Турска је вредан дијететски производ. Рецепти за кухање ћурке у пећници ће вам рећи испод.
Турски батак у пећници - рецепт
Састојци:
- телескопски прихват - 1 комад;
- природни путер - 25 г;
- сол;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- зачини.
Припрема
Шиљка ћурке је за почетак и осушена. Ако постоје остаци перја, обавезно их уклоните. Комбинујемо омекшано маслац са сољу и зачини. Мешавину добијену испод коже. Изнад шљунка руб са зачини, со и сесекљан лук. Сместимо плочицу на фолију и чврсто га обмотамо. Шаљемо шљаку у пећницу. Глава ће се печати 90 минута у грејној рерни до 200 степени.
Турска са кутиницом у пећи - рецепт
Састојци:
- ћуретина (филе) - 1 кг;
- слане - 120 г;
- дуње - 2 комада;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- суво бело вино - 100 мл;
- сол;
- бибер;
- маслац природан - 50 г;
- маслиново уље - 15 мл.
Припрема
Филет ћуретине сече на велике комаде. Солим их, да пробате бибер. Чланци од чесна очишћени и дробљени. Маслиново уље се загрева у тигању, шаљемо тамо бели лук и лагано пржимо. Онда ставимо комаде филета и пржимо док светлост не дође на високу топлоту. Уклонимо месо из тигања и ставимо га у калуп. Попиј се са мирисним маслиновим луком. Шљунак се пуни врелом водом и остави 10 минута. Исперите путер. Пре-опрано дуњо исеците резине и пржите у њој. Ставите их у калуп за месо. Ту смо ставили слане. Залиј мало вина и ставите у грејну рерну. Прво 40 минута припремамо под фолијом, а затим га уклонимо и пецимо ћурку са дуњанком још 15 минута.
Рецепт за ћурку с кромпиром у пећници
Састојци:
- филе туркеи - 800 г;
- Пармезан сир - 170 г;
- масни мајонез - 50 г;
- парадајз - 1 ком.
- црни лук - 1 комад;
- кромпир - 1 кг;
- сол;
- бибер.
Припрема
Напуните моју ћурку и исеците на мале порције. Затим смо сваког од њих ударили чекићем, сором и бибером. Залијете уље на посуду, поставите филет и пржите га са обе стране. Чишћење лука, мала коса. Турски филе се помера на једну страну тигања, а други пржени лук. До пола кувања кваримо кромпир у коћу, охладимо га, очистимо и исецемо у округле комаде. Сипамо парадајз великим резанцима и исецемо сира великим грлом. Пећ се загрева до 200 степени. Саставите састојке на подмазаном листу за печење: месо, црни лук, кромпир и парадајз. Подмазати површину са мајонезом и посути с нарибаним сирем. Ставимо рерну 40 минута.
Турска у фолији у пећници - рецепт
Састојци:
- ћуретина (филе) - 1,3 кг;
- Дијон сенф - 20 г;
- зачини;
- сол;
- маслиново уље - 15 мл.
Припрема
Ми перемо ћурку и испериемо га. За маринаду мијешајте уље, сенф, сол и зачине. Добро се меша и добије масу филета филета. Ћурчица би требала стајати у маринади 2 сата, тако да је месо добро маринирано. Затим обмотите 2 слоја фолије и пеците на 200 степени у трајању од 60 минута. Пустите да се припремљено месо охлади, а затим га резите на резанце.
Рецепт за печење ћуреће у пећници
Састојци:
- ћуретина (филе) - 2 кг;
- мед природни - 60 г;
- шећер смеђа - 90 г;
- конзервирани ананас - 0,5 л;
- бибер;
- сенф у зрну - 3 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 30 мл;
- соли - 5 г.
Припрема
Комбинујемо шећер са маслиновим уљем, медом, со, сенфом и бибером. Додајте сока са ананасом и добро мешајте. Са насталим сосом испржите опрано месо и пустите да стоји 2 сата на хладном. Месо стављамо у топлотно отпорну форму, покривамо фолијом и пошаљемо га на печење 2 сата. Приближно сваких 30 минута потребно је окренути. Затим узмемо месо и ширимо ананасне прстене преко површине и вратимо га у пећницу. За око 20 минута месо ће бити спремно!