У једном малом делу, мешајте у кувани и мљевени репи, а у другом спанаћком пиреју, извлачећи га од влаге.
- Спустите кобасице из теста, исеците на порције и кувајте у води.