Заједно с јесењем, вријеме је сакупљање златних и мирисних бундевастих воћака, које могу послужити као основа за мноштво задивљујућих јела. Одлучили смо да посветимо овај чланак како припремити тикву у пећници.
Пуњена тиква печена у пећници
Комбинација сира и бундеве сматра се класичним у модерном кухању. Пратећи бесмртне класике, припремимо тикву пуњену са неколико врста сира.
Састојци:
- бундева - 1 ком. (око 1,5 кг);
- хлеб (мрвица) - 120 г;
- сир "Цхеддар", "Ерментал", "Груиер" - само 150 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сланина - 4 траке;
- зелени лук - по укусу;
- крема - 1/3 века;
- Очар, сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пре кувања угрејте пећницу на 200 степени и уље бундеве или покривајте пергаментом.
Наоружани танким ножем, и са посебном пажњом, одсечите бундев "шешир" и очистите шупљину семена. Трзимо воће изнутра мешањем соли и бибера.
Хлебна мрвица сече на коцке и пржи у биљном уљу, заједно са луком и сецканим тракама сланине. Качкавајте коцке и мешајте са прженим крухом и сецканим зеленим луком, чинећи пуњење ако је потребно.
Сирева и хљеб мешавина ставља се у ољуштену бундевицу и сипају с кремом. Крем мора бити довољно да покрије пуњење, али не чини га потпуно мокрим. Сада се бундева може покрити "шеширом" и вратити се у пећницу 2 сата, периодично проверавајући спремност. 20 минута пре краја кувања са бундевом, уклонимо "капу" како би испарили вишак влаге.
Бундева печена у пећници
За оне који преферирају брже и лакше методе кувања бундеве, препоручујемо вам да пробате рецепт за мирисну бундевицу у печени пећници.
Састојци:
- бундева (мала) - 1 комад;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- соли по укусу;
- каранфилић, цимет, мушкатни орах (земља) - штапић;
- шећер - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Пригушење пећнице до 200 степени. Пумпкин се ољушти од семена и посечи на комадиће дебљине 2-2,5 цм. Ставите бундеве бундеве на плочицу за печење покривену папиром папира и сипајте маслиновим уљем.
У посебном посуду, мијешајте све зачине и посипајте са њима резине тикве. Сада је вријеме да се кува. Колико печете бундеве у пећници зависи од ваших преференција за густину целулозе пулпе, у просеку за меку бундевицу - то је 20-25 минута.
Припремљено јело од бундеве у пећници може се користити засебно, или се користи као зачинско пуњење за печење.
Рецепт за пите са бундевом у пећници
Састојци:
- бундева целулозе - 500 г;
- сир "Цхеддар" - 100 г;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз паста - 1 кашичица;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 2 комада;
- лужно пециво - 1 паковање;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пумпкин пулпа се опере, осуши и трља на великој групи. Млијепа лук.
На тепиху који је загрејан уље, прво пржите црни лук 5-7 минута, све до меке, а затим додајте бундевицу. Пржените поврће још 10 минута, сезоните га, ставите парадајз пастер и исперите на мало ватру 7-10 минута (без поклопца).
Готово љешно пециво се испусти на површину која је сипана брашна и пресечена на квадрате са бочном страницом од 15 цм. У средини сваког квадрата, шири се на жлицу пуњења и обмотите тако да се испостави троугао, сваки троугао је подмазан јачином, а паттиес се пече 20 минута на 200 степени.
Пре печења, као орнамент, можете потросити пите с семењем бундеве.