Гљива супа са пилећим броколом

Кажу да је све укусно и здраво за пилеће јухо . А од комбинације пилетине и гљива уопште добијате јединствени дует, који се истовремено може кухати на различите начине.

Рецепти за печурке за шампињонску пире на пилећој чорби

Састојци:

• пилећи батак - 2 комада;
• шампињони (свежи) - 0,5 кг;
• лук - 3 лука;
• першун - 1/2 греда;
• корење - 1 комад;
• Маслац - 60 г;
• биљно уље - 40 г;
• крем 20% - 200 мл;
• бели лук - 1 зуб;
• пшенично брашно - 60 г;
• мирис паприке - 4 грашка;
• лаурел - 1 лист;
• бибер;
• соли.

Припрема

Мораћете почети са припремом базе, а то је пилеће броколи да ће вам требати 600 мл, а остатак ће бити резервисан. Лупите један лук, шаргарепу и шаргарепу. Лук није сјечен, али одмах послати у тањир, шаргарепа се може исећи у велике прстење, а бели лук само сећи на пола. Парслеи је потпуно ставити без секавања и одмах ставити зачине, али док не користите сол, ставите ову пилетину и залив са два литра воде на пећ на овај биљни коктел. Након што се базира за вашу јуху, уклоните пену и додајте мало соли.

Док ће јуха лагано кувати, а за то му треба 40-50 минута, почети кувати печурке. Две сијалице и све печурке исеците и пржите једноставно све док не будете спремни за биљно уље. После тога, треба им дозволити да се мало охлади, а затим их пребаците у блендер за млевење, додајући им 1 чашу филтрираног и не кувања, а такође охлади јухо. У тепиху у којој ћете припремити супу, ставите маслац да се топи, а затим унесите брашно и пржите око 2 минута. Затим постепено не додирујте преосталих 400 мл чорбе и пустите да заваравају. Сада уђите у печурке урезане у блендер са луком и броколом, опет дајући цуру. После тога, коначно слани, бибер и кухајте још седам минута. И тек онда додајте крему и још једном га пустите да врео, можете помислити да је супа спремна.

Гљива супа са пилећим броколама и резанци

Састојци:

• нога пилетине - 2-3 комада;
• лук - 2 лука;
• корење - 2 комада;
• печурке - 200 г;
• биљно уље - 50 г;
• резанци - 200 г;
• вода - 3 л;
• мирис паприке - 5 грашка;
• бибер грашак - 5 грашка;
• Лаурусхка - 2 листова;
• соли.

Припрема

Напуните хладном водом шунку у корпи, један ољуштени лук, један ољуштен и исецкан шаргарепа и зачине, након кувања, сакупљајте пену и со. Док је јуле кувано, фино сецкати други лук и послати га у пржење у биљном уљу не више од 3 минута, и за то време Користећи средњу груди, млетите шаргарепу и причврстите га до лука, а мало касније додајте печурке с прелепим плочама. Мораћете да се испрате док се влага потпуно не испарава, па чак и након тога можете и даље држати 5 минута на ватри. Из кухане бродице извадите целу ногу и ставите их да се охлади, а сам залеп ће се филтрирати, бацајући поврће из ње, након враћања на врело. Исеците филете са бутина и исеците их, а након поновног кувајања брода ставите у њушке, затим печење, а затим и месо. Остаје да сачека припрему резанци и наравно дати 10 минута за припрему.