Салате с лигњама , као и салате с шунком , волите све, па зашто не комбинирати оба посуда и кувати једну укусну и задовољавајућу ужину. О томе како направити салату с лигњом и шунком, рећи ћемо у овом чланку.
Салатни рецепт са лигњама и шунком
Састојци:
За салату:
- Бугарски бибер - 1 ком.
- лигње - 1 труп;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер;
- биљно уље;
- стринг пасуља - 150 г;
- шунка - 200 г.
За допуњавање горива:
- зелени босиљак - 1 шака;
- сок од 1 лимуна;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер.
Припрема
Пеппер пробушен виљушком на више места и ставите га на осветљени горионик. Ми спржимо бибер кћери, а затим оставимо да се охлади, скинемо кожу из ње и уклонимо семе.
Бланцх пасуљ бланш у слану воду за око минут, након чега напунимо хладном водом.
Напуните посуду са биљним уљем на пола пута, пустите да се загреје, док се бавимо чишћењем лишћа лигње. Припремљена лигње сече у прстење и сруши у брашном и скробу. Смањимо каламаре у уљу у трајању од 40 секунди, а затим их ставимо на папирну салвету.
За пуњење, босиљак је претучен у пасту, а затим помешан са маслацем, лимуновим соком, со и бибером. Мешајте све састојке салате и сипајте их сосом од босиљка.
Салата с лигњама, шунком и печуркама
Састојци:
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лигње - 2-3 трупа;
- першун - 5-6 грана;
- маслиново уље - 1/3 века;
- авокадо - 2 комада;
- шунка - 120 г;
- шампињони - 200 г;
- сирће - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Пре него што припремите салату с лигњама и шунком, очистите лешниково лешо у трајању од 1 минута у слану воду и исеците прстима.
У посуду исеците сецкани першун, бели лук, уље, сирће, лимунов сок, со и бибер. Авокадо и шунка одсечена на коцке, а печурке - танке резине. Мешајте све састојке и сезону сосом, оставите 1 сат и после - послужите.
Салата "Бреезе" са лигњама и шунком
Састојци:
- лишће од лова - 3 комада;
- сок ½ лимуна;
- лигње и хоботница - 750 г;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- црвени лук - 1/2 комада;
- маслине - 1/2 ст.
- шунка - 100 г;
- целер - 2-3 стабла;
- Бугарски бибер - 1/2 комада;
- сол, бибер;
- першун.
Припрема
Лигње и хоботница се кувају у слану воду док се не припреми ловоровим листом и лимуновим соком. Ми исецкамо шунку са малим сламчицама, целером и луком произведу произвољно. Пеппер се испаљује, очисти и сецкани. Мешајте све састојке салате заједно и допуните уље, лимунов сок, со, бибер.